Настойка из черноплодной рябины на спирту рецепт видео: Спиртовая настойка на черноплодной рябине

Содержание

Спиртовая настойка на черноплодной рябине

Рябиновая настойка на спирту может быть горькой или сладкой. В зависимости от содержания сахара в напитке крепость его также может меняться. Для приготовления горькой настойки понадобится 2-3 килограмма ягод и 1 литр спирта.

Чтобы напиток был более ароматным и вкусным, ягоду следует собирать после первых заморозков. Если вы собирали ягоды раньше, помойте ее, положите в полиэтиленовый пакет и подержите несколько часов в морозильной камере.

Подготовленными ягодами наполните стеклянные банки — на 2/3 объема, залейте спиртом и плотно закройте.

Оставьте настойку на рябине на спирту в прохладном темном месте на месяц. Перед употреблением ее нужно будет процедить от ягод и перелить в более удобную емкость.

По желанию ее можно разбавить водой или добавить немного сахара, чтобы настойка стала сладкой, добавьте в уже процеженный напиток немного сахарного сиропа по вкусу.

Размешайте и дайте постоять несколько часов.

Спиртовая настойка рябины с гвоздикой

Настойка черноплодной рябины на спирту обладает не только удивительно красивым цветом, но и прекрасным мягким вкусом.

Рябина(свежие ягоды) — 1 кг
Сахар — 2 стакана
Спирт — 1 л
Гвоздика — 2-3 бутона

Ягоды нужно будет хорошо помыть, дать стечь лишней воде и хорошо размять.

Это можно делать при помощи обычной деревянной ложки или блендера. В ягодное пюре добавить сахар, хорошо перемешать и оставить в теплом месте на сутки.

Когда сахар полностью растает в соке, выделившемся из ягод, залить смесь спиртом, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-3 месяца.

Спиртовую настойку рябины можно хранить несколько лет. Если у вас хватит терпения, вы сможете попробовать удивительно вкусный напиток, который со временем становится еще более насыщенным и ароматным.

Перед употреблением настойку нужно будет хорошо процедить и перелить в небольшие бутылки или баночки, удобные для хранения.

Спиртовая настойка черноплодной рябины — очень вкусный и полезный напиток, однако его не следует пить людям, страдающим гипотонией — пониженным давлением.

Наливка из черноплодной рябины на водке

Наливка из черной смородины на водке

Если вы любите ароматные слабоалкогольные напитки, вам обязательно стоит приготовить наливку из черной смородины. Этот напиток готовят по-разному: на …

Наливка из черной смородины на спирту

Если вы любите черную смородину, вам непременно стоит попробовать и наливку из этой вкусной ягоды. Приготовить наливку из черной смородины гораздо …

Наливка из черной смородины

Если вы решили научиться готовить наливку, начните с наливки из черной смородины. Этот напиток готовить настолько просто, что его практически …

Наливка из клубники с мятой и цедрой

Если вы любите домашние наливки, вам непременно стоит обратить внимание на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить наливку из клубники. Прелесть …

Вишневая наливка за 2 часа

Вишневая наливка — это одна из самых вкусных наливок, которые готовят любители слабоалкогольных наливок. Но знаете ли вы, что наливку можно …

Наливка из абрикос на спирту

Если вы любите ароматные слабоалкогольные наливки и настойки, вам обязательно стоит приготовить наливку из абрикосов. Этот напиток готовить намного …

Малиновая наливка

Малиновая наливка – это королева среди слабоалкогольных напитков. Как правило, малиновую наливку делают с невысоким содержанием спирта, так как …

Клубничная наливка на самогоне

Если вы любите фруктовые слабоалкогольные напитки, но никогда не готовили их дома, самое время начинать учиться. Мы советуем вам приготовить дома …

Вишневая наливка

Вишневая наливка — это классика украинской кухни. Этот вкусный ароматный напиток готовят многие любители домашних наливок и на сегодняшний день …

Наливка из слив

Если вы любите слабоалкогольные напитки, вам непременно стоит приготовить сливовую наливку по этому рецепту. Эту наливку можно приготовить как на …

Вишневая наливка с водкой

Вишневая наливка считается одной из самых вкусных среди наливок и настоек, которые готовят любители слабоалкогольных напитков. Испортить этот напиток …

Малиновая наливка на спирту

Малиновая наливка – это одна из самых вкусных наливок, которые готовят любители слабоалкогольных напитков. Как правило, малиновую наливку …

Вишневая наливка с пряностями и косточками

Вишневая наливка – это классика украинской слабоалкогольной кухни. Эту наливку готовят практически во всех деревнях и у каждой хозяйки свой рецепт. …

Апельсиновая наливка на водке

Вы когда-нибудь пробовали наливку из апельсинов? Удивлены? Тем не менее, такой рецепт действительно существует. Чтобы приготовить эту наливку, вам …

Вишневая наливка на самогоне

Вишневая наливка – это одна из самых вкусных наливок, которые готовят украинские хозяйки. Существует множество рецептов этого вкусного напитка. В …

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях

Лечебные свойства

Схему приема данного препарата необходимо согласовать со специалистом. Он поможет подобрать соответствующий способ приема препарата, чтобы достичь максимального лечебного эффекта. Среди основных видов настойки этого растения можно выделить две основные – это алкогольную и безалкогольную. Последняя более безвредна и назначается больным с непереносимостью алкоголя. Сок из плодов, настоянных на спирту, обладает большим целебным эффектом, так как имеет значительную концентрацию полезных веществ.
Принимать препарат следует за полчаса до еды по одной столовой ложке утром и вечером в течение 10-14 дней. Затем нужно сделать перерыв.

К основным полезным свойствам настойки из черноплодной рябины можно отнести следующие:

стимулирует работу желез внутренней секреции

Благодаря содержанию большого количества витаминов и микроэлементов, оказывает стимулирующее воздействие на работу поджелудочной железы, желчного пузыря, щитовидной железы и органов репродуктивной системы. Нормализует гормональный баланс в организме, поддерживая правильное функционирование внутренних органов.

способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов, радиоактивных изотопов

Ягоды черноплодной рябины содержат флавоноиды и дубильные вещества, которые связываются с токсическими веществами и способствуют их удалению из организма. Также препарат способствует выведению из организма следов радиоактивных изотопов.

помогает в лечении сахарного диабета

Плоды аронии содержат много полезных веществ, которые стимулируют выработку инсулина поджелудочной железой и способствуют лучшему усвоению глюкозы организмом, а также поддерживают иммунитет и снимают отеки.

улучшает работу печени и желчного пузыря

Настойка удаляет из организма шлаки и токсины, что улучшает работу печени и желчного пузыря. Препятствует возникновению желчнокаменной болезни.

избавление от анемии (малокровия)

Данное заболевание возникает, когда в плазме крове содержится мало кровяных телец. Это вызывает слабость, снижение иммунитета, ухудшение аппетита. Настойка, благодаря своему приятному сладкому вкусу и богатому содержанию железа, способствует излечению от данного недуга.

снижает вероятность развития атеросклероза

Препарат нормализует уровень холестерина в крови, что препятствует образованию холестериновых бляшек в крови и закупорке сосудов. Нормализует вес, и снижает давление.

помогает в лечении аллергии

Настойка из плодов аронии оказывает очищающее воздействие на печень и стимулирует ее работу. Поскольку аллергические реакции проявляются по причине и ослабления иммунитета, то данный препарат способствует улучшению общего состояния здоровья.

укрепляет иммунную систему

Способствует выработке специальных антител, которые укрепляют защиту организма от воздействия различных вредоносных микроорганизмов и вирусов.

снимает спазмы

Из-за содержания дубильных веществ и алкоголя настойка производит легкий обезболивающий эффект. Она расслабляющее воздействует на мускулатуру, способствуя удалению неприятных ощущений и снятию самого спазма с органа.

замедляется развитие злокачественных новообразований

Настойку полезно принимать людям, страдающим онкологическими болезнями. Она обладает комплексом полезных веществ, укрепляя иммунитет больного, уменьшает боли и сдерживает развитие новообразований.

Это не весь комплекс полезных свойств, который оказывает настойка аронии на организм человека. Многие из ее лечебных качеств еще до конца не изучены.

Наливка без водки

Как сделать наливку без использования водки или спирта? Самые неискушенные хозяюшки с легкостью приготовят вкусную и полезную наливку из черноплодной рябины без водки, это такой простой рецепт, что я освоилаего самым первым. Делюсь с вами.

Нам потребуется всего два ингредиента:

черноплодная рябина;
сахар.

Рябину и сахар возьмем в пропорции 3 к 1, например, на 3 кг ягод нам нужен 1 кг сахара.

Приготовим чистую стеклянную банку, миску или тазик, толкушку. Ягоды переберем, отделим от веточек. Поскольку в этом рецепте мы не используем алкоголь, нам нужно добиться естественного брожения. Такое брожение возможно лишь при размножении диких дрожжей, которые есть всегда на любой ягоде. Поэтому ягоды мы не моем, иначе останемся без этих микроскопических тружеников!
Ягоды поместим в эмалированный тазик и помнем толкушкойдо появления сока. Можно было бы облегчить себе работу, провернув ягоды через мясорубку или размельчить в блендере, но наш секрет в том и заключается, чтобы никакие металлические приборы не контактировали с ягодным соком. Мнем толкушкой. Как только ягоды дадут сок, добавим сахар и хорошо еще раз промнем.
Переложим всю массу в стеклянную банку, банку заполним на 2/3 объема, обвяжем горлышко марлевой салфеткой для удаления образующегося углекислого газа. Банку поставим в теплое место на 40-50 дней.
Ежедневно будем перемешивать содержимое банки. Когда закончится брожение, процедим жидкость, остаток хорошо отожмем, выбросим. Наливку разольем по бутылкам и хорошо укупорим. Нашей наливке нужно созреть, поэтому уберем бутылки в прохладное место на 2-3 месяца, это минимальный срок. Чем дольше стоит наливка, тем вкуснее становится.

Наливка без водки получается слабоалкогольная, очень приятная на вкус, умеренно терпкая.

В копилку полезных советов:

Если ягоды слишком грязные и их приходится мыть перед закладкой на брожение, нужно обязательно добавить закваску в виде горсти немытого изюма, на котором всегда есть дикие дрожжи.
Чтобы придать напитку приятный вкус, после розлива в бутылки можно в каждую бутылку положить по бутончику гвоздики или листику мяты.
Бутылки для хранения алкогольного напитка лучше брать из темного стекла.

Домашняя настойка из черноплодной рябины на спирту (с лимоном)

Достать спирт нынче довольно сложно. Но если вы стали обладателем толики этого алкоголя, сделайте настойку на черноплодке.

Возьмите:

Ягоды – 1 кг.
Спирт 40-50% — 0,5 литра.
Сахар – 200 гр.
Вода – стакан.
Лимон – 3 шт.

Настаиваем:

Подготовьте ягодки, перебрав, помыв и обсушив. Засыпьте в объемную бутыль, наполнив почти до краев.
Влейте стакан кипяченой и охлажденной воды. Выдавите из цитрусового фрукта сок, залейте в ягоды.
Разведите спирт почти наполовину. Вам необходима крепость 40-50%, как у водки. Впрочем, если хотите сделать настойку ядреней, спирт можно не разводить.
Засыпьте сахар, разболтайте содержимое, чтобы кристаллы разошлись и не осели на дне.
Поставьте в прохладу и темноту на 1 месяц. Периодически, раз в 4 дня, взбалтывайте напиток, чтобы сахар не оседал. По истечении месяца отфильтруйте напиток.
Разлейте в бутылки, закупорьте. Дайте постоять еще 2 недельки и приступайте к дегустации.

Рецепты

Черноплодная рябина, входящая в каждый рецепт настоек, может быть как свежей, так и сушеной, только в последнем случае необходимо класть вдвое меньше ягод. Для начала плоды черноплодки перебирают, удаляют маленькие, так как они будут слишком горчить, и порченные.

За основу наливки можно взять водку либо спирт. Принципиальной разницы нет, только если вы берете спирт, то его необходимо развести примерно до 40-ка градусов.

На водке – классический вариант

Эта настойка черноплодной рябины на водке является самой простой в приготовлении; в ней нет ничего лишнего, но вместе с тем получается она очень вкусной. Приступаем к приготовлению.

Подготовить ингредиенты:

1 кг ягод;
1 литр водки;
сахар по вкусу (~300-400 г).

Совет! Сахар в этом рецепте не является обязательным компонентом, но если вы любите сладкие наливки, то здесь он будет как раз кстати.

Процесс приготовления.

Рябину промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и переложить в трехлитровую банку.
Влить водку – она должна покрывать ягоды на 2-3 см.
Добавить сахара, все перемешать.
Емкость плотно закрыть и перенести в затененное место.
Настаивать при комнатной температуре на протяжении двух месяцев; один раз в 4 дня взбалтывать содержимое банки.
После окончания времени настаивания напиток профильтровать и разлить по удобным для вас бутылкам.
Плотно закупорить емкости и хранить при комнатной температуре в темном помещении.

Рекомендация! Ягоды, которые остались после фильтрации напитка, можно использовать повторно – залейте их таким же количеством алкоголя и настаивайте, как и в первый раз. Полученный напиток будет иметь более мягкий, но такой же приятный вкус.

Пряная на водке

Если в настойку из черноплодки добавить несколько бутонов сушеной гвоздики, то она приобретет новые ароматические нотки. Обязательно приготовьте такой напиток.

Подготовить ингредиенты:

1,5 кг ягод;
1 литр водки;
500 г сахара;
3-4 бутона гвоздики.

Процесс приготовления.

Плоды рябины промыть, переложить в трехлитровую банку и растолочь ступкой.
Всыпать сахар, добавить бутоны гвоздики, перемешать.
Горлышко банки перевязать марлей, перенести в затененное место.
Оставить при комнатной температуре на два дня.
После добавить водку, накрыть капроновой крышкой и снова дать настояться; в этот раз наливку оставить на два месяца.
Готовый напиток профильтровать и хранить в стеклянных бутылках; срок годности – около 3-х лет.

Классическая настойка из черноплодки

Самый простой, но в тоже время очень вкусный вариант напитка, в котором нет ничего лишнего.

Ингредиенты:

ягоды черной рябины – 1 кг;
водка (спирт, самогон) – 1 литр;
сахар – по вкусу (необязательно).

Лично я сахар не добавляю, но любителям сладкого алкоголя всё-таки советую всыпать 300-500 грамм .

Рецепт

1. Перебранную и промытую рябину засыпать в банку.

2. Добавить водку так чтобы она на 2-3 см покрывала слой ягод. Всыпать сахар (по желанию) и хорошо перемешать.

3. Закрыть банку крышкой и поставить на 60-70 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 4-5 дней содержимое банки встряхивать.

4. Готовую настойку процедить через марлю, разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. В темном месте при комнатной температуре срок её хранения практически неограничен.

В результате получается вкусная домашняя настойка из черноплодки, имеющая цвет древесной мебели и характерный запах лесной рябины. Пьется легко и приятно.

Внимание! Ягоды можно использовать повторно, достаточно залить их тем же количеством алкогольной основы. По вкусу обе настойки почти не отличаются, вторая даже немного мягче.

Рецепты настойки из черноплодной рябины

Существует немало рецептов настойки из черноплодной рябины в домашних условиях. Каждый ценитель крепких напитков старается привнести в него что-то особенное, чтобы придать и без того отличной настойке более оригинальный и незабываемый вкус и аромат.

Классический рецепт настойки

Классическим считается сочетание рябины и коньяка. Поэтому ценители рекомендуют использовать в качестве основы для настойки именно коньяк. Но при желании его можно заменить любым крепким алкоголем: водкой, самогоном или даже разведённым спиртом. Главное, чтобы процент алкоголя в основе варьировался в пределах 40-50 %.

Для настойки понадобится:

основа из крепкого алкоголя – 0,5 л;
черноплодная рябина – 0,5 кг;
сахар.

В соответствии с пропорциями можно увеличивать объем алкоголя и соответственно ягод. На каждый литр основы понадобится 1 кг ягод. Сахар добавляется в настойку по желанию и в соответствии со вкусом изготовителя. Можно обойтись вовсе без него, но если нравятся сладкие наливки то, пожалуйста.

Как сделать настойку из черноплодной рябины? Все предельно просто и не требует особых навыков.

Необходимо подготовить чистую, желательно стеклянную тару. Для небольших объёмов отлично подойдёт трехлитровая банка. Чистые, подготовленные ягоды всыпать в ёмкость.
Рябина заливается алкоголем. Важно чтобы жидкость закрывала ягоды примерно на 1,5-2 сантиметра, поэтому нужно хорошо распределить черноплодку и при необходимости долить коньяка или другого алкоголя, который был выбран за основу.
Добавляется сахар, если в этом есть необходимость и тщательно перемешивается.
Банку закрывают крышкой и убирают банку для настаивания. Процесс занимает два месяца. Важно, в этот период держать настойку подальше от света, в тёмном месте. Раз в неделю содержимое нужно перемешивать, открывать ёмкость не стоит, достаточно просто встряхнуть её.
После того как время настаивания истекло напиток нужно отфильтровать (через специальную бумагу или просто марлю) и разлить по бутылкам для хранения.

Настойка неприхотлива ни в приготовлении, ни в хранении. В связи с тем, что использован в качестве основы крепкий алкоголь срок хранения напитка не ограничен.

Для усиления пользы и добавления настойке особенного вкуса вместо сахара можно использовать жидкий мёд

Очень важно, чтобы мёд был именно в жидком состоянии, если он засахарился, то можно растопить его на водяной бане, от этого он не потеряет нужных свойств. Мёд, как и сахар, добавляют в самом начале процесса, но при этом настаивание напитка длиться дольше, необходимо чтобы наливка выстояла три месяца до момента готовности

Настойка из рябины с лимоном

Такое сочетание добавит небольшую кислинку и особые нотки в гамму общего вкуса и аромата напитка. Можно приготовить такую настойку из сушёных ягод, но при этом нужно замочить в стакане воды, чтобы они напитались влагой и вернулись в первоначальную форму.

Состав:

черноплодка — 0,5 кг;
вода — 1 стакан;
водка – 0,5 л;
1 стакан сахара;
3 лимона.

Для приготовления настойки необходимо всыпать ягоды в банку, добавить сахар и воду. После того как ягоды впитают жидкость и станут мягкими в банку добавляется предварительно выжатый лимонный сок и водка. Можно выбрать и другой алкоголь, но лучше это будет светлая жидкость, не имеющая собственного выраженного вкуса, как коньяк.

Настаивать напиток нужно в тёмном месте в течение трёх полных недель, периодически встряхивая, для смешивания ингредиентов. Затем процеживаем и наслаждаемся вкусом.

Рябина с корицей

Настойка из черноплодной рябине на водке может быть дополнена различными специями для придания особенного аромата напитку. Чаще всего в качестве такой добавки используют корицу. В эту настойку также можно добавить листья вишни.

Ингредиенты:

ягоды – 0,75 кг;
алкоголь – 0,5 л;
сахар около 250 гр на 0,5 л жидкости;
2 звёздочки гвоздики;
Несколько листков вишни.

Настаивается такой напиток на водке или самогоне. Для приготовления следует перетереть ягоды, добавить в них сахар и гвоздику и дать слегка подбродить в течение двух суток в тёмном месте. Затем заливается алкоголь, добавляются листья вишни и ёмкость убирается на 2 месяца в тёмное и тёплое место. По истечении срока настойку фильтруют и разливают по бутылкам для хранения.

Настойка из черноплодной рябины на водке и другом крепком алкоголе может быть приготовлена по разным рецептам. Любители лёгких напитков могут приготовить не менее вкусное вино из аронии. Так же обязательно попробуйте приготовить вино из красной рябины. Напиток получается вкусным и при умеренном употреблении – полезным. Но стоит помнить, что пониженное давление, проблемы с ЖКТ и тромбофлебиты являются противопоказаниями к употреблению такой настойки.

Простой классический рецепт

Рассмотрим наиболее простой и распространенный рецепт, из которого получается богатая витаминами домашняя настойка, без лишних ингредиентов. Итак, нам потребуется:

Один килограмм ягод
Один литр самогона (можно развести спирт)
Сахарный песок по вкусу (можно приготовить и без него)

Добавление сахара в данном рецепте вовсе не обязательно, его рекомендуют добавлять для тех, кто предпочитает алкоголь со сладковатым привкусом. Особо на характеристики напитка этот пункт не влияет.

Предварительно помытые и отсортированные ягоды помещаем в стеклянную банку, затем вливаем самогон (или спирт) до тех пор, пока жидкость не будет выше заложенного сырья на два-три сантиметра.

Если Вы решили добавить сахара, то самое время. Высыпаем его и перемешиваем. Далее, закрываем сосуд крышкой и убираем в темное место дозревать. Температура должна быть комнатной.

Время созревания напитка 60-70 суток, раз в неделю необходимо емкость хорошенько встряхивать. По истечению этого времени процеживаем жидкость, разливаем по бутылкам с плотными пробками. Срок годности такого напитка практически неограничен.

На выходе получаем наливку с запахом ягод, которая имеет насыщенный цвет, легко пьется и приятна на вкус. Оставшиеся ягоды при необходимости возможно настоять еще раз. Приготовленный напиток будет менее ароматен и насыщен цветом.

Особенности черноплодной рябины

Польза и вред продукции обусловлены биохимическим составом основного сырья. Ягоды содержат витамины (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP), минеральные соли железа, калия, кальция, магния, фосфора. Цвет аронии черноплодной свидетельствует о высокой концентрации антоцианов. Рябина обладает общеукрепляющим, желчегонным, бактерицидным, противогрибковым и мочегонным действиями. Активные вещества плодов способствуют выведению токсических веществ, нормализации сахара крови, снижению артериального давления.

Польза и вред

Каждый продукт имеет такие характеристики как польза и вред. Настойка на черноплодной рябине содержит в себе только натуральные ингредиенты, поэтому обладает рядом полезных свойств:

Укрепление иммунитета.
Поднятие аппетита.
Улучшение работы пищеварительного тракта.
Снижение холестерина.
Снижает давление.

Для лекарственного применения целебных свойств достаточно 50-100 грамм напитка в день. К тому же, не смотря на её лечебные свойства, рябиновая настойка имеет противопоказания.

Готовим алкогольный напиток из рябины

Существует много различных вариантов приготовления наливки из чёрноплодки. Вот некоторые из них:

Первый рецепт приготовления алкогольного напитка:
Сверху залейте их водкой. Добавьте немного сахара и специи по вкусу и накройте крышкой;
Чтобы крышка была плотно закрытой её нужно хорошо уплотнить. Для этого смешайте муку с водой, чтобы получилась вязкая и липкая масса. Полученным тестом плотно смажьте место соединения крышки с кастрюлей;
Поставьте наполненный сосуд в духовку, разогретую к температуре семьдесят градусов. Важно, чтобы температура была именно такой, поэтому её лучше измерить специальным градусником. Если температура будет больше, вы получите вино;
Пусть напиток настаивается в духовке около 60 минут;
Спустя время нужно уменьшить температуру на десять градусов и оставить настаиваться в течение полтора часов;
Затем снова понизьте температуру на десять градусов и оставьте ещё на полтора часа. В общей сложности наливка должна быть в духовке 4 часа;
Когда выключите духовой шкаф, напиток сразу не доставайте. Дайте ему полностью остыть. После чего его нужно поставить в тёмном месте на четыре дня;
Спустя время дуршлаг застелите вафельным полотенцем или марлей. Вылейте в него наливку и подождите, пока стечёт жидкость в подставленную кастрюлю;
Когда жидкость стечёт, завяжите ткань узлом и повесьте над миской, путь стекают остатки;
Отжатую жидкость разлейте по бутылкам, попробуйте, и по необходимости добавьте мелкий сахар, а затем закупорьте крышками;
Готовой наливке нужно дать время ещё немного постоять, и только потом можно пить.
Второй рецепт приготовления наливки с водкой. Переберите полтора килограмма ягод рябины. Промойте и хорошо просушите. Поместите ягоды в банку и засыпьте двумя стаканами сахарного песка. Сверху вылейте полтора литра водки, обязательно оставив к верху пару сантиметров свободного места. Банку накройте пергаментом, сложенным в три слоя и перевяжите ниткой или накройте крышкой. Поставьте заготовку в тёмное холодное место на два месяца. Спустя время процедите, и плотно закройте бутылки. Хранить такую наливку в домашних условиях нужно в холодном месте;
Третий рецепт напитки с гвоздикой, которая придаст напитку ароматическую нотку. В банку высыпьте полтора килограмма ягод. С помощью деревянной скалки превратите их в кашицу. Добавьте пол килограмма сахара и три бутона гвоздики. Хорошо перемешав массу, перевяжите горлышко банки марлей и поставьте её на пару дней в тёмном месте на кухне. Спустя время залейте смесь литром водки. Накройте банку крышкой и оставьте в покое на 60 дней в темноте при температуре 20 градусов. Готовый напиток процедите, и разлейте по бутылкам. Хранить наливку можно не больше трёх лет;
Ещё один рецепт наливки с добавлением мёда. В банку поместите полкилограмма ягод чёрной рябины. Добавьте 30 грамм жидкого мёда и хорошо перемешайте. Затем полученную смесь добавьте к спирту или воде (пол-литра). Снова хорошо перемешайте. Накройте банку крышкой и поставьте в тёмном тёплом местечке на 80 дней. Один раз в семь дней банку нужно хорошо встряхивать. Готовую настойку на спирту или водке процедите, и разлейте по бутылочкам. Хранить можно сколько угодно в тёмном месте;
Рецепт приготовления наливки с вишнёвым компонентом. Стакан чёрноплодной рябины смешайте с 150 вишнёвыми листочками. Залейте литром воды и прокипятите около получаса на медленном огоньке. Дайте настояться отвару в течение суток. Спустя время процедите, и добавьте сахар (300 грамм). Подогрейте до кипения и снимите с плиты. Остудив, добавьте пол-литра водки и поставьте напиток в тёмном месте на семь дней. Чтобы напиток получился красивого цвета, добавьте в неё столовую ложку лимонной кислоты. Благодаря листьям вишни, он становится похожий по вкусу на вишнёвку;
Смешайте 33 листика вишни, столько же листочков смородины и малины, стакан чёрноплодной рябины, 800 миллилитров воды. Проварите массу полчаса. Остудите, процедите и добавьте стакан сахара и лимонную кислоту (5 грамм). В остывшую наливку добавьте пол-литра водки и хорошо перемешайте. Дайте настояться не меньше двух месяцев.

Настойка «100 листьев» из черной рябины

Изысканный напиток для гурманов, очень ароматная, с интересным и благородным вкусовым букетом. Здесь используется несколько видов листьев, ненавязчиво и мягко создающих неповторимый вкус.
Возьмите:

Арония – 1 стакан.
Сахарный песок – стакан.
Вода – литр.
Листья малины, вишни, черной смородины – по 33 листа (можно дополнить листьями груши) – общее количество 100 шт.
Водка – 0,5 литра.
Лимонная кислота – ½ маленькой ложечки.

Настаиваем:

Отделите ягодки от веточек, помойте, высушите, разложите на бумажной салфетке. Сложите в кастрюлю.
Листья также промойте и обсушите. Затем хорошенько помните руками, чтобы они лучше отдавали свой аромат. Влейте воду, добавьте ягодки. Поставьте на плиту, на маленьком огне прогревайте почти до закипания. Сильного кипячения не допускайте, иначе испортите вкус настойки.
Томите листья с ягодками приблизительно 30 минут. Затем слейте отвар в отдельную посудину. Листья и ягодки слегка отожмите и выбросите, они больше не понадобятся.
В горячий еще отвар засыпьте лимонную кислоту и сахар, старательно перемешайте содержимое, чтобы кристаллы растворились.
Подождите, когда отвар почти остынет, влейте водку. Настойку можно пить сразу. Если возникнет желание – процедите.

Черноплодная рябина на водке с листьями вишни, малины и смородины

Садовые ароматы в сочетании с черноплодкой всегда дают хороший результат. Лучшее сочетание вкусов для настойки – классическое трио из малины, смородины и вишни. Листьев всех культур берут поровну, соблюдая пропорции рецепта на 1 кг черноплодки:

листья (сухие или свежие) – 60 шт.;
водка – 1 л;
сахар – 250 г;
вода – 500 мл.

Приготовление настоя полностью повторяет предыдущий рецепт. Вода в составе служит только для лучшей отдачи аромата листьями. Чем ее меньше, тем крепче будет продукт. Увеличение нормы жидкости и сахара в 2 раза, при той же технологии дает в результате напиток, напоминающий ликер.

Настойка из черноплодной рябины на водке в домашних условиях – простой рецепт

Водка более доступный напиток, поэтому чаще настойки ставят на ней. Это классический вариант, самый легкий и простой. Что хорошо, ягодки допустимо использовать неоднократно, учитывая, что при повторном настаивании напиток выйдет с меньшим градусом и более мягким.

Берем:

Черноплодная рябина – 1 кг.
Водка – 1 литр.
Сахар – 300-500 гр.

Как поставить:

Переберите ягодки, снимите с кистей, удалите мятые, порченные, хорошенько ополосните. Разложите ровным слоем на бумажном полотенце, просушите.
Сложите рябину в высокую ёмкость, залейте алкоголь. Проследите, чтобы он покрывал ягодки полностью, с запасом в 1 сантиметр, не менее.
В рецепте указан сахар. Класть его не обязательно, но при желании, чтобы настойка была слаще, засыпьте. Сразу весь не добавляйте, я потому и дала разброс в весе.
Плотно закройте бутыль пробкой, переставьте её в укромное местечко, обеспечив темноту. Держите 2 месяца.
Спустя заданное время процедите напиток, перелейте в небольшие бутылки. Снимите пробу, если понадобится, засыпьте еще немного сахарку, но после дайте настояться дня 3-4. Храните заготовку в холоде, плотно укупорив.

Настойка из черноплодки с вишневыми листьями

Обогатить вкус домашнего алкоголя можно не только пряностями. Необычный аромат приобретает черноплодка с вишневым листом и водкой. Насыщенный чернильно-красный цвет настойки, характерная терпкость хорошо сочетаются со вкусом летних ягод.

Популярный рецепт «вишневого» ликера из черноплодки:

ягоды аронии – 250 г;
листья вишни – 1 стакан;
лимонная кислота – 1 ст. л.;
водки и воды – по 250 мл;
сахар – 250 г.

Процесс приготовления черноплодной настойки со вкусом вишни:

Ягоды и листья моют, перебирают, помещают в широкую варочную емкость.
Залив водой, доводят до кипения. Настаивают до остывания (при возможности – до 8 часов).
Добавив сахар и кислоту, проваривают смесь 20 минут.
Сцеживают отвар, ягоды тщательно отжимают, сливают обе жидкости вместе.

В остывший состав вводят водку, настойку разливают по бутылкам. Ликер готов к употреблению сразу, но лучше дать ему вызреть в течение 30 дней.

Наливочка из рябины с вишневыми листьями

В отличие от «классики» наливка из черноплодной рябины с добавлением пряностей имеет глубокий вкус и насыщенный букет разнообразных ароматов. Присутствие в рецепте сахарного песка и меда придает напитку дополнительную густоту и сахаристость. Однако стоит помнить, что любые наливки, содержащие более 3 компонентов, не готовятся быстро. Они требуют время для дополнительного отдыха.

спирт – 0.5 л;
гвоздика – 2 бутона;
черноплодная рябина – 500 г;
сахарный песок – 200 г;
мед – 2 ст. л.;
листья вишни – 100 г;
вода очищенная – 250 мл;
лимон – 1 шт.

Порядок действий

Сложите перебранные, вымытые ягоды черноплодной рябины в толстостенную кастрюлю. Сверху разложите вишнёвые листья и залейте раствором воды и сахарного песка.
Доведите до кипения и томите на слабом огне в течение 35 – 40 минут.
Оставьте настаиваться при комнатной температуре на 24 часа.
Через сутки добавьте свежевыжатый лимонный сок с медом, спирт и пряности.
Перелейте в стеклянную бутыль, герметично закройте и уберите в прохладное помещение на 4 месяца.
Чтобы отделить сухие компоненты, процедите сквозь полотняную салфетку.

Разлейте по бутылкам и оставьте на несколько месяцев отдыхать. За это время произойдет окончательная притирка ароматических и вкусовых композитов, и наливка из черноплодки на спирту приобретет приятный, глубокий аромат, густую структуру и мягкий, сладковато-терпкий вкус.

Настойка черноплодной рябины польза и вред

О пользе настойки из черноплодной рябины можно говорить долго. В первую очередь она объясняется уникальным составом этих миниатюрных темных ягод, второе название которых – арония. В него входит клетчатка, множество микроэлементов (в том числе – йод, железо, фтор), пектин, натуральные сахара, дубильные вещества и другие. Черноплодная рябина является одним из лидеров среди ягод по содержанию витамина С и йода.

В результате употребление такой ягоды оказывает на организм человека следующее воздействие:

снижает уровень холестерина и нормализует АД;
укрепляет стенки сосудов;
помогает быстрее справиться с анемией и гемофилией;
освобождает от шлаков, токсинов и прочих вредных веществ;
нормализует синтез гормонов;
усиливает отток желчи;
борется с воспалительными процессами;
усиливает защитные функции организма.

С помощью настойки из черноплодной рябины можно бороться с гипертонической болезнью, некоторыми недугами ЖКТ, заболеваниям суставов (системными), сахарным диабетом, болезнями кровеносной системы, щитовидки, любыми воспалительными процессами и даже с онкологией.

Что касается вреда такого напитка, то, как и любой алкоголь он может негативно повлиять на состояние организма, если употреблять его в больших количествах. Настойка должна приниматься строго по назначенной врачом схеме.

Запрещено принимать ее внутрь при запорах (из-за закрепляющего эффекта), тромбофлебите, гипотонии, некоторых заболеваниях желудка. Например, при гастрите.

Наливка 100 листьев из черноплодной рябины

Этот рецепт недаром пользуется огромной популярностью. Ведь тот напиток, который получается в результате, трудно сравнить по вкусу и аромату с чем-либо похожим. Если не знать его состава, то, скорее всего, никто не сможет догадаться, из каких ингредиентов приготовлена такая домашняя наливка.

В стандартном варианте наливки используются не 100 листьев, а всего лишь 99. Число 100 в рецепте названо исключительно ради круглой цифры.

Понадобятся:

250 г ягод черноплодки;
33 листа вишни;
33 листа черной смородины;
33 листа малины;
200 г сахара;
500 мл качественного самогона или водки;
800 мл очищенной воды;
1 ч. л. лимонной кислоты.

Зато существует альтернативный вариант этого рецепта, в котором общее количество листьев действительно равно 100. Но в дополнение к листьям вишни, смородины и малины в этой наливке из черной рябины используются и листья груши. Они позволяют ненавязчиво смягчить вкус готового напитка и сделать его еще более интересным.

Ингредиенты, которые потребуются по этому варианту, следующие:

по 25 листочков малины, вишни, груши и черной смородины;
350 г ягод черноплодной рябины;
1 л водки;
300 г сахара;
1 л воды;
½ ч. л. лимонной кислоты.

Технология приготовления по рецепту в домашних условиях одинакова и не зависит от состава ингредиентов. Каждый выбирает для себя, какой состав ему ближе, а при желании можно попробовать оба варианта и выбрать оптимальный.

Ягоды черноплодки очищают, промывают и подсушивают.
Перекладывают в огнеупорную емкость и разминают деревянным пестиком.
Листья разминают в руках и присоединяют к ягодам.
Добавляют лимонную кислоту и сахар, и заливают все водой.
Помещают емкость на слабый огонь и, не доводя до закипания, томят в таких условиях около получаса.
Затем процеживают полученную жидкость, хорошо отжимая ягоды и листья.
Добавляют необходимое количество водки, перемешивают и помещают в темное место на 3-4 недели минимум для настаивания.
Готовую наливку еще раз процеживают и распределяют по бутылям.

Наливка из черноплодной рябины с пряностями

плоды аронии – 1 кг;
сахарный песок – 0.5 кг;
имбирь – 20 г;
кардамон – 1 шт.;
душистый перец – 2 шт.;
гвоздика – 2 бутона;
водка – 1 л;
цедра – с 1/2 лимона.

Порядок действий:

Черноплодную рябину перетереть в пюреобразную массу и соединить с сахарным песком.
Добавить пряности: гвоздику, душистый перец, измельченный имбирь, кардамон и цедру.
Переложить в стеклянную емкость и накрыть тканевой салфеткой.
Через 2 дня залить рябиновое пюре водкой, плотно закупорить и убрать в темное место на 2.5 месяца.
По истечению указанного срока процедить сквозь хлопчатобумажную салфетку.

Чем отличается наливка от настойки

Наливки и настойки похожи лишь на первый взгляд, на самом деле эти напитки очень отличаются друг от друга

Оба напитка относятся к алкогольным, часто готовятся из одних и тех же ингредиентов. При этом выглядят и ощущаются на вкус совершенно по-разному. Разница заключается в рецептуре и технологии производства. Часто путают между собой ликеры, наливки, настойки. Если их сравнивать, можно на самом деле увидеть много общего, но это совершенно разные напитки, характеризующиеся определенными признаками, не всегда предназначенные для одних целей.

Главные отличительные особенности наливки:

тянущаяся, густая консистенция;
готовится путем брожения или ягодный сироп разбавляется спиртосодержащим компонентом;
сладкий, иногда приторный вкус;
основное сырье – фрукты или ягоды, главная особенность – большое количество сахара;
крепость 18-20%;
употребляется в чистом виде, добавляется в чай, кофе, кондитерские изделия;
предназначена для проведения праздников и застолий;
содержащиеся в большом количестве аминокислоты, глютамин полезны для организма, но ослабленному человеку способны больше навредить, поэтому напиток не считается лекарственным;
хранить следует в прохладном месте – погребе или холодильнике.

Настойка по органолептическим характеристикам, технологии приготовления существенно отличается от наливки. Напиток производится путем длительного настаивания основного сырья на крепком алкоголе. Готовый продукт редко характеризуется сладостью, поскольку сахара содержит заметно меньше или тот вообще не входит в рецептуру. Ягоды и фрукты могут выступать основным компонентом, но напиток также делается из трав, корений, пряностей, листьев, зерен. Консистенция получается жидкая, крепость 30-45%.

Подробные рецепты в статье:

Иногда настойки специально готовятся для лечения по методам народной медицины, укрепления иммунитета, придания бодрости, снятия усталости. Вкус специфический, отличается горечью, терпкостью. Может употребляться в чистом виде, как и наливка, но ввиду большой крепости настойку рекомендуется разводить водой. Хранить обязательно в темном месте, но допускается оставить при комнатной температуре.

На заметку! Состав, названия настоек и наливок бывают одинаковыми, разница заключается в пропорциях главных компонентов и технологии производства. Например, из черноплодной рябины делаются наливка «100 листьев» и настойка с таким же наименованием.

Настойка из черноплодки на коньяке с медом

Изысканный напиток, достойный праздничного стола. Но это не просто нектар с толикой алкоголя, вдобавок, это настоящее лекарство от давления, простуды и прочих хворей.

Ингредиенты:

Черная рябина – 2,5 стакана.
Мед – 3 большие ложки.
Коньяк – литр.
Дубовая кора – щепотка.

Как приготовить:

Подготовьте рябину к переработке, засыпьте в большую стеклянную ёмкость. Перелейте мед (если он засахаренный, то распустите его на водяной бане).
Бросьте щепотку коры дуба, влейте коньяк. Если позволят условия, размешайте содержимое, или взболтайте, чтобы ингредиенты перемешались.
Спрячьте сосуд в темное и прохладное местечко. Держите 4-5 месяцев. Поначалу, один раз в неделю взбалтывайте содержимое бутыли. За месяц до окончания настаивания, эту процедуру прекратите – напиток должен находиться в покое. За это время осадок опустится вниз.
Когда это произойдет, аккуратно слейте настойку с осадка, обязательно профильтруйте.
По окончании срока выдержки, распределите готовый нектар по бутылкам. Поставьте на постоянное место хранения и дайте постоять еще 2 недели. Только тогда можно приглашать друзей и проводить дегустацию.

рецепты на водке, на спирту

Рецепт настойки из черноплодной рябины на самогоне

Для изготовления превосходной рябиновой настойки на самогоне в качестве второго главного ингредиента используется лимонный сок. Ягоды черноплодной рябины стоит выбирать лишь те, которые были сорваны после первых заморозков. Если же таковых нет, тогда положите плоды в морозилку на трое суток, а далее действуйте согласно предложенной инструкции.

Одним из достоинств данной версии наливки является тот факт, что настаивание с добавлением лимона занимает всего три недели, а вкус не хуже, чем у напитка, изготовленного по вышеописанным рецептам.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
ягоды черноплодной рябины	500 г
самогон двойной перегонки крепостью 45-50%	500 мл
гранулированный сахар	200 г
бутилированная вода	200 мл
лимон	3 шт.
гвоздика	3 бутона
корица	1 палочка

Технология изготовления

Ягоды черноплодки высыпаем в дуршлаг и хорошенько промываем их проточной водой. Оставляем плоды в дуршлаге до тех пор, пока вся лишняя жидкость стечет естественным путем.
Рябину помещаем в кастрюлю и вливаем туда же бутилированную воду, затем добавляем гвоздику и корицу.
После закипания варим содержимое на слабом огне на протяжении 15-20 минут, постоянно размешивая смесь.
Снимаем кастрюлю с огня и даем возможность отвару остыть до комнатной температуры.
Процеживаем остывшую ягодную смесь через трехслойный марлевый фильтр и заливаем ее в чистую кастрюлю.

Возвращаем кастрюлю на слабый огонь, затем всыпаем в нее сахарный песок и выдавливаем сок из всех лимонов. Вместо свежевыжатого лимонного сока допускается использование лимонной кислоты.
Доводим черноплодно-лимонный сироп до кипения и провариваем его не более 10 минут.
Остужаем напиток до 20-23°С, после чего вливаем в него алкогольную основу.
Хорошенько все взбалтываем и разливаем горячительное по бутылкам.
Помещаем наливку в прохладное, сухое место на 2,5-3 недели, после чего можем начинать дегустацию.

Черноплодный микс

Оригинальный ликер получается при смешении нескольких вкусов. Данный рецепт предлагает использовать для приготовления напитка с тонким ароматом вишневые и малиновые листья.

3 кг рябиновых ягод;
1 кг сахарный песок;
по 100 листков малины и вишни;
1 л разбавленного до нужной крепости спирта.

Ягоды сложите в кастрюлю, залейте водой (3 л) и поставьте ее на огонь. Как только закипит, убавьте его и засыпьте сахар. Хорошо размешайте и варите компот в течение получаса.
В середине процесса бросьте в кастрюлю вымытые листочки.
Остудите отвар, слейте его в банку и туда же отправьте листья. Добавьте водку, прикройте крышкой и уберите для настаивания на две недели в темное местечко.
После этого отцедите жидкую часть, отожмите мезгу. Процедите еще раз и разлейте в бутылочки. Ликер из рябины черноплодной полностью готов.

Какой бы ни был использован рецепт, рябиновый ликер не только имеет приятный и необычный вкус, но и может быть полезным для организма

Однако с большой осторожностью его следует употреблять людям с пониженным давлением, так как черноплодка способна понизить его еще больше. Очень необычный ликер получается при смешивании нескольких вкусов ингредиентов

Данная рецептура предполагает использование листьев вишни, малины и мяты. Готовый напиток производит чарующее впечатление своим изысканным букетом, в котором прослеживаются ненавязчивые вкусовые нотки черноплодной рябины с тонким, колдовским ароматом свежей малины и вишни

Очень необычный ликер получается при смешивании нескольких вкусов ингредиентов. Данная рецептура предполагает использование листьев вишни, малины и мяты. Готовый напиток производит чарующее впечатление своим изысканным букетом, в котором прослеживаются ненавязчивые вкусовые нотки черноплодной рябины с тонким, колдовским ароматом свежей малины и вишни.

Список компонентов

ингредиенты	количество
спирт (крепостью 40-45%)	по 300 мл на 1 л
черноплодная рябина	1 кг
гранулированный сахар	1 кг
вишневые листья	100 шт.
малиновые листья	100 шт.
родниковая вода	1 л

Настойка черноплодная с вишневым ароматом

Ингредиенты

Ягоды черноплодной рябины – 1 стакан
Вишневые листья – 100 шт.
Сахар – 1/3 стакана
Вода – 1,5 л
Водка – 700 мл

Метод приготовления

Вишневые листья желательно использовать свежие, но можно заготовить их летом, а затем заморозить. В крайнем случае вместо листьев можно использовать молодые вишневые веточки.
Ягоды черноплодки и листья вишни промыть, обсушить, уложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и кипятить 15 минут, затем процедить, добавить сахар и помешивать до тех пор, пока он на растворится.
После этого влить водку, разлить в бутылки, укупорить и поставить в холодильник. Пить можно через несколько дней.

Черноплодный микс

Кроме черноплодной рябины, нам понадобятся листья вишни и малины – каждого вида по 100 штук. Черноплодку берем в количестве 1 кг. Нужен также сахар – один килограмм.

Варим компот из ягод и сахарного песка. Как только закипит, бросаем туда листья. Снимаем с огня, переливаем смесь (вместе с листьями) в бутыль. Вливаем туда же водку (на каждый литр смеси нужны 300 мл водки).

На 2 недели оставляем будущий напиток настаиваться. Гидрозатвор устанавливать не надо. Через 2 недели процеживаем. В принципе, ликер готов. Его можно убрать в холодильник до тех времен, когда захочется открыть бутылочку.

Это лишь самые простые рецепты сладких ликеров из черноплодки. Вы знаете больше? Тогда поделитесь с нами парочкой. Пусть читатели тоже попробуют сделать какой-нибудь интересный напиток для застолий. Наш девиз – больше напитков хороших и вкусных.Сказочно ароматный ликер из черноплодной рябины с вишневыми листьями — пьем на следующий день!

Необыкновенно вкусный домашний ликер с черноплодной рябиной, который мы приготовим сегодня, вовсе не обязательно настаивать недели и месяцы — дегустировать можно будет уже на следующий день! Сказочно ароматный, приятно сладкий с нежной кислинкой, красивый, легкий и совсем без привкуса алкоголя. Он просто благоухает вишней, хоть самих ягод в составе этого напитка нет.

Откровенно говоря, я немного сомневаюсь, ликер это или все-таки наливка, так как количество сахара в этих двух напитках почти одинаковое. Возможно знатоки подскажут… В любом случае сегодняшний рецепт отличается от всех остальных фруктово-ягодных ликеров, которые я встречала — долго и упорно настаивать сырье на спиртовой основе мы не будем.

Самое главное для приготовления вкуснейшего домашнего ликера из черноплодной рябины — это зрелая черноплодка, достаточное количество вишневых листьев и качественная водка. Конечно, можно использовать разведенный спирт, если такой имеется в наличии. Крепость и сладость готового напитка можно без проблем регулировать по своему вкусу — по моим пропорциям получается очень легкий (около 15 градусов, но я не совсем уверена в цифрах) и не приторный ликер.

После этого перекладываем ее в кастрюльку или сотейник. Листья вишни (постарайтесь нарвать красивые и не порченные) промываем и кладем к рябине.

Доводим ягоды до кипения и провариваем на медленном огне буквально пару минут. После этого накрываем кастрюльку крышкой и даем полностью остыть при комнатной температуре. Когда ягоды, листья и вода остынут, переставляем кастрюльку в холодильник на ночь (часов на 8-10).

Откидываем содержимое посуды на сито или дуршлаг, чтобы в глубокую емкость стек отвар. Руками отжимаем ягоды с листьями, чтобы получить всю жидкость.

Переливаем ягодный отвар обратно в кастрюльку, добавляем сахар и лимонную кислоту. Ставим на средний огонь и, помешивая, даем сахару и лимонке полностью раствориться. Кипятить не нужно. Даем ягодной основе остыть до комнатной температуры.

Домашний ликер из черноплодной рябины с листьями вишни готов — разливаем его по бутылкам для хранения. Герметично закрываем и храним при комнатной температуре в темном месте. Лучше всего дать ликеру настояться около 2 недель, но пить его можно сразу (советую перед употреблением охладить). Всего из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 1,6 литра ароматного напитка.

Действительно сказочный ликер можно без проблем приготовить в домашних условиях: он благоухает ароматом вишни, имеет насыщенный ягодный вкус, едва уловимые терпкие нотки и совсем не пахнет алкоголем. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Чтобы приготовить в домашних условиях ликер из черноплодной рябины не придется ждать много месяцев. Оригинальный напиток с исключительными свойствами можно получить уже через пару недель, а то и на следующий день после приготовления, что полностью зависит от исходного рецепта.

Правда сами рябиновые ягоды отдают свой сок очень неохотно, потому виноделы придумали различные способы ускорить и облегчить этот процесс. Но для начала нужно выбрать правильную ягоду. Подходит только спелая рябина, которую собирать нужно после первых заморозков. Плоды следует тщательно обобрать с веточек, удалить порченные, чисто вымыть и обсушить на воздухе.

В качестве спиртовой основы подходит хорошая водка или разведенный спирт. Можно использовать и самогон, но только хорошо очищенный, как минимум двойной перегонки без запаха.

Настойка из черноплодной рябины с цитрусовым ароматом

Ингредиенты

Черная рябина – по плечики 3-х литровки
Пищевой спирт (40-50%) – 500 мл
Лимон (крупный) – 3 шт.
Сахарный песок – 200 г
Вода – 200 мл

Метод приготовления

Ягоды необходимо перебрать, хорошенько промыть и слегка просушить бумажными полотенцами.
Затем засыпаем их в 3-х литровую банку по самые плечики.
Теперь добавляем воду, сахарный песок, лимонный сок (из 3-х лимонов) и заливаем спиртовой компонент. Настаиваем три недели в темном прохладном месте, а чтобы сахар полностью растворился банку необходимо периодически взбалтывать.
После настаивания, готовый напиток дважды процеживаем через мелкое ситечко и затем разливаем по стеклянным бутылкам.
Перед дегустацией настойку оставляем в холодильнике на 1–2 недели для стабилизации вкуса.

Рецепт настойки из черноплодной рябины на коньяке

Бесподобный вкус и чарующий аромат представленной рябиновой наливки на недорогом, трехзвездочном коньяке покорит любого, кто ее попробует. Данная рецептура станет отличным началом для новичков в виноделии.

Готовый напиток обладает поразительным ароматом, исключительным вкусом и превосходным, вызывающим восхищение глубоким красным цветом.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
ягоды черноплодной рябины	350 г
коньяк	1 л
жидкий мед	60 г
кора дуба	1 щепотка

Технология изготовления

Рябину перебираем и хорошенько моем проточной водой из-под крана.
Мытые ягоды засыпаем в стеклянный сосуд для настаивания.
Туда же добавляем жидкий мед. Если мед засахарился, тогда растопите его на водяной бане или разогрейте в микроволновке, затем дайте немного остыть и добавьте к черноплодке.
Кору дуба заливаем кипятком так, чтобы жидкость покрывала ее на 1 см. Оставляем древесину в таком виде на 10-15 минут, затем сливаем воду и ополаскиваем ее чистой теплой водой.
Очищенную кору опускаем в банку поверх меда.
Все ингредиенты заливаем алкогольной основой, затем хорошенько взбалтываем до получения однородной консистенции.
Отправляем бутыль в темное, прохладное помещение на 4,5-5 месяцев. В течение этого времени раз в неделю обязательно встряхиваем содержимое, однако за две недели до окончания настаивания лучше всего оставить настой в покое, чтобы нерастворившийся мед имел возможность осесть на дне сосуда.
Аккуратно сливаем наливку с образовавшегося осадка, пропустив ее через трехслойную марлю, а затем отфильтровываем через ватный фильтр.
Разливаем ароматный напиток по бутылкам и даем ему возможность «отдохнуть» в прохладе и темноте на протяжении 14-20 дней.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Сто листьев»: простой рецепт

Есть у меня еще один интересный рецепт наливки, называется «Сто листьев». Эта наливка необыкновенно ароматная, вкус имеет благородно-изысканный. И есть у меня своя изюминка в этом рецепте. По рецепту, который можно назвать стандартным, предполагается использование трех видов листьев – вишневых, малиновых, смородиновых. Я добавляю четвертый вид – лист груши. Эта маленькая деталь, но результат получается намного интереснее по вкусу, слаще и нежнее, поскольку груша оттеняет любой напиток очень ненавязчиво и мягко.

Нам потребуется:

2 стакана ягод аронии;
300 г сахара;
по 25 листиков вишни, малины, черной смородины, груши;
1 л воды;
1 л водки;
½ ч.л. лимонной кислоты.

Подготовим чистую стеклянную банку, крышку, кастрюлю, деревянную толкушку полотенце.

Ягоды аронии переберем, отделим от веточек, промоем и высушим на полотенце. Листья малины, вишни, черной смородины, груши промоем, высушим на полотенце. Ягоды положим в кастрюлю, разомнем толкушкой до появления сока.
Листья перед тем, как заложить их к ягодам, сильно помнем в руках, это улучшит экстракцию веществ в водном растворе. Зальем все водой, добавим сахар, лимонную кислоту, поставим на маленький огонь томиться, я никогда не кипячу листья, иначе вкус напитка испортится.
Потомив ягоды с листьями полчаса, оставим их на 10-12 часов для лучшего настаивания. Затем сольем жидкость в любую емкость, хорошо отжимая ягоды, процедим.Добавим водку к полученному настою, перемешаем, уберем в темное место для «созревания».

Эта вкусная, ароматная наливка не нуждается в рекламе, она легко станет «хитом» сезона, радуя вас легким вкусом и долгим приятным древесным послевкусием.

Альтернативный вариант

Приготовленная по данному рецепту наливка из черноплодки с вишневым листом отличается восхитительным вкусом и ароматом. Чтобы сделать этот домашний напиток, нужно заранее запастись всеми необходимыми компонентами. На вашей кухне должно быть:

По 33 малиновых, вишневых и черносмородиновых листочков.
Один стакан черноплодной рябины.
Половина литра водки.
Стакан сахарного песка.
Чайная ложка лимонной кислоты.

Предварительно помытые ягоды и листья укладывают в большую кастрюлю, заливают восемьюстами миллилитрами воды, накрывают крышкой и ставят на плиту. Смесь доводят до кипения и варят на минимальном огне на протяжении получаса.

Спустя тридцать минут полученный напиток остужают и процеживают через дуршлаг. Оставшуюся на сите лиственно-ягодную массу слегка отжимают столовой ложкой и выбрасывают в мусорное ведро. В полученную, невероятно ароматную рубиновую жидкость добавляют сахарный песок и лимонную кислоту. После этого посуду, заполненную практически готовым напитком, отправляют на плиту и включают медленный огонь. Содержимое кастрюли подогревают до полного растворения сыпучих компонентов.

После этого в еще теплый отвар вливают половину литра водки. В случае необходимости последний ингредиент можно заменить самостоятельно сделанной смесью, состоящей из одного стакана спирта и трехсот миллилитров очищенной воды. Теперь напиток полностью готов к употреблению.

Классический метод

Если вы впервые решили приготовить в домашних условиях сладкий напиток из рябины, то лучше всего использовать классический рецепт. Получив некоторый опыт в этом деле вполне можно экспериментировать по своему желанию.

3 кг ягод;
0,5 кг сахара;
1 л водки.

Плоды сложите в большую емкость, добавьте сахар и активно перетрите деревянной толкушкой. Полученную массу переложите в стеклянную банку.
Залейте водкой, а на горлышко наденьте обычную медицинскую перчатку. Выставьте бутыль на две недели в теплое, но темное местечко.
По состоянию перчатки можно следить за процессом брожения, по мере которого она будет надуваться. Если же перчатка не наполняется газом, то вероятно были допущены ошибки во время подготовительного этапа либо смесь слишком остыла. В этом случае слейте содержимое, немного нагрейте его и добавьте еще порцию алкоголя.
Когда надутая перчатка полностью опадет, процедите жидкость через марлевый фильтр и разлейте ликер из черноплодной рябины по бутылкам.

Рецепт с пряностями

Представленный простой рецепт ликера из черной рябины позволяет изготовить в домашних условиях плотный, сладкий ликер, который превосходно сочетает в себе легкую горчинку и кислинку. Нехитрая технология производства данного спиртного позволяет в полной мере сохранить и передать богатый аромат и вкус натурального сырья. Этот ликер пользуется большим спросом у виноделов и потребителей и получает лишь наивысшие оценки от дегустаторов и экспертов.

Список компонентов

ингредиенты	количество
спирт (крепостью 66-70%)	700 мл
черноплодная рябина	3 кг
гранулированный сахар	1 кг
лимон большого размера	1 шт.
малиновые листья	100 шт.
мед	80 г
ваниль	1 стручок
гвоздика	5 бутонов
родниковая вода	200 мл

Процесс приготовления

Аккуратно отделяем ягоды с веточек, перебираем и хорошенько моем. Если ягоды собирались до морозов, тогда их необходимо отправить в морозильную камеру на трое суток и только после разморозить.
Отобранные плоды выкладываем в бутыль и добавляем к ним гвоздику, стручок ванили.
Поверх пряностей засыпаем сахарный песок и заливаем спирт.
Плотно закупориваем сосуд и хорошенько встряхиваем его содержимое.
Помещаем банку в темное, прохладное помещение минимум на три недели, при этом раз в несколько дней взбалтываем настой.
Сливаем жидкость через несколько слоев марлевой ткани и отдельно отбираем ягоды.
Рябину заливаем родниковой водой и настаиваем пару часов, после чего сливаем жидкость и растворяем в ней мед.
После туда же добавляем свежевыжатый сок одного крупного лимона.
Полученный сироп вливаем в банку с отфильтрованным настоем.
Отправляем бутыль на прежнее прохладное место и выжидаем еще пару недель.
Отфильтровываем алкоголь через марлю и разливаем его по бутылкам.
Помещаем бутылки в прохладное помещение и позволяем продукту дозреть в течение полугода. На протяжении этого времени периодически сливаем напиток с осадка, тогда он получится чистым и прозрачным.

Секреты приготовления вишневого ликера из черноплодки и вишневых листьев

Если внимательно соблюдать рецептуру и следовать инструкции, то, используя черноплодную рябину, можно сделать напиток, неотличимый от вишневого. Его вкус будет глубже, а вяжущие нотки сбалансируют сладость. Такой «вишневый» ликер, принимаемый в умеренных дозах, будет тонизировать и лечить сосуды, снижать давление, поддерживать иммунитет.

Необходимое условие успешного изготовления ликера из плодов черноплодной рябины – качество сырья. Ягоды должны быть вовремя собраны, правильно подготовлены, а листья вишни следует обрабатывать так, чтобы не потерять аромат.

Основные факторы, влияющие на качество готового ликера:

Чем позже собраны плоды черноплодки, тем лучше их вкус. После первого заморозка баланс сахаров и горечей в ягодах оптимален для приготовления ликера.
Если ягоды сняты до холодов, их следует поместить на сутки в морозилку. Этот прием разрыхляет плотную кожицу черноплодной рябины и уменьшает вяжущий вкус.
Вишневые листья выбирают целыми, темноокрашенными. В них содержится больше пахучих веществ.
Черноплодка обеспечивает прекрасный цвет и консистенцию, за вкус и аромат больше отвечают листья вишни. Лучше всего сырье отдает пахучие вещества при длительном настаивании, его нежелательно долго кипятить.
Уровень сладости и алкогольную крепость «вишневого» ликера легко регулировать. Достаточно изменить пропорции сахара и количество спирта в рецепте.

Внимание! Большинство домашних рецептов ликеров из черноплодки и листьев вишни предполагают получение легких напитков с содержанием алкоголя до 25 %. Именно такая концентрация спирта не вредит лечебному эффекту аронии

Для подготовки плодов черноплодки их нужно перебрать, удаляя поврежденные, подсохшие, недозревшие экземпляры. Вишневые листья и ягоды промывают в проточной воде, затем дают стечь лишней влаге. Только после этого приступают к созданию ароматного напитка.

Ботанический эскиз

Культура принадлежит семейству Розовых. Ветвящийся стебель взрослого растения дает раскидистую крону до 2 метров в диаметре. Глянцевые темно-зеленые листья черноплодной рябины к началу октября приобретают пурпурный оттенок.

В конце мая на веточках появляются бутоны, которые раскроются белыми пятилепестковыми цветками с высокими нежно-розовыми тычинками.

В августе деревце усыпано шаровидными плодами примерно 7-8 мм в диаметре, собранными в гроздья. Окончательно созреют плоды перед заморозками. Вкус ягод кисло-сладкий с характерной вяжущей терпкой ноткой.

Удачный эксперимент

В России на аронию обратил внимание знаменитый ученый-селекционер Иван Мичурин. Скрестил растение с красноплодной рябиной и получил неприхотливый зимостойкий гибрид с высокой урожайностью

Проявились и целебные свойства черноплодной рябины. Люди замечали, что после употребления плодов уходили головные боли, становился спокойным сон. Медики принялись изучать химическую структуру ягод. В 1953 году начались клинические испытания лечебных свойств черноплодной рябины.

Биохимический состав

В плодах черноплодки ученые обнаружили уникальный поливитаминный комплекс:

витамины группы В, которые активно участвуют в энергетическом обмене и укрепляют иммунитет;
аскорбиновую кислоту – антиоксидант для клеток и межклеточных жидкостей;
витамин Р, уменьшающий проницаемость стенок сосудов;
витамин К, улучшающий свертываемость крови.

В состав черноплодной рябины входят и витамины групп А, Е. В сочных ягодах прекрасно сбалансированы полезные микроэлементы, кислоты, пектиновые вещества.

В плодах аронии присутствует органическое соединение амигдалин (витамин В17), обладающий противоопухолевым действием, потому врачи рекомендуют применение черноплодной рябины как дополнение к терапии онкобольных.

Ликёр, что это за напиток

Один из основных показателей ликеров, это их крепость. В результате их можно разделить на три группы.

Первая группа – это крепкие, содержание алкоголя в них составляет 30-45%.
Вторая группа – десертные, где содержание алкоголя составляет 25-30%.
Третья группа – кремы, крепость в них 15-25%.

Сейчас в наших магазинах чаще встречаются именно крема. Они появились несколько позже, но стали не менее популярными. В основе кремовых ликеров лежат сливки, они имеют тягучую консистенцию, а по содержанию сахара – до 60%. В результате вкус у них приторно сладкий. Их принято считать женским напитком.

Отличается ликер и способом его употребления. Часто его подают в конце обеда с чаем или кофе. С кофе он идет лучше всего и здесь ему могут составить конкуренцию только бальзамы. Впрочем, многие выделяют бальзамы в подгруппу ликеров. Также используется ликер и как дижсестив. Пьют в чистом виде или добавляют в напитки. Так, например его используют для приготовления коктейлей, где смешивают с различными соками. И, наконец, ликер используется для приготовления десертов.

Но, как бы то ни было, а в качестве десертного угощения ликеры могут быть просто незаменимы.

Хранится он при комнатной температуре. Главное, что бы не попадали прямые солнечные лучи. Лучшим вариантом будет, это розлив ликера по бутылкам из темного стекла.

Что касается того, как правильно его пить, то здесь имеются некоторые правила. Необходимо использовать небольшие рюмки до 50 мл. Ликер будет вкуснее, если вы его перед тем как подать на стол, охладите.

Ну и, конечно, пьется он отдельно от приема пищи. Т.е., им не запивают еду. Ликер пьют или отдельно или как добавку в кофе, с ликером хорошо идут фрукты и шоколад.

Но ликер отличается еще тем, что в него можно добавить много других компонентов, что бы получить непревзойденный аромат. Такими добавками могут быть различные пряности.

Какие же варианты приготовления ликера из черноплодной рябины и листьев вишни можно приготовить?

Рецепты настойки из черноплодной рябины

Классический рецепт настойки

Для настойки понадобится:

основа из крепкого алкоголя – 0,5 л;
черноплодная рябина – 0,5 кг;
сахар.

Как сделать настойку из черноплодной рябины? Все предельно просто и не требует особых навыков.

Необходимо подготовить чистую, желательно стеклянную тару. Для небольших объёмов отлично подойдёт трехлитровая банка. Чистые, подготовленные ягоды всыпать в ёмкость.
Рябина заливается алкоголем

Важно чтобы жидкость закрывала ягоды примерно на 1,5-2 сантиметра, поэтому нужно хорошо распределить черноплодку и при необходимости долить коньяка или другого алкоголя, который был выбран за основу.
Добавляется сахар, если в этом есть необходимость и тщательно перемешивается.
Банку закрывают крышкой и убирают банку для настаивания. Процесс занимает два месяца

Важно, в этот период держать настойку подальше от света, в тёмном месте. Раз в неделю содержимое нужно перемешивать, открывать ёмкость не стоит, достаточно просто встряхнуть её.
После того как время настаивания истекло напиток нужно отфильтровать (через специальную бумагу или просто марлю) и разлить по бутылкам для хранения.

Для усиления пользы и добавления настойке особенного вкуса вместо сахара можно использовать жидкий мёд

Настойка из рябины с лимоном

Состав:

черноплодка — 0,5 кг;
вода — 1 стакан;
водка – 0,5 л;
1 стакан сахара;
3 лимона.

Рябина с корицей

Ингредиенты:

ягоды – 0,75 кг;
алкоголь – 0,5 л;
сахар около 250 гр на 0,5 л жидкости;
2 звёздочки гвоздики;
Несколько листков вишни.

4 популярных рецепта рябиновой настойки

Существует много рецептов настоек из черной рябины. Они отличаются разновидностью и количеством ингредиентов, пропорциями. Экспериментальным путем можно создать собственную вариацию.

Быстрый рецепт

Для быстрого приготовления понадобиться 2 кг красной или черноплодной рябины, которую требуется предварительно подморозить в морозильной камере. Также следует подготовить 1 л любого алкоголя крепостью 40-60 градусов.

Последовательность приготовления:

Переберите и очистите ягоды, но не мойте их;
Пересыпьте плоды в банку емкостью 3 л без утрамбовки;
Полностью залейте ягоды спиртным;
Закройте тару крышкой и уберите в темное место на 3-4 дня для настаивания;
Профильтруйте напиток, пропустив его через фильтр из марли и ваты.

Классический рецепт на самогоне

Классический рецепт включает 1 л самогона, 1 кг аронии, 300-500 г сахара. Рябину требуется перебрать, измельчить и засыпать сахаром. Затем в емкость заливается спиртное. Минимальное расстояние между поверхностью плодов и алкоголем – 1 см.

Дальше банку следует закрыть и несколько раз взболтать. Напиток настаивается в темном месте 2 месяца. Каждые 3 дня требуется встряхивать емкость. Последнюю неделю алкоголь не нужно трогать, чтобы на дно опустился осадок. Готовый самогон на черноплодной рябине понадобиться пропустить через марлевый фильтр, разлить по бутылкам и выдержать еще 2 недели.

Рябиновая настойка на коньяке

Для настойки используется домашний или магазинный коньяк объемом 1 л. Также понадобиться 130 г рябины красной или черной, 100 г сахара, 4 г карамели. Готовая наливка характеризуется насыщенным ароматом и кисловатым привкусом.

Этапы приготовления:

Смешайте все ингредиенты в банке емкостью 3 л и закройте крышкой

Важно обеспечить герметичность, поэтому на горлышко дополнительно натяните пищевую пленку.
Оставьте емкость в месте, куда не проникает солнечный свет, на 2 недели. Первые 2-3 дня встряхивайте банку дважды в сутки.
Профильтруйте рябиновку с помощью марли

Закройте емкость и оставьте настаиваться еще 1 неделю.

Классический рецепт на водке

Для полезной настойки требуется 1 кг черноплодки, пол-литра водки и воды, 500 г сахара. Сначала требуется перебрать ягоды, помыть их и пересыпать в стеклянную емкость. Затем готовиться сироп. Для этого сахар смешивается с водой и доводится до кипения. Готовый колер с водкой добавляется к плодам.

Все ингредиенты тщательно смешиваются, емкость закрывается герметичной крышкой, остается настаиваться в месте, куда не попадает солнечный свет. Готовая настойка профильтровывается через марлю, чтобы в жидкость не попали остатки ягод.

Полезная информация

Для разнообразия алкогольного меню рекомендую не менее легкий рецепт черносмородинового ликера, который славится сложным ароматическим и вкусовым букетом.
Для удовлетворения вкусов практически всех гостей вашей вечеринки советую изучить несложную технологию изготовления —орехового ликера—, покоряющего своей пикантной горчинкой.
—Клюквенный ликер— подарит не только удовольствие и приятное общение в дружеском коллективе, но и поспособствует улучшению иммунитета.
Ценителям особых вкусовых качеств благородных напитков советую просмотреть метод приготовления —молочного ликера—.

Какую бы рецептуру вы не выбрали, в любом случае у вас получится рябиновый ликер, обладающий приятным и необычным вкусом, который довольно полезен для здоровья

Однако людям с пониженным давлением или слабым сердцем стоит с большой осторожностью употреблять данное спиртное

Если вы знакомы с другими версиями приготовления ликера из черноплодной рябины, пожалуйста, поделитесь ими со мной, поскольку я очень люблю специфический вкус и аромат этой ягоды. Желаю вам добиться больших успехов на извилистой дороге виноделия!

Что сделать с черноплодной рябиной рецепты настойка. Настойка из аронии на спирту

Ароматная настойка из черноплодной рябины – это не просто алкогольный напиток для праздничного стола. Если правильно его приготовить, он может стать самым настоящим лекарством, помогающим бороться с многочисленными заболеваниями. В процессе настаивания обсуждаемая ягода с уникальным составом отдает все свои полезные свойства спирту.

Настойка черноплодной рябины: польза и вред

В результате употребление такой ягоды оказывает на организм человека следующее воздействие:

снижает уровень холестерина и нормализует АД;
укрепляет стенки сосудов;
помогает быстрее справиться с анемией и гемофилией;
освобождает от шлаков, токсинов и прочих вредных веществ;
нормализует синтез гормонов;
усиливает отток желчи;
борется с воспалительными процессами;
усиливает защитные функции организма.

Как приготовить напиток на водке

Приготовить настойку из черноплодной рябины на водке легко можно в домашних условиях из следующих ингредиентов: 1 кг ягод черноплодки, 1 л качественной водки, от 320 до 520 г сахара.

Ягоды тщательно перебираются и аккуратно моются.
Плоды засыпаются в банку и заливаются водкой.
Сахар добавляется по вкусу. Если наливку будет употреблять пациент с сахарным диабетом, то этот ингредиент нужно исключить.
Банка встряхивается и помещается в прохладу и темноту на 60 дней.
Каждые 4 – 5 дней жидкость перемешивается.
По истечении указанного срока настойка процеживается через несколько слоев чистой марли.

Еще через 15 дней ее можно употреблять.

Настаиваем ягоды на спирту в домашних условиях

По такому рецепту получится горькая настойка на спирту. Она хорошо подходит непосредственно для лечения.

Ингредиенты: 2 – 3 кг рябины, 1 л спирта.

Очень важно собирать ягоды после первых заморозков. В таком случае готовая настойка будет особенно ароматной и полезной.
Подготовленными плодами наполняются стеклянные банки – приблизительно на 2/3 объема. Сверху заливается спирт.
Емкости плотно закрываются.
Напиток оставляется в темноте и прохладе на 30 – 40 дней.
Перед употреблением настойка обязательно процеживается и переливается в более удобную емкость.

В уже готовый напиток по вкусу можно добавлять сахарный сироп и натуральный пчелиный мед для сладости.

Домашняя настойка из черноплодной рябины на самогоне

При приготовлении настойки на самогоне очень важно использовать качественную основу. Желательно, выбрать самодельный самогон, в составе которого точно нет вредных добавок. Алкогольный напиток нужно выбирать крепостью до 60%.

Ингредиенты: 1 кг ягод черной рябины, 1 л самогона, до 300 г сахарного песка по вкусу.

Промытые ягоды помещаются в подходящую емкость. Желательно – из темного стекла.
Плоды заливаются самогоном.
Домешивается сахар.
Емкость закрывается плотной крышкой и оставляется в месте, в которое не проникает солнечный свет при комнатной температуре.
Напиток будет настаиваться 90 – 110 дней.
Каждый 4 – 5 дней емкость встряхивается.

Готовый напиток пропускается через марлю. Ягоды выбрасываются.

Рецепт приготовления с вишневыми листьями

С вишневыми листьями из черноплодной рябины можно приготовить наливку. Их добавление сделают напиток ароматнее. Кроме того, листья вишни усилят полезные свойства наливки.

Ингредиенты: 3 ст. черноплодки, 1 л очищенной воды, 460 – 480 мл качественной водки, 60 вишневых листочков, 380 – 480 г сахара-песка, 1 ст. л. лимонной кислоты.

Промытая рябина выкладывается в кастрюлю и хорошо разминается толкушкой.
Вливается холодная вода. Ягоды еще немного разминаются.
В кастрюлю выкладываются предварительно промытые вишневые листья. Емкость со всем содержимым оставляется на полчаса.
Настойка отправляется на огонь и слегка прогревается, но не кипятится.
Содержимое кастрюли процеживается через марлю, сложенную в несколько слоев. Оставшаяся чистая жидкость снова отправляется на огонь. В нее добавляется лимонка, сахара. Масса доводится до кипения.

Когда сахар полностью растворится в жидкости, можно снимать наливку с огня. В слегка охлажденный напиток вливается водка.

Готовим с медом в домашних условиях

Для такого напитка обязательно нужно выбирать качественный мед. Это должен быть натуральный пчелиный продукт.

Ингредиенты: 2,5 ст. ягод, 3 ст. л. меда, 1 л качественной водки, щепотка сушеной коры дуба.

Промытая черноплодка высыпается в стеклянную банку.
К ягодам добавляется растопленный на водяной бане мед, а также дубовая кора.
Компоненты заливаются водкой.
Настойка будет готова только через 4,5 – 5 месяцев. Все это время она должна находиться в темноте и прохладе.

Периодически банку энергично встряхивать.

Настойка черноплодной рябины с лимоном

Настойка из черноплодной аронии и лимона – отличное средство для укрепления иммунитета. Она поможет пережить сезон простуд без болезней.

Ингредиенты: полкило ягод, пол-литра спирта (до 50%), стакан сахара, стакан фильтрованной воды, 3 лимона.

Промытые плоды высыпаются в банку, заливаются водой.
К черноплодке выливается спирт, выдавливается сок сразу из всех лимонов.
Настойка убирается в темное место на 20 дней. Периодически банка встряхивается.

Процеженная настойка, разлитая по бутылкам, будет «доходить» еще 15 дней.

Пряный напиток с гвоздикой

Гвоздика подарит настойке приятные пряные нотки. Отфильтрованные ягоды можно будет использовать повторно.

Ингредиенты: 1,5 кг черноплодки, 1 л водки, полкило сахара-песка, 3 – 4 бутона гвоздики.

Ягоды толкутся прямо в банке.
К рябине высыпается гвоздика и сахар.
Горлышко емкости покрывается марлей, после чего банка перемещается в темное место на 48 часов.
Далее добавляется водка.
Настойка готовится еще 60 дней.

Получившийся напиток фильтруется и разливается по бутылкам.

Как правильно хранить настойку

Хранить готовую настойку из черноплодки на спиртовой основе следует в темном месте подальше от источников тепла. Отлично подойдет для этой цели нижняя полка холодильника или погреб.

Напиток разрешается хранить 3 года.

Арония (так еще называют черноплодную рябину) содержит в себе множество полезных витаминов и минералов, при этом само по себе растение неприхотливое и не требует особого ухода. Настойка из этих ягод очень полезна для здоровья, повышает иммунитет и способствует улучшению самочувствия. Существует множество различных рецептов для приготовления данного напитка в домашних условиях.

Показать всё
Лучшие рецепты настойки из черноплодной рябины
Для изготовления напитка можно использовать как сушеную, так и свежую аронию. Перед приготовлением плоды перебирают, убирают маленькие, гнилые и порченные. В основном настойку делают на спирте, предварительно разбавив его до 40 градусов, либо же на водке. Принимать наливку рекомендуется по одной чайной ложке в день. Только в таком случае она принесет максимальную пользу для организма человека.
Черноплодная рябина достаточно сильно понижает давление, именно поэтому употреблять ее нужно в небольших количествах.
Классический рецепт на водке
Такой вариант настойки является самым простым и доступным.
Ингредиенты :
- ягоды — 1 кг;
- водка — 1 л;
- сахар — по вкусу (300-400 г).
Процесс приготовления:
1. 1. Ягоды необходимо тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла, и переложить все в банку.
2. 2. Налить в емкость водку, чтобы она покрывала рябину на 2-3 см.
3. 3. Добавить сахар и все перемешать.
4. 4. Банку необходимо плотно закрыть и поместить в темное место.
5. 5. Настаивать на протяжении 2 месяцев при комнатной температуре, каждые 4 дня банку необходимо взбалтывать.
6. 6. По истечении времени напиток профильтровать и перелить в другую емкость. Хранить в темном помещении.
Медовая настойка на водке
Такой напиток более мягкий, приятный на вкус.
Ингредиенты:
- рябина — 500 г;
- водка — 500 мл;
- жидкий мед — 30 мл.
Способ изготовления:
1. 1. Ягоду промыть и высыпать в банку.
2. 2. Влить водку, а затем добавить мед.
3. 3. Содержимое перемешать и плотно закрыть.
4. 4. Настаивать 2-3 месяца, в темном и теплом месте. Каждую неделю банку необходимо взбалтывать.
5. 5. Готовый напиток процедить через марлю и разлить по бутылкам.
Наливка из сушеных ягод
Настойка на основе спирта полезна и очень вкусна. Однако следует помнить, что срок хранения такого напитка будет составлять не более 3 месяцев. По истечении времени появляется характерный запах и вкус спирта.
Ингредиенты:
- сушеные ягоды — 500 г;
- спирт — 1 л;
- сахар — 400 г.
Приготовление:
1. 1. Сушеную рябину помыть и пропустить через мясорубку.
2. 2. Плоды поместить в банку (они должны занимать 2/3 объема).
3. 3. Добавить сахар и спирт, все тщательно перемешать.
4. 4. Настаивать на протяжении 4 месяцев, в темном месте.
5. 5. Готовый напиток профильтровать и разлить по бутылкам.
«Летний сад»
Простой рецепт с уникальным ароматом малины, вишни и смородины.
Ингредиенты:
- рябина — 500 г;
- пучок вишневых, малиновых, смородиновых листьев;
- лимонная кислота — 1 ч. л.;
- водка — 500 мл.
Пошаговый рецепт:
1. 1. Перемешать в емкости плоды черноплодки и все листья, залить водой, довести до кипения, проварить 30 минут, после чего остудить.
2. 2. Добавить в заготовку сахар, лимонную кислоту и водку.
3. 3. Настаивать 2 месяца, процедить и разлить по бутылкам для хранения.
Рецепт на самогоне
Приготовить настойку таким способом достаточно просто, также он является менее крепким.
Ингредиенты:
- плоды рябины — 1 кг;
- сахар — 300 г;
- самогон — 1 л.

Всем привет!

Сегодня поделюсь одним очень простым, но при этом вкусным рецептом. Точнее даже двумя. Хотя статья и называется “Настойка на черноплодной рябине на самогоне, водке или спирту”, но кроме настойки я привожу еще и рецепт наливки. Первый попроще – собрал, залил и готово. Второй чуть посложнее, но оба дают отличный результат.

Ингредиенты

Количество привожу на 3-х литровую банку. Именно в ней я готовлю, это очень удобная посуда в данном случае.

2,5 литра водки, самогона 40-45% или разбавленного спирта до той же крепости

Примерно 3 литра черноплодки

То же самое + 400 грамм фруктозы (можно заменить на 600-700 гр сахара)

Рецепт настойки

Рецепт наливки

Черноплодку в банку засыпаем слоями – слой ягод, сверху фруктоза или сахар, затем опять ягоды. На фруктозе мне нравится больше, да и дрожжам легче работать.Так делаем несколько слоев, пока до горлышка не останется все те же 4-5 см. Несколько раз встряхиваем емкость.

Ставим на банку гидрозатвор и убираем в темное, теплое место. Место должно быть именно теплым – от +22 до +30 градусов.

Полезные свойства и противопоказания

Черноплодная рябина очень богата различными витаминами, например витамина Р в ней в 20 раз больше, чем в яблоках или апельсинах. Также много различных минералов, железа, магния, йода, дубильных веществ и пектина.

Черноплодку применяют при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы. Ягода понижает артериальное давление, снижает уровень холестерина, способствует пищеварению.

Следует знать, что черноплодная рябина противопоказана при гипотонии, гастритах и повышенной кислотности желудочного сока.

Мои впечатления

Как я уже говорил, настойка получается очень вкусной. С красивым черным цветом, ярко выраженным вкусом и запахом. Отлично подходит для настаивания даже на не очень качественном самогоне, закрашивая своим ароматом все его недостатки.

Напиток нравится и мужчинам и женщинам. Пьется легко. Запах алкоголя почти не чувствуется.

Я люблю выпить рюмочку наливки небольшими глотками перед ужином, в качестве аперитива. Так, что если у вас есть домашняя черноплодная рябина, то очень рекомендую попробовать приготовить данный рецепт.

Всем пока. Дорофеев Павел.

Арония, как еще называют черноплодную рябину – это довольно неприхотливое растение, которое не требует особого ухода и при этом дает хороший урожай. А ее плоды очень вкусны и полезны. Именно по этим причинам арония является одним из самых любимых растений многих дачников.

Выбирайте для настойки самые сочные ягоды, которые подарят ей невероятный вкус и аромат

Сегодня мы расскажем об ароматном и полезном напитке из ее плодов. Настойка из черноплодной рябины может быть приготовлена на спирту или на водке, и при этом будут использованы только доступные ингредиенты.

Рецепты

На водке – классический вариант

Подготовить ингредиенты:

1 кг ягод;
1 литр водки;
сахар по вкусу (~300-400 г).

Совет! Сахар в этом рецепте не является обязательным компонентом, но если вы любите сладкие наливки, то здесь он будет как раз кстати.

Процесс приготовления.

Рябину промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и переложить в трехлитровую банку.
Влить водку – она должна покрывать ягоды на 2-3 см.
Добавить сахара, все перемешать.
Емкость плотно закрыть и перенести в затененное место.
Настаивать при комнатной температуре на протяжении двух месяцев; один раз в 4 дня взбалтывать содержимое банки.
После окончания времени настаивания напиток профильтровать и разлить по удобным для вас бутылкам.
Плотно закупорить емкости и хранить при комнатной температуре в темном помещении.

Рекомендация! Ягоды, которые остались после фильтрации напитка, можно использовать повторно – залейте их таким же количеством алкоголя и настаивайте, как и в первый раз. Полученный напиток будет иметь более мягкий, но такой же приятный вкус.

Пряная на водке

Подготовить ингредиенты:

1,5 кг ягод;
1 литр водки;
500 г сахара;
3-4 бутона гвоздики.

Процесс приготовления.

Плоды рябины промыть, переложить в трехлитровую банку и растолочь ступкой.
Всыпать сахар, добавить бутоны гвоздики, перемешать.
Горлышко банки перевязать марлей, перенести в затененное место.
Оставить при комнатной температуре на два дня.
После добавить водку, накрыть капроновой крышкой и снова дать настояться; в этот раз наливку оставить на два месяца.
Готовый напиток профильтровать и хранить в стеклянных бутылках; срок годности – около 3-х лет.

Медовая на водке

Медовая настойка из черноплодки на водке обладает мягким приятным вкусом и к тому же является весьма полезной.

Подготовить ингредиенты:

500 г плодов рябины;
500 мл водки;
30 мл жидкого меда.

Процесс приготовления.

Черноплодку промыть и переложить в банку.
Влить водку, добавить мед.
Совет! Если у вас не нашлось жидкого меда, то можно использовать и засахарившийся – просто предварительно растопите его на водяной бане.
Содержимое банки перемешать и плотно закрыть.
Перенести в затененное теплое место и настаивать на протяжении 2-3 месяцев, еженедельно взбалтывая.
Профильтровать через марлю и разлить по бутылкам.

Из сушеных ягод на спирту

Настойка черноплодной рябины на спирту будет не менее вкусна, чем на водке, но помните, что срок ее хранения ограничен тремя месяцами. По прошествии этого срока напиток приобретет характерный привкус и запах спирта.

Подготовить ингредиенты:

500 г сушеных ягод;
1 литр спирта;
400 г сахара.

Процесс приготовления.

Сушеные плоды промыть и пропустить через мясорубку.
Переложить ягоды в банку – масса должна занимать 2/3 объема.
Всыпать сахар, влить спирт, перемешать.
Перенести в затененное место и настаивать при комнатной температуре на протяжении 4-х месяцев.
Профильтровать.

Принимая любую из вышеописанных настоек черноплодной рябины по 50 мл ежедневно, можно оздоровить свой организм и укрепить иммунную систему, так как все полезные вещества из ягод переходят в сам напиток. С его помощью можно:

улучшить аппетит;
нормализовать пищеварение;
снизить уровень холестерина;
привести в норму артериальное давление;
укрепить стенки сосудов и улучшить их эластичность.

Важно! Помните, что употребление этих напитков противопоказано при гипотонии и повышенной кислотности желудка.

Употребляйте наливки из черноплодки умеренно и будьте здоровы!

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Десертная или лечебная настойка из рябины имеет приятный вкус и запах и обладает полезными терапевтическими свойствами. Напиток изготавливается после первого мороза поздней осенью: это время полной спелости и сочности ягод. Сушеные плоды используются реже, для приготовления их требуется в два раза меньше. Все составляющие напитка дешевые и доступные.

Что такое настойка из черноплодной рябины

Арония (другое название – черноплодная рябина) – североамериканское неприхотливое к климату растение, являющееся основным составляющим для настойки. Для приготовления напитка используются свежие или сушеные плоды, которые тщательно отбирают от мелких ягод (они горькие). Вкус зрелой аронии, подходящей для напитка – кисло-сладкий, вязкий и терпкий.

Полезные свойства

Настойка из черноплодки употребляется как десертный или лечебный продукт. Для терапевтического эффекта рекомендуется употребляется по 1 чайной ложке наливки в день (во избежание алкогольной интоксикации, похмелья, инфаркта и инсульта). Влияние на организм:

обезболивающий эффект;
снимает отеки;
повышает аппетит;
укрепляет кровеносную и сердечно-сосудистую системы, стенки сосудов;
снижает уровень холестерина;
снижает артериальное давление;
повышает эластичность капилляров;
улучшает и нормализует процесс пищеварения, работу печени и желчного пузыря.

Как сделать настойку из черноплодной рябины

Для приготовления наливки используется основа, которая состоит из спиртного (водка, самогон, коньяк), черной или красной свежей или сушёной аронии и сахара. К сырью для придания аромата по желанию добавляется гвоздика и другие специи (например, корица). Мед используется вместо сахара. Правильно приготовленная наливка не имеет яркого спиртового запаха.

Рецепт наливки из черноплодной рябины

Используется свежая или сушеная (добавляется в два раза меньше) арония, что не влияет на вкус. Для настойки, использующейся в лечебных целях, подходит разведенный спирт, который считается «чище» других основ. Вкус зависит от ингредиентов и их пропорций: на 1 литр жидкости приходится от 1 до 3 кг растения. Чем больше плодов, тем вкус более терпкий. Оригинальный аромат придает гвоздика, кора дуба и ягоды вишни.

На водке

Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 177 ккал.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Рецепт настойки из черноплодной рябины на водке считается классическим вариантом, который не требует дополнительных ингредиентов или специй. Сахар является не обязательным продуктом, можно добавить его в малых количествах или не класть совсем. Настаивается наливка из черноплодной рябины на водке минимум два месяца. В это время напиток должен находиться в темном месте при комнатной температуре.

Ингредиенты:

плоды кустарника – 1 кг;
водка – 1 литр;
сахар – 300-400 г (по вкусу).

Способ приготовления:

Подготовить плоды: промыть и положить на дно банки, залить водкой (она должна покрываться на 2-3 сантиметра), добавить сахар.
Смешать ингредиенты, закупорить банку.
Отправить настаиваться продукт в темное место на 60 дней.
Каждые 4 дня взбалтывать содержимое.
Профильтровать наливку, разлить по бутылкам. Хранить в темном помещении.

На спирту

Время: 10 минут+90 дней на настаивание.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 227 ккал.
Предназначение: аперитив, ужин, лечебная профилактика.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Соединение ингредиентов придает продукту особый аромат, вкус которого получается терпким и несладким. Кора дуба, которую можно приобрести в аптеке или добыть самостоятельно, служит для усиления вкуса и аромата. Настойка на черноплодной рябине на спирту добавляется в чай. На стакан горячего напитка приходится одна столовая ложка наливки. Чай с наливкой обладает свойством понижать давление.

Ингредиенты:

плоды кустарника – 2,5 стакана;
разбавленный спирт 40-50% – 1 литр;
жидкий мед – 3 столовые ложки;
кора дуба – щепотка.

Способ приготовления:

Промыть и положить на дно банки плоды, добавить растопленный мед.
Промыть кору дуба, положить в банку. Наполнить банку с ингредиентами спиртом, отправить настаиваться в прохладное затемненное место на 90 дней.
Раз за семь дней кроме последней недели встряхивать банку.
Отфильтровать, разлить по бутылям, плотно закупорить.

С вишневым листом

Время: 40 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 225 ккал.
Предназначение: аперитив, ужин, лечебная профилактика.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Наливка из черноплодки с вишневым листом получается насыщенного красивого янтарного цвета с мягким вкусом. Приготовить напиток в домашних условиях можно в больших объемах, наливка имеет свойство сохраняться длительное время. Водку можно заменить коньяком, а вишневые листья разбавить смородинными и малиновыми в одинаковых пропорциях (например, по 33 листа).

Ингредиенты:

водка – 1 литр;
арония спелая – 400 г;
сахар – 300 г;
листья вишни – 100 г;
кислота лимонная – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

Кипятить листья вишни 10 минут в 1,5 литрах воды под закрытой крышкой, вытащить их.
В ту же воду добавить плоды, варить 10 минут.
За 5 минут до готовности добавить сахар и лимонную кислоту.
Дать остыть, процедить, просушить аронию. К настою добавить водку, размешать, разлить по бутылкам.

С лимоном

Время: 30 минут+5 недель на настаивание.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 162 ккал.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Один из вариантов, как разнообразить настойку – добавить в нее лимонного сока. Ягоды аронии стоит выбрать те, что были собраны после первых заморозков. Если они сорваны раньше, можно положить плоды в морозилку на два-три дня. Ягоды должны быть без плесени и дефектов. Напиток на аронии с добавлением лимона настаивается меньше, чем в других рецептах – всего 2-3 недели.

Ингредиенты:

растения – 500 г;
спирт 40-50% – 500 мл;
сахар – 200 г;
вода – 200 мл;
лимон – 3 шт.

Способ приготовления:

К промытым плодам в банку добавить воду, сахар, лимонный сок и спирт. Закупорить и убрать на три недели в темное место, периодически встряхивая.
Процедить наливку, убрать настаиваться еще на 2 недели.
Разлить по бутылкам.

С гвоздикой

Время: 20 минут+60 дней на настаивание.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 170 ккал.
Предназначение: аперитив, лечебная профилактика.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Сушеная гвоздика хорошо сочетается с корицей и придает напитку пряные ароматные нотки. Срок хранения наливки после фильтрации – 3 года. Ягоды можно использовать повторно, снова залив их алкоголем и настаивая такое же количество времени, что и в первый раз. Жидкость после второй процедуры получается мягче, но такой же приятной. Специи следует добавить свежие.

Ингредиенты:

ягоды – 1,5 кг;
водка – 1 литр;
сахар – 500 г;
гвоздика – 3-4 бутона.

Способ приготовления:

Плоды промыть, положить в банку, растолочь, добавить гвоздику, подсластить, перемешать.
Горлышко перевязать марлей, отправить в темное место на 2 дня.
Добавить водку, оставить настаиваться два месяца.
Профильтровать, разлить по бутылям.

Из сушеных ягод

Время: 30 минут+4 месяца на настаивание.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 221 ккал.
Предназначение: аперитив, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Спиртовая основа и сушеные ягоды сокращают срок годности продукта до трех месяцев после настаивания. По прошествии этого времени настойка из черной рябины приобретает ярко выраженный запах спирта. Настаиваться продукт должен четыре месяца в темном помещении. Используется настойка на черноплодной рябины на спирту в лечебных целях, добавляется в чай или подается как десертный напиток.

Ингредиенты:

сушеная ягода – 500 г;
спирт – 1 литр;
сахар – 400 г.

Способ приготовления:

Промыть плоды, пропустить через мясорубку, положить в банку.
Подсластить, добавить спирт, перемешать.
Отправить настаиваться.
Профильтровать, разлить по бутылкам.

Видео

Черноплодка на коньяке

Черноплодная рябина на коньяке: рецепт в домашних условиях

Черноплодная рябина – одна из самых популярных ягод, использующихся в кулинарии. Ее добавляют в различные десерты и выпечку, с ее помощью консервируют овощи и фрукты на зиму. Но чаще всего она используется для приготовления вкуснейших алкогольных настоек и наливок. Многим потребителям такой алкоголь нравится своим невероятно красивым цветом и приятным вкусом. Другие же используют его в качестве лечения. Наливка из черноплодной рябины содержит много полезных качеств: она помогает предотвратить развитие простуды, укрепляет иммунитет, восполняет недостаток витаминов в организме, помогает избавиться от дизентерии.

Рябина на коньяке еще в советское время пользовалась заслуженным успехом у потребителей. Готовилась она по специальному рецепту, который был известен не каждому виноделу. Прошло время, появилось много других алкогольных напитков. Но и сейчас многие виноделы стараются воссоздать давно забытый всеми рецепт и приготовить целебную рябиновую настойку дома. Ниже мы с удовольствием поделимся этим рецептом и расскажем о некоторых нюансах приготовления рябиновой настойки. Но прежде, чем переходить к рецепту, расскажем несколько слов об ингредиентах, которые в процессе готовки нам понадобятся.

Подготовка ингредиентов

Рецепт рябины на коньяке настолько прост, что с ним сможет справиться любой, даже начинающий винодел.

Готовится настойка из черноплодной рябины из следующих продуктов:

300-400 грамм созревшей рябины;
0,5 литров коньяка;
30-50 грамм сахара или меда;
5 грамм ванили.

Но выбирать вышеописанные компоненты нужно правильно:

В «рябиновке» используются как красные, так и черные ягоды, но смешивать ягоды различных сортов не рекомендуется. Ягодки желательно собирать после первых заморозков: именно такая рябина содержит больше всего сахара. Собирают ее в лесу или в парке. Около магистралей ягодки брать не стоит.

Для алкогольной основы желательно приобрести напиток хорошего качества. Только из качественного алкоголя получится вкусная настойка из черноплодной рябины в домашних условиях. Это может быть коньяк или бренди. Также используется и домашний самогон, сделанный из винограда, с двойной перегонкой. Можно использовать и самогон, настоянный на яблочном сусле и выдержанный в дубовой бочке.

Водка или спирт чаще всего используется для приготовления целебной рябиновой настойки. Некоторые виноделы разбавляют их водой до нужной консистенции.

Хотите сделать вкус напитка еще более насыщенным? Тогда добавьте в состав вместе с ягодами и пару веточек.

Таким образом, благодаря подбору качественных компонентов винодел сможет приготовить мягкую и очень вкусную настойку, которая понравится даже тем потребителям, кто не любит сильно крепкие алкогольные напитки. Многие потребители также считают рябиновку на коньяке целебным напитком. Так это или нет: сказать очень трудно.

Изучив подробно все компоненты, которые входят в рябиновку, далее более подробно изучим технологию приготовления данного напитка.

Технология приготовления

Как же приготовить рябиновку? Рецепт приготовления рябины на коньяке в домашних условиях включает в себя следующие этапы:

Винодел берет ягоды, перебирает и моет их под проточной водой.
Далее их требуется высушить на полотенце. Сушить их требуется от 10 до 12 часов.
По истечении этого времени рябина мнется в толстостенной посудине. Благодаря этому в посудине останется весь полезный рябиновый сок.
Берем сковородку и ставим ее на тихий огонь. В нее добавляем 30-50 грамм сахара. Нагреваем его до тех пор, пока сахарные крупинки не приобретут коричневый оттенок. Если винодел использует мед, то нагревать его не нужно. Иначе продукт приобретет неприятную горечь, от которой избавиться не получится.
В отдельную емкость выкладываем ягодки рябины и состав из сахара.
В полученную смесь вливаем коньяк. Алкоголь должен закрывать ягодки на 4-5 сантиметров.
Посудину с составом накрываем крышечкой и хорошо трясем. Трясти ее нужно 1-2 минуты. Так компоненты лучше перемешаются.
Полученный состав отставляем в темное, хорошо проветриваемое место. Срок настаивания составляет 1 месяц. Настаиваем напиток в месте, где температура воздуха составляет 18 градусов.
По истечении указанного срока состав фильтруем через марлю или иную плотную ткань.
В процеженный состав добавляем ванилин. Благодаря ему напиток станет более пикантным.
Готовую настойку нужно хорошо потрясти. Напиток можно разливать по отдельным емкостям. Он готов к употреблению.

Сколько же градусов в коньячной рябиновке? Крепость ее варьируется от 33 до 35 градусов. Хранить ее можно 3 года.

Если у вас, в процессе готовки рябиновой настойки на коньяке, остались какие-то вопросы, то рекомендуем ознакомиться с видео, расположенном ниже. В нем опытные виноделы делятся своими секретами приготовления этого вкуснейшего напитка.

Таким образом, сделать в домашних условиях настойку рябины на коньяке не так сложно. Главное правильно выбрать компоненты и не нарушать технологию приготовления. Если вы не хотите тратить свое время на готовку, но хотите попробовать этот вкуснейший напиток, то вы можете купить его в магазине. Но помните, что магазинные напитки делаются на производстве и в них добавляются химические вещества. Эти вещества помогают производителю сделать напиток, похожий на тот, что получился бы дома, но вкусы этих напитков будет совершенно разные.

alconation.ru

Рецепт приготовления настойки из черноплодной рябины

Умопомрачительно вкусная и непередаваемо ароматная настойка из черноплодной рябины порадует каждого, кто научился ценить восхитительные качества домашнего горячительного.

Не верите? Тогда обязательно попробуйте приготовить удивительное снадобье из черноплодки по интереснейшим рецептам, представленным ниже.

Классический рецепт настойки из черноплодной рябины на водке

В домашних условиях очень легко реализовать простой, надежный рецепт потрясающей на вкус и несравненной по аромату настойки из черноплодной рябины на основе качественной водки.

Комбинация из представленных в таблице ингредиентов позволяет изготовить алкогольный напиток не только вкусным, но и неимоверно полезным. Однако употребляйте рябиновую настойку в умеренных дозах, и тогда она обязательно подарит вам отличное самочувствие и отменное здоровье.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
свежие ягоды черноплодной рябины	1 кг
—хорошая водка—	1 л
гранулированный сахар	300-500 г

Технология изготовления

Спелые ягоды тщательным образом перебираем, откладывая в сторону недозрелые, гнилые и мелкие плоды.
Отобранную рябину промываем проточной водой, а затем выкладываем в подходящий стеклянный сосуд для настаивания.
Вливаем туда же алкогольную основу – ягоды должны быть покрыты водкой минимум на два сантиметра.
Последним всыпаем нужное количество сахарного песка, ориентируясь исключительно на личные вкусовые предпочтения.
Закрываем сосуд плотной крышкой и хорошенько взбалтываем содержимое, дабы максимально растворить крупинки сладкого ингредиента.
Убираем настой в темное, безветренное помещение с температурным диапазоном от 23 до 28°С.
Выдерживаем горячительное не менее 60 дней, при этом в обязательном порядке взбалтываем настой минимум 1 раз в 4-5 дней.
Готовую настойку дважды процеживаем через трехслойную марлю, затем разливаем по бутылкам и плотно закупориваем их.
Даем спиртному дозреть в холодном месте на протяжении трех суток. Срок годности этого напитка неограничен, конечно же, при хранении его в прохладе и темноте.

Рецепт настойки из черноплодной рябины на спирту

Изготовление наливки из черноплодной рябины в домашних условиях по этому простому рецепту слегка сложнее, чем предыдущее, из-за несколько иного состава ингредиентов, однако восхитительный вкус порадует любого ценителя благородного домашнего спиртного.

Настойка из черноплодки поражает своим глубоким рубиновым оттенком, а также пряным, мягким вкусом и характерным запахом лесной рябины. Пьется данное спиртное приятно и непринужденно и может затуманить разум довольно быстро.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
свежие ягоды черноплодной рябины	500 г
разбавленный спирт крепостью 45-50%	700 мл
ванильная палочка	половина
апельсин небольшого размера	1 шт.
гвоздика	2 бутона
мед	50 г

Технология изготовления

Рябину внимательно перебираем, затем промываем и слегка просушиваем бумажными полотенцами.
Выкладываем ягоды в глубокую миску и слегка их раздавливаем, чтобы придать будущему спиртному глубокий, выраженный вкус лесных ягод.
Рябиновую кашицу перекладываем в стеклянный сосуд для настаивания.
Туда же добавляем медицинский спирт и жидкий мед. Если мед засахаренный, тогда непременно растопите его на водяной бане или в микроволновке, а затем дайте остыть до 25°С и добавляйте.
Тщательным образом размешиваем содержимое сосуда, а затем добавляем все пряности и цедру одного апельсина. Вместо апельсина отлично подойдет лимон или лайм, также допускается ассорти этих цитрусовых.
Настаиваем алкоголь в течение 90 дней в темноте, предварительно закрыв сосуд крышкой из капрона. Для того чтобы вкус будущего спиртного был сбалансированным и неподражаемым, минимум один раз в неделю настой хорошенько взбалтываем на протяжении 15-20 секунд.
По прошествии указанного срока пару-тройку раз отфильтровываем настой через трехслойную марлю, а затем разливаем горячительное по бутылкам для хранения. Срок годности этой наливки неограничен, главное – содержать ее в темноте и прохладе.

Рецепт настойки из черноплодной рябины на самогоне

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
ягоды черноплодной рябины	500 г
самогон двойной перегонки крепостью 45-50%	500 мл
гранулированный сахар	200 г
бутилированная вода	200 мл
лимон	3 шт.
гвоздика	3 бутона
корица	1 палочка

Технология изготовления

Ягоды черноплодки высыпаем в дуршлаг и хорошенько промываем их проточной водой. Оставляем плоды в дуршлаге до тех пор, пока вся лишняя жидкость стечет естественным путем.
Рябину помещаем в кастрюлю и вливаем туда же бутилированную воду, затем добавляем гвоздику и корицу.
После закипания варим содержимое на слабом огне на протяжении 15-20 минут, постоянно размешивая смесь.
Снимаем кастрюлю с огня и даем возможность отвару остыть до комнатной температуры.
Процеживаем остывшую ягодную смесь через трехслойный марлевый фильтр и заливаем ее в чистую кастрюлю.
Возвращаем кастрюлю на слабый огонь, затем всыпаем в нее сахарный песок и выдавливаем сок из всех лимонов. Вместо свежевыжатого лимонного сока допускается использование лимонной кислоты.
Доводим черноплодно-лимонный сироп до кипения и провариваем его не более 10 минут.
Остужаем напиток до 20-23°С, после чего вливаем в него алкогольную основу.
Хорошенько все взбалтываем и разливаем горячительное по бутылкам.
Помещаем наливку в прохладное, сухое место на 2,5-3 недели, после чего можем начинать дегустацию.

Рецепт настойки из черноплодной рябины на коньяке

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
ягоды черноплодной рябины	350 г
коньяк	1 л
жидкий мед	60 г
кора дуба	1 щепотка

Технология изготовления

Рябину перебираем и хорошенько моем проточной водой из-под крана.
Мытые ягоды засыпаем в стеклянный сосуд для настаивания.
Туда же добавляем жидкий мед. Если мед засахарился, тогда растопите его на водяной бане или разогрейте в микроволновке, затем дайте немного остыть и добавьте к черноплодке.
Кору дуба заливаем кипятком так, чтобы жидкость покрывала ее на 1 см. Оставляем древесину в таком виде на 10-15 минут, затем сливаем воду и ополаскиваем ее чистой теплой водой.
Очищенную кору опускаем в банку поверх меда.
Все ингредиенты заливаем алкогольной основой, затем хорошенько взбалтываем до получения однородной консистенции.
Отправляем бутыль в темное, прохладное помещение на 4,5-5 месяцев. В течение этого времени раз в неделю обязательно встряхиваем содержимое, однако за две недели до окончания настаивания лучше всего оставить настой в покое, чтобы нерастворившийся мед имел возможность осесть на дне сосуда.
Аккуратно сливаем наливку с образовавшегося осадка, пропустив ее через трехслойную марлю, а затем отфильтровываем через ватный фильтр.
Разливаем ароматный напиток по бутылкам и даем ему возможность «отдохнуть» в прохладе и темноте на протяжении 14-20 дней.

Видео рецепта изготовления настойки из черноплодной рябины

Чтобы познакомиться с новыми рецептами наливки из черноплодной рябины, предлагаю изучить представленные ниже видеоматериалы, на которых опытные винокуры демонстрируют собственноручно разработанные версии этого угощения.

Видео №1. Народный умелец предлагает свою версию единственной и неповторимой наливки из черноплодки, рецептура которой передается из уст в уста уже не первое поколение.

Видео №2. На этом видео автор представляет необычную технологию создания роскошной черноплодной наливки с добавлением вишневых листьев.

Видео №3. Этот видеоролик подробно демонстрирует весь процесс изготовления вкусной и очень полезной наливки из черноплодки на водке, меду и гвоздике.

Полезная информация

Познакомьтесь с интереснейшей технологией изготовления —настойки на барбарисе—, которую легко изготовить в домашних условиях.
—Настойка на бруснике— покорит не только своим бесподобным цветом, но и приятно удивит шикарным, дурманящим ароматом и поразительным, сногсшибательным вкусом.
Любителей классических вкусов наверняка заинтересует приготовление —настойки на винограде—.
А вот ценителям утонченных, изысканных качеств домашнего спиртного хочу порадовать надежными рецептами —настойки на гранате—.

Настойка из черноплодной рябины, приготовленная самостоятельно, употребляется как десертный напиток после сытной и жирной пищи, а также как лечебное зелье, способное повысить кислотность, снизить уровень холестерина, а также улучшить и нормализовать процесс пищеварения, работу желчного пузыря и печени. На самом деле, есть еще множество интересных рецептур данного угощения, я же представила вам те, которые пробовала сама и которые мне больше всего понравились. Делитесь своими любимыми рецептами и рассказывайте о них в комментариях. Удачи и успехов в виноделии!

gradusinfo.ru

Черноплодная рябина на коньяке | Десерты и выпечка

Черноплодная рябина на коньяке

Черноплодная рябина на коньяке — это рецепт очень популярной в былые времена настойки рябины на коньяке. Эта настойка раньше продавалась во многих магазинах и пользовалась достойным спросом у покупателей. Сейчас такую настойку довольно сложно найти в магазинах, но зато ее с успехом можно приготовить дома. Готовится рябиновая настойка на коньяке совсем не сложно и предназначена она для приятного времяпрепровождения в кругу близких людей. Черноплодная рябина на коньяке обладает мягким вкусом и легко пьется. Полезные свойства ягод в данной настойке сохраняются, но злоупотреблять ею, конечно же, не стоит.

Время приготовления: 8 часов и более
Основной ингредиент: рябина

Список ингредиентов

ягоды черноплодной рябины — 300 г
коньяк — 500 мл
сахар — 30 г
ванилин — 5 г

Способ приготовления

Ягоды черноплодки перебрать, промыть и обсушить хорошенько. Выложить в миску и размять деревянным пестиком, чтобы ягоды пустили сок.

В сковороду всыпать сахар и не небольшом огне обжарить его до коричневого цвета. Размятую рябину переложить в стеклянную емкость, добавить жженый сахар и залить коньяком. При этом ягоды должны быть покрыты жидкостью на 2-3 см. Закрыть емкость плотной крышкой и хорошенечко встряхнуть несколько раз, чтобы ингредиенты «подружились» друг с другом.

Поставить настойку в темное прохладное помещение и настаивать в течение 1 месяца. Затем профильтровать через ватно-марлевый слой фильтра, добавить ваниль, перемешать и разлить в бутылки. Плотно закупорить и поставить на хранение.

Черноплодная рябина на коньяке — Кулинарные рецепты на

Ягоды черноплодки перебрать, промыть и обсушить хорошенько. Выложить в миску и размять деревянным пестиком, чтобы ягоды пустили сок. В сковороду всыпать сахар и не небольшом огне обжарить его до коричневого …

Источник: food.ua

Коньяк из красной и черноплодной рябины

Существует множество вариантов применения плодов рябины в кулинарии. Она используется при приготовлении десертов и выпечки, добавляют ее при консервировании овощей и фруктов на зиму, а также готовят на основе этих ягод вкуснейшие настойки, наливки и вина. Такие напитки употребляются как в гастрономических, так и в лечебных целях, так как ягоды рябины наделяют алкогольную составляющую напитка целебными свойствами. Если настойка готовится как лекарство, то в этом случае лучше всего использовать очищенный самогон.

Коньяк из красной рябины на меду в домашних условиях

Для гастрономических же целей готовить настойку можно на водке или разведенном спирте, но особенно ароматными получаются настойки и наливки из рябины на коньяке. Важно понимать чем настойка отличается от наливки, ведь для их приготовления часто используются одни и те же ингредиенты. Разница заключается в количестве сахара или меда, в настойках его, как правило, не более 50 г на литр алкогольной основы, а в наливках 1 кг на 1 л алкоголя. Приготовить коньяк из плодов рябины можно по одному из приведенных ниже рецептов.

Коньяк часто используется в рецептах самодельных домашних настоек и наливок из рябины и других плодов. Конечный продукт, как правило, легко пьется и обладает общеукрепляющими свойствами. Некоторые ценители домашних настоек предпочитают готовить коньяк из красной рябины в домашних условиях на меду.

Ягоды вымыть, просушить, засыпать в стеклянную емкость;

Залить ягоды алкоголем, добавить в него мед и мелко измельченную дубовую кору;

Жидкость нужно тщательно перемешать, герметично закрыть и настаивать 3 месяца в темном месте.

По истечении указанного времени настойку следует отфильтровать 3 раза через вату и марлю, разлить по бутылкам и отстояться до осветления жидкости.

Классическая рябиновая наливка на спирту

Классическая рябиновая наливка готовится на спирту с добавлением сахара. Однако на ее основе уже придумано и опробовано множество рецептов, например, на коньяке и сахаре.

Ягоды вымыть, просушить, перетереть в кашицу и поместить в стеклянную банку;

Приготовить сахарный сироп – смешать сахар с водой, мешать до полного растворения, варить после закипания 5 минут;

Остудить сироп до комнатной температуры и соединить с ягодами;

Поместить смесь в банку, залить алкоголем и закупорить.

Настаивать напиток нужно 21 день в теплом и темном месте, после чего его нужно процедить и охладить перед дегустацией. Такая наливка получается очень ароматной, концентрированной и достаточно сладкой.

Алкогольный напиток на коньяке и рябине

Также можно приготовить более легкий и вкусный алкогольный напиток по очень простому рецепту.

Ягоды перебрать, вымыть и перетереть в кашицу;

Прокалить сахар на сухой сковороде до тех пор он не потемнеет;

Смешать рябину и сахар, поместить смесь в стеклянную емкость и залить алкоголем.

Закрыть банку крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз. Настаивать напиток нужно 30 дней в прохладном месте, периодически встряхивая емкость. Готовую настойку следует отфильтровать, добавить щепотку ванилина и разлить по бутылкам.

Рецепт коньяка из черноплодной рябины в домашних условиях

Очень вкусным и ароматным получается коньяк из черноплодной рябины. Дозированное употребление этого напитка помогает нормализовать работу кишечника, снизить артериальное давление и вывести из организма соли тяжелых металлов. Приготовить такой целебный напиток можно по рецепту, приведенному ниже.

Все используемые ягоды должны быть цельные, одинаковой спелости, без сухих пятен и явных признаков гнили. Важно чтобы в сырье не было посторонних примесей (листочков, веточек, кусочков коры или плодоножек).

Ягоды перебрать, промыть, просушить, разложить на бумаге и легонько пройтись по ним скалкой для размягчения;

Из сахара приготовить на сухой сковороде карамель;

Переложить ягоды в стеклянную тару залить сахарной карамелью и коньяком. Важно чтобы жидкость покрывала ягоды полностью и даже была выше на 1-2 см.

Емкость с жидкостью нужно накрыть крышкой, хорошенько встряхнуть и отправить для настаивания на 25 дней в прохладное место. После окончания периода настаивания нужно разлить коньяк из черноплодной рябины, приготовленный в домашних условиях по приготовленным бутылкам и охладить.

Приготовленные в домашних условиях настойки и наливки не рекомендуется употреблять людям, страдающим язвой двенадцатиперстной кишки и\или желудка, имеющим повышенную свертываемость крови и являющимся гипотоникам. А вот для людей с атеросклерозом, артритами, ревматизмом, болезнями почек употребление напитка в ограниченных количествах пойдет на пользу.

Коньяк из рябины в домашних условиях

Как в домашних условиях приготовить ароматный коньяк из красной и черноплодной рябины

Источник: www.alcorecept.ru

Классическая настойка рябина на коньяке. Как приготовить ее дома?

На сегодняшний день качество большинства алкогольной продукции остается под вопросом. Зачастую правильно приготовленные домашние настойки даже приносят пользу организму, если употреблять их в определенном количестве и в хорошей компании.

Рябина на коньяке в домашних условиях один из таких напитков, к тому же он проверен временем, наши бабушки и дедушки наверняка помнят, что такая настойка сопровождала каждое застолье.

Коньяк из красной рябины на меду в домашних условиях

Это один из наиболее популярных рецептов, напиток, приготовленный по этому рецепту, по крепости будет около 38-40 градусов, но мед скрадывает всю горечь и настойка получается очень вкусной и мягкой.

Для приготовления понадобятся:

Перебрать рябину, убрать весь мусор, помыть и высушить. Размять ягоды, чтобы они выделили сок.
Раздавленную рябину положить в баночку, добавить к ней мед. Мед можно заменить сахаром. Но перед этим его нужно обжарить до золотистого цвета.
В баночку добавить алкоголь, он должен слегка перекрыть ягоды на пару см., теперь можно добавить ванилин, всё это перемешать и плотно закрыть крышкой.
По желанию, можно добавить кору дуба, она обогатит вкус и добавит пикантности.
Банку с настойкой до приготовления нужно убрать в темное место на 30-40 суток. При этом, не забывайте время от времени встряхивать её.
Эту настойку нужно будет процедить через марлечку. Хранить её можно до 3 лет в прохладном месте.

Классическая настойка на спирту

Этот рецепт отличается от классического на коньяке только тем, что вместо коньяка добавляют водку или разбавленный этиловый спирт. Некоторые добавляют самогон. В остальном ингредиенты и технология приготовления те же.

Важно: рябину для настойки и вообще для употребления нужно собирать вдали от дорог и желательно за городом в лесу или больших парках.

Алкогольный напиток на коньяке и рябине

Самый простой рецепт приготовления, но напиток при этом получается не менее вкусный. Для этого рецепта понадобится всего лишь:

Ягоды рябины необходимо перебрать и помыть, а затем подавить их до состоянии «каша», чтобы был сок.
Пожарить сахар до золотистого оттенка.
Перемешать рябину с сахаром и добавить коньяк.
Банку с содержимым плотно закрыть и убрать в темное место на месяц. Не забывайте периодически встряхивать банку.
Готовый напиток нужно процедить и хранить в прохладном месте.

Этот напиток получается более крепким, но при этом не менее вкусным.

Черноплодная рябина на коньяке

Этот напиток помогает нормализовать работу кишечника, снизить артериальное давление, а также вывести из организма вредные вещества. Этот эффект достигается за счет полезных свойств черноплодной рябины. Понадобится:

Подготовить ягоды (вымыть и перебрать) и размягчить их до получения сока.
Из сахара необходимо сделать карамель на сковороде.
В банке смешать карамель, ягоды и алкоголь.
Банку плотно закрыть и отправить в темное место на 25 дней, периодически встряхивая ее, чтобы ингредиенты смешивались.
По прохождению срока, процедить и продукт готов к употреблению.

Обратите внимание! Подобные напитки нельзя употреблять людям с язвой и гипертонией. Несмотря на домашнее приготовление, подобные напитки тоже нужно употреблять дозированно.

Пробуйте и решайте, какой именно из рецептов придется вам больше по душе.

Рябина на коньяке в домашних условиях: рецепт настойки своими руками

Настойка рябина на коньяке в домашних условиях. Простые рецепты: из красной рябины на меду, на спирту, с другими ягодами, из черноплодки. Советская рябина на коньяке — узнайте, сколько градусов.

Источник: posamogonu.ru

Лучшие рецепты наливки из черноплодной рябины

Черноплодная рябина очень популярное растение на отечественных широтах. Растение не прихотливо в росте и даёт хороший урожай, а его ягоды очень полезны, так как содержат в себе целый комплекс витаминов и макронутриентов. Из плодов рябины изготавливают джемы, варенья, соки и различные алкогольные напитки. Популярными являются рецепты по приготовлению наливки из чёрной рябины, она получается насыщенного цвета с изысканным, слегка терпким вкусом.

Подготавливаем ингредиенты для напитка

Наливка из черноплодной рябины будет иметь самый насыщенный вкус, если использовать плоды растения, собранные после первых заморозков. Чем крупнее будут ягоды, тем лучше, если свежей рябины нет, можно использовать ранее засушенную. Ягоды должны быть хорошо вымытыми и отделены от веточек и лишней зелени. Мелкие, недозревшие ягоды также лучше убрать, так как они слишком горькие и могут придать излишнюю горечь напитку.

Приготовление напитка, процесс довольно длительный, разные рецепты требуют определённого времени, в среднем на изготовление уходит от двух до четырёх месяцев, в некоторых случаях эта цифра может доходить и до года. Наливка, как и коньяк при более длительной выдержке раскрывает большее количество вкусовых оттенков. Храниться напиток, может длительное время, не теряя своих вкусовых качеств и внешней презентабельности. Цвет, получается, от ярко-красного, рубинового до тёмно-фиолетового, в зависимости от пропорции и насыщенности ягод. По вкусу она горьковатая и терпковатая, с вяжущей основой.

Приготовление наливки

Существует много различных рецептов приготовления этого напитка. Как классический вариант без лишних ингредиентов, так и необычные с добавлением разных вспомогательных продуктов.

Классический рецепт

очищенные ягоды красной или чёрной рябины 1кг.;
выбранный алкоголь 1 литр;
сахар добавляется по желанию (300-500 гр.) возможно, приготовление и без него.

Подготовленные плоды засыпают в стеклянную банку, заливают спиртом или другим алкоголем, на вкус добавляют сахар. Полученное содержимое закрывается плотно крышкой и ставится в тёмное место. В таком состоянии будущая наливка должна провести 45-60 дней, банку необходимо взбалтывать, хотя бы несколько раз в неделю. После, получившийся напиток отфильтровывается, разливается в подготовленную тару и готов к употреблению. Хранить наливку лучше в прохладном месте, во времени ограничения срок годности практически не имеет.

Наливка ароматная

Чтобы добавить пикантного аромата вашему напитку, можно использовать гвоздику, несколько её бутонов полностью изменят запах наливки.

Чтоб приготовить этот рецепт потребуется:

ягоды черноплодки или красной рябины на выбор — 1,5 кг.;
сахар — 1 кг.;
алкоголь — 1 л.;
гвоздика — несколько бутонов.

Плоды рябины всыпают в банку, толкут ступой, можно использовать более современный метод, например, измельчить при помощи блендера. После в полученную массу всыпают необходимое количество сахара, перемешивают, закрывают горлышко банки ситцем или марлей и оставляют на несколько дней при комнатной температуре, в тёмном месте. После в полученную смесь вливается водка, ёмкость закрывается крышкой и отправляется в тёмное, более прохладное место на 2-3 месяца, периодически напиток следует взбалтывать. По истечении заданного срока наливку процеживают, сделать это можно при помощи специальных бумажных фильтров или использовать слой ваты с марлей. Вкушать изысканный вкус получившегося напитка можно в течение трёх лет.

Наливка с мёдом на коньяке

Для приготовления понадобится:

Рецепт этого напитка в приготовление аналогичен предыдущему, ягоды помещаются в стеклянную ёмкость, заливаются коньяком, в содержимое добавляют мёд. Закрывается сосуд крышкой и в течение нескольких месяцев с систематическим взбалтыванием, помещается в тёмное место. После процеживается и разливается в бутылки.

Наливка без спирта

Рябиновая наливка без содержания спирта ещё один вариант приготовления яркого напитка, он получается несколько слаще предыдущих вариантов за счёт большего количества сахара, требуемого для эффективного брожения. Состав ингредиентов следующий:

плоды красной рябины или черноплодки — 1 кг.;
сахар 3кг.;
палочка ванили и цедра апельсина, по желанию.

Рябину растирают с сахаром, помещают в стеклянную банку, для изменения аромата можно добавить ваниль, цедру лимона или апельсина. Содержимое оставляется на шесть недель в тёмном месте, ёмкость в этот период накрыта марлей. В течение этого времени следует перемешивать будущий напиток, чтоб он лучше бродил. Когда брожение будет закончено, содержимое отфильтровываю, наливают в бутылку и в течение трёх месяцев настаивают в прохладном месте. По истечении этого срока наливка готова к дегустации.

Полезные секреты приготовления

Лучшая температура для брожения составляет 23-26 градусов, если она выше процесс идёт интенсивнее, что сказывается на вкусовых качествах напитка. При меньшей температуре, брожение приостанавливается или может вовсе исчезнуть;
разливать готовый напиток лучше в бутылки из тёмного стекла, так он будет лучше храниться;
в момент брожения содержимое ёмкости увеличивается в объёме, поэтому не следует наполнять сосуд до верха;
растирать рябину лучше небольшими порциями, так как её ягоды достаточно плотные;
выбранный алкоголь должен быть не крепче 60 градусов;
сахар необходимо выбирать только белый, рафинированный, без желтизны, в противном случае есть вероятность, что напиток не получится прозрачным.

Польза наливки

Напиток сохраняет практически все полезные свойства свежих плодов рябины, что позволяет использовать её в лечебных целях, в качестве профилактики различных заболеваний. Если принимать наливку как лекарство, не более чем по 30-50 грамм в день можно:

улучшить защитные функции организма;
уменьшить содержание холестерина в крови;
снизить артериальное давление;
улучшить обменные процессы и работу желудочно-кишечного тракта;
укрепить стенки сосудов;
повышает пониженную кислотность желудка.

Помимо представленных видов наливок, существуют и другие рецепты этого напитка, экспериментируйте, добавляя дополнительные ингредиенты. Изменяйте пропорции необходимых продуктов на свой вкус, экспериментируя, вам получится добиться необычного и особенного вкуса, эксклюзивного, собственного производства, чем непременно вы удивите своих родных и близких во время праздничного застолья.

Наливка из черноплодной рябины: рецепты

Популярными являются рецепты по приготовлению наливки из чёрной рябины, она получается насыщенного цвета с изысканным, слегка терпким вкусом.

Источник: samogoniche.ru

Классическая настойка рябины на коньяке

В СССР эта настойка продавалась в магазинах и была очень популярной. Несколько российских компаний попробовали возродить легендарный рецепт, но их попытки не увенчались успехом – напиток получился не таким вкусным, как был раньше. Всё дело в искусственных ароматизаторах. Мы пойдем другим путем – сделаем настойку рябины на коньяке в домашних условиях по традиционной советской технологии из натурального сырья.

Можно использовать красную или черноплодную рябину (обязательно спелую, без гнили и плесени), но лучше не смешивать ягоды разных сортов, а приготовить два напитка. Коньячные варианты мягче аналогичных водочных и легко пьются, при этом полезные свойства ягод сохраняются. Водочные настойки больше годятся для лечебных целей, коньячные – для приятного времяпрепровождения в кругу близких людей.

ягоды рябины – 300 грамм;
коньяк – 0,5 литра;
сахар (мед) – 30-50 грамм;
ванилин – 5 грамм (по желанию).

Рецепт рябины на коньяке

1. Перебранные, помытые и высушенные ягоды рябины перемять деревянной скалкой, чтобы они пустили сок.

2. В сковороде на слабом огне прожарить сахар до коричневого цвета, постоянно помешивая. Мед нагревать не нужно.

3. Поместить рябину в стеклянную емкость, добавить сахар (мед), залить коньяком. Коньяк должен покрыть слой ягод минимум на 2-3 см, в случае необходимости долить больше.

4. Закрыть емкость крышкой, несколько раз взболтнуть, чтобы все ингредиенты перемешались.

5. Настаивать рябиновку 1 месяц в темном, прохладном помещении, раз в неделю стряхивать.

6. Готовую настойку процедить через марлю (хорошо отжать ягодную массу) и профильтровать сквозь вату, чтобы убрать муть.

7. По желанию добавить ванилин и перемешать, появится пикантная нотка, главное не переборщить.

8. Разлить напиток в стеклянные бутылки, плотно закрыть. Срок годности – до 3-х лет. Крепость – 33-35%.

Настойка рябины на коньяке — рецепт в домашних условиях

Классическая настойка рябины на коньяке В СССР эта настойка продавалась в магазинах и была очень популярной. Несколько российских компаний попробовали возродить легендарный рецепт, но их

Источник: alcofan.com

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress: Оставить комментарий
ВКонтакте

alldeserts.ru

Коньяк из красной и черноплодной рябины

Приготовление:

Ягоды вымыть, просушить, засыпать в стеклянную емкость;

Залить ягоды алкоголем, добавить в него мед и мелко измельченную дубовую кору;

Жидкость нужно тщательно перемешать, герметично закрыть и настаивать 3 месяца в темном месте.

Классическая рябиновая наливка на спирту

Ингредиенты:

2 кг ягод рябины;
1 л коньяка;
1 л воды кипяченой;
1 кг сахара.

Приготовление:

Ягоды вымыть, просушить, перетереть в кашицу и поместить в стеклянную банку;

Остудить сироп до комнатной температуры и соединить с ягодами;

Поместить смесь в банку, залить алкоголем и закупорить.

Алкогольный напиток на коньяке и рябине

Также можно приготовить более легкий и вкусный алкогольный напиток по очень простому рецепту.

Ингредиенты:

300 г ягод рябины;
50 г сахара;
0,5 л коньяка.

Приготовление:

Ягоды перебрать, вымыть и перетереть в кашицу;

Прокалить сахар на сухой сковороде до тех пор он не потемнеет;

Смешать рябину и сахар, поместить смесь в стеклянную емкость и залить алкоголем.

Рецепт коньяка из черноплодной рябины в домашних условиях

Ингредиенты:

280 г черноплодной рябины;
450 мл коньяка;
25 г сахара.

Приготовление:

Ягоды перебрать, промыть, просушить, разложить на бумаге и легонько пройтись по ним скалкой для размягчения;

Из сахара приготовить на сухой сковороде карамель;

www.alcorecept.ru

Рецепт настойки и наливки из черноплодной и красной рябины на водке и коньяке

Рябиновая настойка заслуженно считается эффективным лечебным и профилактическим средством для разного рода заболеваний, благодаря полезным органическим соединениям, содержащимся в самих ягодах.

Черноплодная рябина (арония) способствует нормализации работы кишечника, снижению артериального давления, оказывает стимулирующее действие для оттока жёлчи, выводит из организма вредные соединения солей металлов.
Красная рябина полезна при анемии, плохом аппетите и пониженном иммунитете, эффективна при простудных заболеваниях и диарее.

Существует множество рецептов спиртовых целебных настоек с использованием этих чудодейственных плодов. Рябину собирают сразу после самых первых заморозков, дабы из ягод ушла излишняя горечь и терпкость, что благотворно повлияет на вкус готового продукта. Выбирать нужно целые сочные плоды, лучше собранные с окультуренного растения. Ягоды, собранные с деревьев у обочин дорог, опасны для употребления в пищу и для приготовления настоек, так как содержат опасные токсины

Если настойка рябина на водке будет применяться только как лекарственное средство, то можно воспользоваться и самогоном, во всех остальных случаях нужна качественная водка или разбавленный до крепости 40—45% этиловый спирт.

Настойка из черноплодной рябины

На 3 кг спелых черноплодных ягод 1 литр водки.

Аронию (черноплодную рябину) перебрать, отделить от гроздей, промыть и просушить.
Ёмкость заполнить ягодами на 2/3, добавить водку, чтобы она полностью покрыла рябину. Закупорить и убрать на 3—4 недели в холод (лучше погреб).
Процедить настой и разлить по бутылкам.
Оставшиеся ягоды не стоит выбрасывать, их можно использовать повторно.

В качестве лечебного средства рекомендуется выпивать не более 20—30 мл рябиновой настойки в день.

Рецептура настойки из красной рябины несколько сложнее предыдущего рецепта. Особенность заключается в том, что красная рябина содержит мало сока и его выделению придётся поспособствовать.

На 2 кг ягод черноплодной рябины потребуется 1 кг сахара, 1 л. водки и 1 л. воды.

Ягоды черноплодной рябины истолочь, засыпать в стеклянную ёмкость. В сахар налить воду и сварить сироп (5 минут), постоянно помешивая. Приготовленным сиропом залить ягоды, долить водкой, перемешать, укупорить. Убрать рябиновку в тёмное прохладное место на 3 недели. Профильтровать разлить в стеклянные бутылки.

Выпивать настойку по столовой ложке до еды при простуде и диарее.

Настойка рябины на коньякеЕщё один интересный вкусный рецепт напитока, оказывающий стимулирующее, восстанавливающее и общеукрепляющее действие.

Понадобится:

250 г красной рябины;
0. 5 л коньяка;
1—1,5 столовых ложек мёда;
1 столовую ложку дубовой коры.

Перебранную рябину засыпать в стеклянную ёмкость и залить коньяком. Добавить мёд, кору дуба. Настаивать в тёмном месте 3 месяца, затем слить и оставить ещё примерно на месяц, пока настойка полностью не осветлится.

Настойка рябиновая «Нежинская»Имеет приятный ягодный вкус и тонкий аромат, используется для повышения аппетита, иммунитета и улучшения общего самочувствия.

Перебранные, высушенные плоды засыпать в стеклянную посуду.
Поставить в прохладное тёмное место.
Настаивать 2 месяца, аккуратно перемешивая каждые 2 недели.
Профильтровать и разлить по бутылям.

Рябиновые наливки имеют существенное отличие от настоек, в основе их приготовления саха является неотъемлемым компонентом.

Наливка из красной рябины

2 кг ягод, литр водки, 1 кг сахара.

Ягоды размять и оставить пускать сок на 6 часов. Всыпать сахар, размешать и поставить снова на 4 часа. Добавить водку в ягоды с сахаром, оставить на 10 дней, перемешивая первые 3 дня. Профильтровать, разлить в бутылки, настоять в погребе или прохладном месте 2 недели.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

alkozona.ru

Черноплодная рябина на коньяке рецепт

Процесс приготовления настойки довольно простой, но требует времени, чтобы ягоды успели полностью насытить напиток вкусом, ароматом и полезными свойствами.

Для настойки можно использовать практически любой алкоголь: пищевой спирт, водку, самогонку и недорогой коньяк. Также при желании можно добавлять любимые пряные травы и специи (гвоздику, мускатный орех и корицу).

Ещё из черноплодки делают: вино, ликеры, наливки

Классическая настойка из черноплодной рябины

В этом рецепте ягоды можно использовать повторно. Напиток второго настоя получится более мягким, но не менее вкусным и насыщенным.

Ингредиенты

Рябина черноплодная – 1 кг

Сахарный песок – 300–500 грамм

Метод приготовления

Ягоды необходимо перебрать, хорошенько промыть и слегка просушить бумажными полотенцами.

В стеклянную емкость подходящего размера засыпаем рябину и наливаем алкогольную основу на 1 см выше ягод. При желании можно добавить сахарный песок около 300–500 грамм. Настаиваем настойку в течение 2-х месяцев в темном прохладном помещении.

Спустя 2 месяца готовую настойку необходимо процедить и разлить по бутылкам.

Перед дегустацией напитку желательно дать немного «отдохнуть» около 3–4 дней.

Настойка из черноплодной рябины с цитрусовым ароматом

Ингредиенты

Черная рябина – по плечики 3-х литровки

Лимон (крупный) – 3 шт.

Сахарный песок – 200 г

Метод приготовления

Ягоды необходимо перебрать, хорошенько промыть и слегка просушить бумажными полотенцами.

Затем засыпаем их в 3-х литровую банку по самые плечики.

Теперь добавляем воду, сахарный песок, лимонный сок (из 3-х лимонов) и заливаем спиртовой компонент. Настаиваем три недели в темном прохладном месте, а чтобы сахар полностью растворился банку необходимо периодически взбалтывать.

После настаивания, готовый напиток дважды процеживаем через мелкое ситечко и затем разливаем по стеклянным бутылкам.

Перед дегустацией настойку оставляем в холодильнике на 1–2 недели для стабилизации вкуса.

Простой рецепт настойки из черноплодной рябины

Ингредиенты

Свежая черноплодная рябина – 1 кг

Гвоздика – 3 бутона

Метод приготовления

Отобранную и чистую ягоду засыпаем в банку и при помощи деревянной ложки разминаем ее в кашицу.

Затем необходимо добавить сахар и гвоздику. Тщательно перемешав, горлышко банки накрываем марлей и оставляем ее на 2 дня при комнатной температуру.

После этого вливаем алкогольную основу и настаиваем напиток 2 месяца в темном прохладном месте.

Через 2 месяца готовую настойку процеживаем через ситечко, а затем пропускаем через покупной или самодельный фильтр.

Разливаем настойку по бутылкам и храним ее в прохладном месте без попадания дневного света.

Ароматная настойка из черноплодной рябины на коньяке

Ингредиенты

Черная рябина – 2,5 стакана

Кора дуба – 1 щепотка

Метод приготовления

Подготовленные ягоды засыпаем в стеклянную емкость, добавляем жидкий мед и дубовую кору.

Затем вливаем один литр коньяка и настаиваем на протяжении 4–5 месяцев в темном прохладном помещении. При этом, не забывая 1 раз в неделю встряхивать емкость, а в последний месяц оставляем настойку в покое, чтобы осадок успел полностью осесть на дно.

Спустя 4–5 месяцев готовый напиток необходимо аккуратно слить с осадка, а затем пропустить через покупной или самодельный фильтр.

Разливаем настойку из черноплодки по бутылкам и оставляем еще на 2 недели в прохладном месте, чтобы она «отдохнула».

Настойка из красной и черноплодной рябины

Ингредиенты

Черноплодная рябина – 1 стакан

Красная рябина – 1 стакан

Метод приготовления

Ягоды обоих видов рябин вместе с хвостиками поместить в банку, залить водкой, добавить меда, плотно закрыть и настаивать 15 дней в темном месте.

После этого процедить, отфильтровать и разлить по бутылкам.

Настойка черноплодная с вишневым ароматом

Ингредиенты

Ягоды черноплодной рябины – 1 стакан

Вишневые листья – 100 шт.

Сахар – 1/3 стакана

Метод приготовления

Вишневые листья желательно использовать свежие, но можно заготовить их летом, а затем заморозить. В крайнем случае вместо листьев можно использовать молодые вишневые веточки.

Ягоды черноплодки и листья вишни промыть, обсушить, уложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и кипятить 15 минут, затем процедить, добавить сахар и помешивать до тех пор, пока он на растворится.

После этого влить водку, разлить в бутылки, укупорить и поставить в холодильник. Пить можно через несколько дней.

Альтернативный рецепт черноплодки с вишневым ароматом

Ингредиенты

Ягоды черноплодной рябины – 1 стакан

Вишневые листья – 1 стакан

Лимонная кислота – 1 ст. л.

Метод приготовления

Ягоды и вишневые листья как описано в этом рецепте, уложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, затем добавить сахар и варить 45 минут.

После этого добавить лимонную кислоту, а через 1–2 минуты снять с огня и дать остыть.

Отвар процедить, влить водку, отфильтровать, разлить в бутылки и укупорить.

Дать настоятся минимум 15 дней. Напиток готов.

Ошибка или есть что добавить?

Черноплодная рябина (арония) – одно из любимых растений дачников. Оно не требует особого ухода, красиво цветет, дает хороший урожай, а сами ягоды очень полезны. Любителям готовить спиртные напитки предлагаю сделать настойку из черноплодной рябины в домашних условиях по лучшим рецептам, неоднократно опробованным на практике. Мы будем использовать только дешевые и доступные ингредиенты.

Домашние настойки из черноплодки лучше готовит на больших сочных ягодах, собранных после первых заморозков. Также подходят сушеные плоды. В этом случае в предложенных рецептах достаточно наполовину уменьшить пропорции ягод. Перед приготовлением рябину следует тщательно перебрать, удаляя маленькие (они очень горькие) и порченые ягоды.

В качестве алкогольной основы можно использовать водку, разбавленный до 40-45 градусов спирт, очищенный самогон или же коньяк. Принципиальной разницы нет.

Классическая настойка из черноплодки

Самый простой, но в тоже время очень вкусный вариант напитка, в котором нет ничего лишнего.

ягоды черной рябины – 1 кг;
водка (спирт, самогон) – 1 литр;
сахар – по вкусу (необязательно).

Лично я сахар не добавляю, но любителям сладкого алкоголя всё-таки советую всыпать 300-500 грамм .

1. Перебранную и промытую рябину засыпать в банку.

2. Добавить водку так чтобы она на 2-3 см покрывала слой ягод. Всыпать сахар (по желанию) и хорошо перемешать.

Внимание! Ягоды можно использовать повторно, достаточно залить их тем же количеством алкогольной основы. По вкусу обе настойки почти не отличаются, вторая даже немного мягче.

Ароматная настойка из черной рябины

Добавление нескольких бутонов гвоздики придает напитку интересные ароматические нотки. Сложно поверить, что он приготовлен из обычной черноплодной рябины, растущей повсеместно.

ягоды черноплодки – 1,5 кг;
водка – 1 литр;
сахар – 500 грамм;
гвоздика – 2-3 бутона.

Рецепт:

1. Подготовленные ягоды засыпать в банку и растолочь их деревянной скалкой.

2. Добавить сахар и гвоздику.

3. Содержимое банки хорошо перемешать, перевязать горлышко марлей и поставить на 2 дня в темное место с комнатной температурой.

4. Влить водку, перемешать, закрыть капроновой крышкой и поставить на 50-65 дней в темное место с температурой 18-25°C.

5. Готовую настойку процедить через марлю и слой ваты, затем разлить в бутылки для хранения. Срок годности – до 3-х лет.

Черная рябина с гвоздикой

Настойка черноплодной рябины с медом

Полезный напиток с мягким вкусом.

водка (спирт, коньяк) – 0,5 литра;
черная рябина – 0,5 кг;
мед – 30 мл (2 полных столовые ложки).

1. Засыпать ягоды рябины в банку.

2. Если мед засахарился, растопить его на водяной бане до жидкого состояния.

3. Добавить мед и водку в банку с рябиной, хорошо перемешать.

4. Закрыть банку капроновой крышкой и поставить в темное теплое (18-25°C) место на 60-90 дней. Раз в неделю содержимое банки нужно встряхивать для лучшего растворения ингредиентов.

5. Процедить готовую настойку из черной рябины через несколько слоев марли и разлить в бутылки для хранения. В темном месте срок годности неограничен.

Настойка с медом

В умеренных количествах (30-50 грамм в сутки) все приготовленные настойки обладают рядом лечебных свойств, так как сохраняют в себе все полезные вещества свежих ягод. В профилактических целях они могут использоваться:

для повышения иммунитета;
снижения уровня холестерина в крови;
улучшения аппетита и нормализации пищеварения;
понижения артериального давления;
укрепления стенок сосудов и улучшения их эластичности.

Подготовка ингредиентов

Рецепт рябины на коньяке настолько прост, что с ним сможет справиться любой, даже начинающий винодел.

Готовится настойка из черноплодной рябины из следующих продуктов:

300-400 грамм созревшей рябины;
0,5 литров коньяка;
30-50 грамм сахара или меда;
5 грамм ванили.

Но выбирать вышеописанные компоненты нужно правильно:

Хотите сделать вкус напитка еще более насыщенным? Тогда добавьте в состав вместе с ягодами и пару веточек.

Технология приготовления

Винодел берет ягоды, перебирает и моет их под проточной водой.
Далее их требуется высушить на полотенце. Сушить их требуется от 10 до 12 часов.
По истечении этого времени рябина мнется в толстостенной посудине. Благодаря этому в посудине останется весь полезный рябиновый сок.
Берем сковородку и ставим ее на тихий огонь. В нее добавляем 30-50 грамм сахара. Нагреваем его до тех пор, пока сахарные крупинки не приобретут коричневый оттенок. Если винодел использует мед, то нагревать его не нужно. Иначе продукт приобретет неприятную горечь, от которой избавиться не получится.
В отдельную емкость выкладываем ягодки рябины и состав из сахара.
В полученную смесь вливаем коньяк. Алкоголь должен закрывать ягодки на 4-5 сантиметров.
Посудину с составом накрываем крышечкой и хорошо трясем. Трясти ее нужно 1-2 минуты. Так компоненты лучше перемешаются.
Полученный состав отставляем в темное, хорошо проветриваемое место. Срок настаивания составляет 1 месяц. Настаиваем напиток в месте, где температура воздуха составляет 18 градусов.
По истечении указанного срока состав фильтруем через марлю или иную плотную ткань.
В процеженный состав добавляем ванилин. Благодаря ему напиток станет более пикантным.
Готовую настойку нужно хорошо потрясти. Напиток можно разливать по отдельным емкостям. Он готов к употреблению.

book-cooks.ru

Калорийность Настойка сладкая «Самородок» ( Черноплодка, Клюква, Рябина на коньяке». Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Настойка сладкая «Самородок» ( Черноплодка, Клюква, Рябина на коньяке»».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171 кКал	1684 кКал	10.2%	6%	985 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	0.4%	15200 г
Углеводы	9 г	219 г	4.1%	2.4%	2433 г
Алкоголь (этиловый спирт)	12.9 г	~
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	4.7%	1250 г
Вода	64.1 г	2273 г	2.8%	1.6%	3546 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.01 мг	1.8 мг	0.6%	0.4%	18000 г
Витамин РР, НЭ	0.2 мг	20 мг	1%	0.6%	10000 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	160 мг	2500 мг	6.4%	3.7%	1563 г
Кальций, Ca	20 мг	1000 мг	2%	1.2%	5000 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	3.7%	1600 г
Натрий, Na	17 мг	1300 мг	1.3%	0.8%	7647 г
Фосфор, Ph	35 мг	800 мг	4.4%	2.6%	2286 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.1 мг	18 мг	6.1%	3.6%	1636 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	20 г	max 100 г

Энергетическая ценность Настойка сладкая «Самородок» ( Черноплодка, Клюква, Рябина на коньяке» составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Набор Рябина черноплодная на коньяке

«ТД Сила» г. Беломорск	ул. Советская, д. 20, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	Доставка от 1 дня
«Автоключ» г. Кондопога	ш. Октябрьское, д. 97, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	Доставка от 1 дня
«ТД Сила» г. Костомукша	ул. Советская, д. 18, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	Доставка от 1 дня
«Автоключ» г. Медвежьегорск	ул. Горького, д. 23, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	Доставка от 1 дня
«ТД Сила» г. Медвежьегорск	ул. К.Либкнехта, д. 23а, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	В наличии
«ТД Сила» г. Олонец	ул. Свободы, д. 8а, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-17	В наличии
«ТД Сила» г. Питкяранта	ул. Привокзальная, д. 1, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	Доставка от 1 дня
«Автоключ Заводская» г. Петрозаводск	Заводская, д. 4, стр. 5, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт с 9-19, сб 10-18	Доставка от 1 дня
«ТД Сила» г. Пудож	ул. Пионерская, д. 49а, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	В наличии
«ТД Сила» г. Петрозаводск	Заводская, д. 5, стр. 2, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	В наличии
«ТД Сила» г. Сортавала	ул. Карельская, д. 16, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	Доставка от 1 дня
«ТД Сила» г. Сегежа	ул. Солунина, д. 4а, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб 10-18, вс выходной	Доставка от 1 дня
«ТД Сила» г. Суоярви	ул. Ленина, д. 38Д, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9:00 – 19:00, сб-вс 10:00 – 18:00	В наличии
«Мотосалон «Polaris» (Мотосила)» г. Петрозаводск	ул. Гоголя, д. 21, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	Доставка от 1 дня
«Автоключ Автолайн» г. Петрозаводск	Лососинская, д. 14, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-21, сб-вс 9-21	Доставка от 1 дня
«Автоключ Боровая» г. Петрозаводск	ул. Боровая, д. 10, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб 10-18, вс 10-17	Доставка от 1 дня
«Магазин «Автоключ»» г. Петрозаводск	Сулажгорская, д. 2, к. а, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт с 9-19, сб 10-18	Доставка от 1 дня
«ТД Сила Лента» г. Петрозаводск	ул. Ленинградская, д.13, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	В наличии
«Альянс» г. Петрозаводск	Зайцева 63, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9:00-19:00 сб 10:00-19:00	Доставка от 1 дня
«ТД Сила» г. Петрозаводск	пр. Лесной, д.53А, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9:00-19:00 сб-вск 10:00-18:00	Доставка от 1 дня
«Автоключ Сегежа» г. Сегежа	ул. Солунина, д. 4а, тел. 8 800 550-35-30 Режим работы: пн-пт 9-19, сб-вс 10-18	Доставка от 1 дня

tdsila.ru

Наливка из черноплодной рябины: рецепты

Автор balbes На чтение 6 мин. Опубликовано 05.08.2015

Подготавливаем ингредиенты для напитка

Алкоголь для наливки может быть разный. Подойдёт как разбавленный спирт, водка или самогон, так и коньяк, всё зависит от вкусовых пристрастий.

Приготовление наливки

Классический рецепт

Вам потребуются:

очищенные ягоды красной или чёрной рябины 1кг.;
выбранный алкоголь 1 литр;
сахар добавляется по желанию (300-500 гр.) возможно, приготовление и без него.

Это интересно! Жмых, который получился после фильтрации можно использовать повторно. Его также заливают спиртом, и получается вторая порция напитка, по вкусовым качествам она не уступает первой, даже получается немного мягче предыдущей.

Наливка ароматная

Чтоб приготовить этот рецепт потребуется:

ягоды черноплодки или красной рябины на выбор – 1,5 кг.;
сахар – 1 кг.;
алкоголь – 1 л.;
гвоздика – несколько бутонов.

Наливка с мёдом на коньяке

Для приготовления понадобится:

ягоды рябины чёрной или красной – 1 кг.;
коньяк – 1 л.;
мёд – 5 столовых ложек.

Наливка без спирта

плоды красной рябины или черноплодки – 1 кг.;
сахар 3кг.;
палочка ванили и цедра апельсина, по желанию.

Полезные секреты приготовления

Лучшая температура для брожения составляет 23-26 градусов, если она выше процесс идёт интенсивнее, что сказывается на вкусовых качествах напитка. При меньшей температуре, брожение приостанавливается или может вовсе исчезнуть;
разливать готовый напиток лучше в бутылки из тёмного стекла, так он будет лучше храниться;
в момент брожения содержимое ёмкости увеличивается в объёме, поэтому не следует наполнять сосуд до верха;
растирать рябину лучше небольшими порциями, так как её ягоды достаточно плотные;
выбранный алкоголь должен быть не крепче 60 градусов;
сахар необходимо выбирать только белый, рафинированный, без желтизны, в противном случае есть вероятность, что напиток не получится прозрачным.

Польза наливки

Наливка из рябины, красной или чёрной не только вкусная, но и полезная, если её употреблять в рекомендованных количествах и не злоупотреблять дозами, всё-таки она содержит алкоголь.

улучшить защитные функции организма;
уменьшить содержание холестерина в крови;
снизить артериальное давление;
улучшить обменные процессы и работу желудочно-кишечного тракта;
укрепить стенки сосудов;
повышает пониженную кислотность желудка.

samogoniche.ru

топ-3 лучших рецепта на красной и черноплодной

Сегодня мы расскажем, как сделать великолепную настойку из ягод рябины (красной и черноплодной) несколькими способами. Этот напиток не только имеет замечательный вкус и аромат, но к тому же очень полезен для здоровья. При умеренно потреблении разумеется.

Но для начала несколько советов по приготовлению.

Полезные рекомендации по приготовлению

Идеальными для настойки считаются ягоды, слегка прихваченные морозом: в этом состоянии они теряют горечь, и в них остается только сладость. Впрочем, если заморозков еще не было, а настойку попробовать не терпится, ягоды можно подморозить в морозильнике. Двух часов будет достаточно.
Основу для настойки может составлять не обязательно самогон — отличной альтернативой станет водка или даже коньяк. Эксперименты в этом деле только поощряются, так что не ограничивайте себя.
ЛЮБУЮ настойку можно дополнительно облагородить разными ингредиентами: анисом, бадьяном, кардамоном, лавровым листом, гвоздикой, перцем, цедрой лимона, апельсина и др. Опять же, все в ваших руках, экспериментировать никто не запрещает.
Посуда для настаивания не должна быть из металла и любого материала, который взаимодействует с напитком. Идеальные материалы для посуды — стекло или дерево.
Среднее время настаивания напитков — 2-3 месяца. Крепость может варьироваться от 7 до 30%.

Ну а теперь непосредственно к технологии.

3 популярных рецепта рябиновой настойки

Разумеется, рецептов гораздо больше, но мы перечислим самые основные. Меняя пропорции и используя дополнительные ингредиенты, вы сможете приготовить на их основе десятки других вариаций.

Быстрый рецепт

Ингредиенты	Количество
Подмороженная рябина (красная или черноплодная)	2 кг
Алкоголь крепостью 40-60 градусов	1 л

Технология

Ягоды перебрать, очистить от мусора и промыть.
Пересыпать в 3 литровую банку. Не утрамбовывать!
Залить ягоды алкоголем. Все плоды должны скрыться под алкоголем.
Плотно закрыть крышкой и убрать на 3-4 дня настаиваться в темное прохладное место.
По истечению времени вы получите ярко-красную настойку с очень сильным рябиновым ароматом и полным вкусом.
Перед употреблением напиток желательно профильтровать через марлю или ватный диск.

Приятных застолий!

Классический рецепт

Ингредиенты	Количество
Подмороженная рябина (красная или черноплодная)	0,5 кг
Алкоголь крепостью 50-60 градусов	1 л
Мед	50 г
Дубовая щепа	10-15 г (1 ст. л.)

Технология

Ягоды перебрать, очистить от мусора, тщательно просушить и вымыть.
Пересыпать ягоды в банку (3 л), слегка подавить для получения сока. Добавить мед и дубовую щепу.
Залить содержимое алкоголем, перемешать до полного растворения меда и закрыть крышкой. Убрать настаиваться в темное прохладное место минимум на 1 месяц.
Перед употреблением настойку желательно профильтровать через марлю или ватный диск.

Приятной дегустации!

Рябиновая настойка на коньяке

Ингредиенты	Количество
Коньяк (покупной или домашний)	1 литр
Подмороженная рябина (красная или черноплодная)	130 г
Сахар	100 г
Карамелин	4 г

Рекомендуем: рецепты коньяка в домашних условиях.

Технология

Ингредиенты смешать в 3-литровой банке и плотно закупорить крышкой. Для герметизации можно предварительно проложить горловину пищевой пленкой.
Настаивать в темном месте на протяжении 2 недель. Первые несколько дней периодически встряхивать настойку.
Процедить настойку через марлю или ватный диск. Повторно закупорить и дать отстояться еще 1 неделю.

На выходе вы получите рубиновую настойку с ярким рябиновым ароматом и приятной кислинкой во вкусе.

Итог

Разумеется, список рецептов на рябине можно было продолжать еще долго. Но мы считаем, что в этом деле не помешает толика фантазии. Выше мы уже перечисляли ингредиенты, с помощью которых можно облагородить и изменить до неузнаваемости вкус самой обычной настойки. Так что пробуйте и творите! Успехов в новых экспериментах!

Важно! Для приготовления вкусных настоек необходим качественный дистиллят, который не получить без хорошего самогонного аппарата. В нашем интернет-магазине вы найдете аппараты разных видов (от классических с сухопарником до современных колон с узлом отбора) и ценовых категорий. Подобрать что-то близкое для себя сможет каждый.

Просто нажмите на ссылку ниже и переходите в наш магазин.

Посмотреть аппараты.

xn--b1agd0aean.xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

топ-3 лучших рецепта на красной и черноплодной

Но для начала несколько советов по приготовлению.

Полезные рекомендации по приготовлению

Идеальными для настойки считаются ягоды, слегка прихваченные морозом: в этом состоянии они теряют горечь, и в них остается только сладость. Впрочем, если заморозков еще не было, а настойку попробовать не терпится, ягоды можно подморозить в морозильнике. Двух часов будет достаточно.
Основу для настойки может составлять не обязательно самогон — отличной альтернативой станет водка или даже коньяк. Эксперименты в этом деле только поощряются, так что не ограничивайте себя.
ЛЮБУЮ настойку можно дополнительно облагородить разными ингредиентами: анисом, бадьяном, кардамоном, лавровым листом, гвоздикой, перцем, цедрой лимона, апельсина и др. Опять же, все в ваших руках, экспериментировать никто не запрещает.
Посуда для настаивания не должна быть из металла и любого материала, который взаимодействует с напитком. Идеальные материалы для посуды — стекло или дерево.
Среднее время настаивания напитков — 2-3 месяца. Крепость может варьироваться от 7 до 30%.

Ну а теперь непосредственно к технологии.

3 популярных рецепта рябиновой настойки

Быстрый рецепт

Ингредиенты	Количество
Подмороженная рябина (красная или черноплодная)	2 кг
Алкоголь крепостью 40-60 градусов	1 л

Технология

Ягоды перебрать, очистить от мусора и промыть.
Пересыпать в 3 литровую банку. Не утрамбовывать!
Залить ягоды алкоголем. Все плоды должны скрыться под алкоголем.
Плотно закрыть крышкой и убрать на 3-4 дня настаиваться в темное прохладное место.
По истечению времени вы получите ярко-красную настойку с очень сильным рябиновым ароматом и полным вкусом.
Перед употреблением напиток желательно профильтровать через марлю или ватный диск.

Приятных застолий!

Классический рецепт

Ингредиенты	Количество
Подмороженная рябина (красная или черноплодная)	0,5 кг
Алкоголь крепостью 50-60 градусов	1 л
Мед	50 г
Дубовая щепа	10-15 г (1 ст. л.)

Технология

Ягоды перебрать, очистить от мусора, тщательно просушить и вымыть.
Пересыпать ягоды в банку (3 л), слегка подавить для получения сока. Добавить мед и дубовую щепу.
Залить содержимое алкоголем, перемешать до полного растворения меда и закрыть крышкой. Убрать настаиваться в темное прохладное место минимум на 1 месяц.
Перед употреблением настойку желательно профильтровать через марлю или ватный диск.

Приятной дегустации!

Рябиновая настойка на коньяке

Ингредиенты	Количество
Коньяк (покупной или домашний)	1 литр
Подмороженная рябина (красная или черноплодная)	130 г
Сахар	100 г
Карамелин	4 г

Рекомендуем: рецепты коньяка в домашних условиях.

Технология

Ингредиенты смешать в 3-литровой банке и плотно закупорить крышкой. Для герметизации можно предварительно проложить горловину пищевой пленкой.
Настаивать в темном месте на протяжении 2 недель. Первые несколько дней периодически встряхивать настойку.
Процедить настойку через марлю или ватный диск. Повторно закупорить и дать отстояться еще 1 неделю.

На выходе вы получите рубиновую настойку с ярким рябиновым ароматом и приятной кислинкой во вкусе.

Итог

Просто нажмите на ссылку ниже и переходите в наш магазин.

Посмотреть аппараты.

xn--e1aohf5d.xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

Хороша настойка из черноплодной рябины на самогоне. Ароматный рецепт с гвоздикой

Черноплодная рябина — очень неприхотливое растение, дающее не только богатый урожай, но и плоды, обладающие значительным количеством полезных свойств. В последнее время огромную популярность приобрела настойка из черноплодной рябины с водкой. Такой напиток может выступать не только как отличное лакомство, но и как целебное лекарство.

Оценить самодельное изделие смогут ценители домашних наливок. Основным ингредиентом настойки может быть как свежая, так и сушеная ягода ежевики.

Черноплодная рябина: польза и противопоказания

Черноплодная рябина — дерево, обладающее невероятным количеством полезных свойств. Помимо плодов растения, листья дерева также можно использовать как лекарство. Темная ягода содержит множество необходимых организму микроэлементов и витаминов. Он используется для исцеления человеческого организма и укрепления иммунной системы. Помимо положительных черт, ежевика имеет ряд отрицательных сторон.

Лечебные свойства аронии

Плоды черноплодной рябины благотворно влияют на организм человека.Основные полезные свойства рябины:

улучшает работу сердца и сосудистой системы. Благотворно влияет на органы дыхательной системы. Действует как хорошее отхаркивающее средство;
снижает артериальное давление;
предотвращает развитие атеросклероза;
контролирует уровень холестерина в организме;
уменьшает отечность, оказывает мочегонное действие;
Ягода рекомендована диабетикам, так как содержит небольшое количество сахаров;
укрепляет иммунитет, лечит организм, обогащает витаминами;
обогащает организм йодом, борется с простудными заболеваниями;
способствует нормальной секреции желудочного сока и нормализует кислотность желудка;
предотвращает образование раковых клеток;
быстро останавливает кровотечение;
благотворно влияет на органы зрения.

Важно! Учеными доказано, что черноплодная рябина активно и эффективно борется с раком. Наибольшую эффективность можно увидеть при лечении рака поджелудочной железы.

Вред использования

Несмотря на многочисленные положительные свойства, можно отметить ряд отрицательных сторон употребления ежевики. Они могут проявить себя при активном употреблении подаренного фрукта. Наиболее существенными противопоказаниями, ведущими к серьезным проблемам со здоровьем, являются:

тромбофлебит, варикозное расширение вен;
язвенная болезнь, поражения органов пищеварения;
цистит, заболевания мочевыделительной системы;
камни в желчном пузыре, проблемы с почками;
гастрит, изжога;
низкого давления;
Индивидуальная непереносимость компонентов.

Важно! Ягоды рябины способствуют сгущению крови, что вызывает образование тромбов и варикозное расширение вен.

Настойка из черноплодной рябины по водочным рецептам:

Не все умеют делать настойку из черноплодной рябины на водке, чтобы она имела приятный вкус. Существует множество рецептов, по которым человек может приготовить ликер с необходимыми лечебными свойствами. Добавив в представленный продукт определенные ингредиенты, можно получить отличное домашнее лекарство.

Настойка из черноплодной рябины

Налив с листьями вишни, имеет приятный запах и насыщенный цвет. Понравится даже гурманам, привыкшим к изысканным алкогольным напиткам. Для приготовления такого продукта вам потребуются следующие компоненты:

вода очищенная — пол литра;
ежевика — 500 грамм;
— 500 миллилитров;
сахарный песок -0,5 килограмма;
лимон — 1 штука;
вишневых листьев — 100-200 шт.

На первом этапе ягоды очищают от следов и моют. Затем их тщательно просушивают, после чего плоды и листья вишни отправляют в кастрюлю с водой, кипятят 15 минут;
Далее снимаем сковороду с огня и остужаем.
Через некоторое время ликер процеживают через марлю.
Процеженный продукт снова ставят на огонь, при этом в ликер добавляют кипящий сахар и сок лимона, разливают водку и разливают по бутылкам.
Ставят настойку на месяц в темное прохладное место.

Есть еще один рецепт настоя с вишневыми листьями. Это ликер под названием «Настойка из 100 листьев черноплодной рябины».

Компоненты ликера:

вишневых листьев -33 шт .;
листьев черной смородины -33 штуки;
листьев малины -33 штуки;
ежевика — 1 стакан;
-0,5 л;
сахар — 1 стакан;
лимон — 1 штука.

Как приготовить:

Листья и ягоды складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный огонь, после того, как содержимое процеживаем через дуршлаг, в жидкость добавляем лимон, сахар и водку.
Разливаем ликер по бутылкам.

Спросите у шеф-повара!

Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спрашивайте лично.

Настойка из черноплодной рябины: простой рецепт

Самый простой классический рецепт приготовления ягодного ликера не имеет в своем составе ничего лишнего.

Товаров, необходимых для розлива:

ягод рябины — 1 килограмм;
— 1 литр;
сахарный песок по вкусу.

Последовательность приготовления настойки:

Ягоды сортируем, очищаем от кожуры, промываем и тщательно просушиваем.
Плоды складываем в банку и заливаем водкой на 2-3 сантиметра, добавляем необходимое количество сахарного песка, плотно закрываем крышкой и ставим в темное место на 70 дней.
Банку встряхивать несколько раз в день.
Готовую настойку процедить через марлю, разлить по подготовленным бутылкам.

Срок годности ликера неограничен.

Настойка из черноплодной рябины с медом

Заливка черной рябины медом — продукт довольно простой в приготовлении. Для приготовления настойки используются следующие компоненты:

водка — 0,5 литра;
черноплодная рябина -0,5 килограмма;
мед — 2 ст.

Процесс приготовления:

Промываем, чистим, сушим ягоды рябины, кладем в банку с водкой, добавляем мед.
Ставим емкость в теплое место на 3 месяца, каждую неделю встряхиваем.
Готовый продукт фильтруем и разливаем по бутылкам.
В прохладном месте настойку нужно выдержать 2 месяца.

Настойка из черноплодной рябины с сушеной гвоздикой: острая

Одной из основных приправ, добавляемых в ликер, является гвоздика.

Основные компоненты, необходимые для приготовления представленного напитка:

сахарный песок -500 грамм;
— 900 миллилитров;
черная рябина — 1,5 килограмма;
гвоздики — 4 шт.

Инструкции по приготовлению:

Укладываем ягоды в банку, измельчаем их скалкой, добавляем в емкость сахар и гвоздику, тщательно перемешиваем содержимое банки.
Закрываем шею марлей и ставим на время в темное место.
После этого в полученную смесь влить водку, настоять в темном месте около 2 месяцев.

Настойка из черноплодной рябины без сахара

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

водка -500 миллилитров;
черная рябина -0,5 килограмма.

Пошаговое приготовление ликера:

Так же очищаем рябину, переливаем в банку, заливаем водкой.
Настаиваем напиток 2 месяца в темном прохладном месте, процеживаем через плотную ткань.
Разливаем готовый продукт в бутылки.

Настойка с добавлением яблок

Сладкую настойку с добавлением кислого можно получить, следуя представленному рецепту.

Состав напитка:

рябина черная — 400 грамм;
яблок -400 грамм;
сахарный песок -400 грамм;
меда -2 столовые ложки;
вода -1 литр;
-700 миллиграммов.

Инструкция по приготовлению:

Настойка с добавлением лимона

Основные компоненты настойки:

сахар — 1 стакан;
вода — 1 стакан;
лимон -3 штуки;
— 0,5-1 л.

Пошаговая инструкция приготовления настойки:

Сделать сироп, смешав воду с сахаром, добавить к полученному составу сок лимона, выложить подготовленные плоды в 3-х литровую банку, залить содержимое водкой.
На 3 недели убрать в темное прохладное место.
По истечении этого срока процедить напиток, замесив ягоды, разлить настойку по бутылкам.

Настойка из черноплодной рябины на водке от давления

Плоды рябины черной рекомендуют людям, страдающим гипертонией. Особенно часто болезнь дает о себе знать в осенние дни. Рекомендуется лечить заболевание специальными курсами. Они должны длиться не менее месяца.За это время человеку необходимо 3 раза в день съедать по 100 грамм продукта. Некоторые делают замороженные ягоды черной рябины на зиму. Отличным средством для понижения артериального давления является настойка рябины. Это можно делать как на водке, так и с добавлением спирта.

Как принимать настойку

Поскольку настойку черной рябины можно употреблять не только как десертный напиток, но и как лекарство, пить ее нужно строго по рецепту.Рекомендуется употреблять 1 чайную ложку ликера в день.

Большее количество может привести к интоксикации организма и, как следствие, к интоксикации. Передозировка препаратом приводит к сильным головным болям и тахикардии. В пожилом возрасте передозировка может привести к более серьезным последствиям — сердечному приступу или инсульту.

Важно! Лечение настойкой рябины нужно начинать только после консультации с квалифицированным специалистом.

Заключение

— универсальное средство, активно борющееся с различными заболеваниями человека.Как и у всех лекарств, у него своя дозировка. Бесконтрольное употребление ликера может привести к обострению проблем в организме человека.

См., Настойка из черноплодной рябины на водке, видео:

Настойка — алкогольный напиток, приготовленный на основе специй, трав, различных фруктов, фруктов, ягод, а также на семенах, залитых спиртом или качественной водкой. Настойки обычно предпочитают женщины, так как этот напиток более мягкий, дополнительно содержит фруктовый сок, на котором настаивалась сама настойка (при приготовлении настойки на ягодах или фруктах).Приготовить домашние настойки совсем не сложно. Главное, выбрать для себя, в чем вы хотите настоять на алкоголе. В этом году мы сделали много разных, крыжовник, ежевику, отличную настойку из абрикоса и, конечно же, настойку из черноплодной рябины. Эта настойка настолько вкусна и даже полезна, поскольку я лечу годами (конечно, в умеренных количествах!), Что она нравится даже мужчинам. А вот как приготовить настой из черноплодной рябины, я вам сегодня расскажу, дорогие мои. Если у вас остались черные отбивные, обязательно поставьте пару банок в темное место.Эта настойка вам обязательно пригодится.

Потребуется:

Черноплодная рябина
Сахар по вкусу
Водка (алкоголь)

Как приготовить настой из черноплодной рябины:

Собранную аронию черноплодную отбираем с веточек и листьев. Должны остаться только ягоды.

Промываем на дуршлаге под проточной водой и даем стечь воде. Ягода должна быть сухой.

В банку нужного вам объема налейте ягоды доверху, ну или сколько у вас.

Добавьте сахар по вкусу или не добавляйте совсем. В готовую настойку можно добавить сахар по вкусу.

Залить доверху банку черноплодной рябины и сахара с водкой.

Накройте банку плотной крышкой и отправьте настаиваться в темное место минимум на 2-4 (а может и больше) недели.

Чем дольше ягода настаивается, тем красивее она приобретет рубиновый цвет.

Ароматная и вкусная настойка из черноплодной рябины понравится многим.Не очень терпкий, он станет украшением вашего стола и найдет своего ценителя.

Приятного аппетита, Светлана и моя домашняя кулинарочка2013.ru!

Очень популярны домашние вина и ликеры. Для их изготовления подходит практически любая ягода или фрукт. Я научу вас делать вкусные ликеры, настоящие шедевры. Для начала расскажу простейший рецепт настойки из черноплодной рябины в домашних условиях. Базовый вариант, минимум ингредиентов, минимум усилий, только терпение.

Заливка ежевики: простейший рецепт

Нам понадобится:

Ягоды аронии;
сахар;
.

Подготовим чистую стеклянную тару, крышки и полотенце. Количество ингредиентов не указываю, берем столько ягод, чтобы заполнить подготовленную банку или несколько банок.

Отделить ягоды рябины от веточек, перебрать, хорошо промыть и обсушить на полотенце. В подготовленную емкость сложите ягоды по плечи, залейте водкой, чтобы она полностью покрыла ягоды.Закрепим крышкой и уберем в темное место.
Настаиваем не менее месяца, периодически встряхивая банку. Через месяц сольем жидкость, замерим ее объем. Возьмем треть сахара от объема настойки, например, если у нас на выходе получилось 1 литр настойки, то берем 300 г сахара. Соединить ягодную настойку и сахар, перемешать и удалить на пару дней. Начинка готова.
Второй вариант приготовления этого ликера — сразу добавить к ягодам сахар, залить их водкой и выдержать месяц в темном месте.Остается только процедить полученный напиток и разлить по красивым бутылкам. И, конечно же, насладиться прекрасным ликером, его ароматом, вкусом, цветом.

В копилку полезных советов

Если нет возможности обработать ягоды сразу после сбора, их можно заморозить в морозильной камере холодильника. После такой заморозки они потеряют излишнюю терпкость, ликер приобретет очень мягкий бархатистый вкус.
Если нет возможности заморозить ягоды, можно их высушить.Кожура у ягод плотная, арония — ягода сухая, процесс сушки не займет много времени. Для приготовления ликера можно использовать сухие ягоды рябины, также полив их водкой, но в этом случае процесс созревания напитка продлится в полтора-два раза дольше, чем при использовании свежих ягод.

Черноплодная рябина на водке с вишневым листом

Следующий рецепт — ликер из черноплодной рябины на водке с вишневыми листьями.

Продолжаем делиться рецептами, поговорим о такой добавке, как вишневые листья.Заливка из ягод, настоянная на водке, имеет хороший цвет и вкус. Но любой напиток всегда можно улучшить, обогатить, добавить неожиданную нотку, что мы и сделаем.

Нам понадобится:

2 стакана ягод рябины;
50-70 вишневых листьев;
300 г сахарного песка;
1 литр водки;
½ чайной ложки лимонной кислоты
1 литр воды.

Приготовьте чистую стеклянную банку, кастрюлю, деревянную крышку и полотенце.

Отделить плоды рябины от веточек, промыть и обсушить на полотенце.Вымойте и обсушите вишневые листья. Ягоды переложить в кастрюлю и растолочь до появления сока, залить водой, всыпать сахар, добавить вишневые листья. Поставьте сковороду на очень слабый огонь, чтобы ягоды с вишневыми листьями приготовились и томились. Перемешайте смесь, чтобы сахар растворился.
Выключив огонь, оставьте сковороду на ночь, вишневый лист за это время должен издать свой аромат. Утром полученный настой посолим, удалим листочки и выдавим ягодную массу, она больше не требуется.Процедите жидкость, перелейте в банку, добавьте водки. Хорошо взболтать, банку закрыть крышкой и поставить в темное место на 1-2 недели. Заливка черноплодной рябины с вишневыми листьями готова!

Мы помним незыблемое правило виноделия — напиток должен быть настоянным. При желании количество воды или водки можно изменить, исходя из ваших предпочтений, чтобы получить более или менее крепкие напитки.

Заливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Сто листочков»: простой рецепт

У меня есть еще один интересный рецепт ликера под названием «Сто листочков».Этот ликер необычайно ароматный, вкус благородный и изысканный. И в этом рецепте у меня есть свой вкус. По рецепту, который можно назвать стандартным, предполагается использование трех видов листьев — вишни, малины, смородины. Добавляю четвертый вид — лист груши. Это небольшая деталь, но результат намного интереснее по вкусу, слаще и нежнее, так как груша очень ненавязчиво и нежно оттеняет любой напиток.

Нам понадобится:

2 стакана ягод аронии;
300 г сахара;
25 листьев вишни, малины, черной смородины, груши;
1 литр воды;
1 литр водки;
½ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовить чистую стеклянную банку, крышку, кастрюлю, раздавить деревянное полотенце.

Перебрать ягоды аронии, отделить от веток, промыть и обсушить на полотенце. Малину, вишню, черную смородину, листья груши промыть, обсушить на полотенце. Выложить ягоды в кастрюлю, размять толкотней до появления сока.
Перед тем, как положить их к ягодам, запоминаем листья в руках, это улучшит извлечение веществ в водный раствор. Заливаем все водой, добавляем сахар, лимонную кислоту, ставим на небольшой огонь, чтобы закипело, никогда не кипятим листья, иначе испортятся вкусовые качества напитка.
После того, как ягоды потемнеют с листьями на полчаса, оставьте их на 10-12 часов для лучшего настоя. Затем жидкость переливаем в любую емкость, хорошо отжимая ягоды, процедим. В полученный настой добавить водку, перемешать, поставить в темное место для «созревания».

Этот вкусный ароматный ликер не нуждается в рекламе, он легко станет «хитом» сезона, порадуя своим легким вкусом и долгим приятным древесным послевкусием.

Розлив без водки

Как приготовить ликер без водки и алкоголя? Самые неопытные хозяйки запросто могут приготовить вкусный и полезный ликер из черноплодной рябины без водки, это такой простой рецепт, что я первая освоила его.Делюсь с вами.

Нам нужно всего два ингредиента:

Приготовить чистую стеклянную банку, миску или миску, растолочь. Ягоды отсортируйте, отделите от веточек. Поскольку в этом рецепте мы не используем алкоголь, нам нужно добиться естественного брожения. Такое брожение возможно только при размножении диких дрожжей, которые всегда присутствуют на любой ягоде. Поэтому ягоды мы не моем, иначе останемся без этих микроскопических рабочих!
Поместите ягоды в эмалированную посуду и вспоминайте толкотней до появления сока.Вы можете облегчить себе работу, перевернув ягоды через мясорубку или измельчив их в блендере, но наш секрет в том, что никакие металлические предметы не соприкасаются с ягодным соком. Мы влюблены. Как только ягоды дадут сок, всыпать сахар и еще раз хорошо промыть.
Переносим всю массу в стеклянную банку, заполняем банку на 2/3 ее объема, перевязываем горлышко марлевой салфеткой для удаления образовавшейся углекислоты. Банку поставим в теплое место на 40-50 дней.
Содержимое банки будем перемешивать ежедневно.Когда брожение закончится, жидкость процедить, остаток хорошо отжать, выбросить. Разлить начинку по бутылкам и хорошо закрыть. Наш ликер должен созреть, поэтому мы поставим бутылки в прохладное место на 2-3 месяца, это минимальный срок. Чем дольше стоит ликер, тем он вкуснее.

Розлив без водки получается слабоалкогольной, очень приятной на вкус, умеренно терпкой.

Сокровище полезных советов:

Если ягоды слишком грязные и их нужно мыть перед закладкой на брожение, обязательно нужно добавить закваску в виде горсти немытого изюма, в котором всегда есть дикие дрожжи.
Для придания напитку приятного вкуса после розлива в каждую бутылку можно положить бутон гвоздики или лист мяты.
Бутылки для хранения алкогольного напитка лучше брать из темного стекла.

Розлив из ягод черной рябины на водку в 3-х литровой банке

Рецепт простой, незамысловатый, но результат всегда радует.

Что нам понадобится:

ягод ежевики;
сахар;
;
специй: звездочка бадьяна, палочка корицы;
100 г чернослива.

Приготовим чистую стеклянную 3-литровую банку, деревянную толкушку, полотенце.

Переберем ягоды ежевики, отделим от веточек, хорошо промоем, просушим на полотенце. В подготовленную банку выложить ягоды до плеч и залить водкой. Первый этап завершен. Банку с ягодами ставим в темное место на 2-3 месяца. Раз в неделю встряхивайте содержимое.
После периода настаивания ягод на водке слить полученную жидкость рубинового цвета в другую банку, всыпать сахар, специи, чернослив, закрыть крышкой и убрать еще на месяц в темное место.
Мы будем перемешивать содержимое банки один раз в неделю. Через месяц сольем божественный напиток, уберем специи и чернослив.
Разлить начинку в бутылки из темного стекла и закрыть.

Чернослив в этом рецепте придаст ликеру некоторую тягучесть, как у ликера, его вкус значительно смягчится, терпкость будет ощущаться как второстепенная нота, цвет станет более интенсивным.

Сокровище полезных советов:

После первого этапа настаивания ягоды нельзя выбрасывать, растирать толчкой и снова заливать водкой, закрывать крышкой и убирать в темное место.Эта настойка будет не такой насыщенной, но вкус будет намного мягче, в такой напиток для контраста можно добавить 2-3 бутона гвоздики и цедру апельсина.

Арония на коньяке

Если есть черноплодная рябина, всегда есть рецепты приготовления наливок! А если есть еще коньяк, мы легко приготовим поистине благородный напиток, достойный королевского стола. Воспользуемся следующим рецептом.

Нам понадобится:

1 кг ягод рябины;
1 литр коньяка;
200 г меда.

Приготовим чистую банку, крышку, деревянную толкушку, полотенце.

Ягоды перебрать, промыть, обсушить на полотенце.
Мед лучше брать жидкий, если он успевает засахариться, ставим в теплое место или на водяную баню.
Поместите ягоды в банку и немного нагрейте прямо в банке, пока не пойдет сок. Залить их медом, влить коньяк, все хорошо перемешать.
Банку закрыть крышкой, поставить в темное место на 2-3 месяца.Мы будем периодически перемешивать содержимое банки, т.к. мед долго растворяется.
По истечении указанного времени сольем наш шедевральный напиток, процедим и разлить в бутылки из темного стекла. Чем дольше он держится, тем лучше результат.

Коньяк — полностью самодостаточный напиток, в этот ликер не нужно добавлять специи и добавки. Этот домашний ликер не будет уступать лучшим промышленным коньячным продуктам.

Полив спиртом

Если у хозяйки нет водки, но есть алкоголь, можно приготовить хороший ликер.Для разбавления спирта нужно брать только мягкую воду, например, дистиллированную, иначе, если вода жесткая, при смешивании со спиртом она станет мутной, может образоваться осадок.

Нам понадобится:

Ягоды аронии;
спирт медицинский 95 °;
вода;
цедра лимона.

Приготовим чистую банку, крышку, полотенце.

Перебираем ягоды аронии, промываем, сушим на полотенце — процедура одинакова для любого рецепта.Сложите ягоды в банку по плечи. Спирт разбавляем водой пополам, получаем раствор крепостью около 42 °, заливаем ягоды, добавляем цедру одного лимона.
Банку заклеиваем, ставим в темное место на 1,5-2 месяца, периодически встряхивая.
Когда напиток приобретет насыщенный цвет, сольем жидкость и процедим. На этом этапе можно остановиться, настойка будет хороша сама по себе. Но если мы хотим получить ликер, добавляем в настойку сахар, перемешиваем и даем настояться несколько дней.

Мы помним главное правило алкогольных напитков — время работает на вас, более длительная выдержка — лучший вкус.

Можно ускорить процесс, немного подогреть настойку, добавить сахар, размешать до полного растворения. Заливка спиртом в принципе ничем не отличается от ликера, приготовленного на водке. Крепость ликера регулируется во время приготовления.

Если вы хотите увидеть все этапы приготовления вкусных наливок — посмотрите видео. У каждого мастера свои рецепты приготовления ликера, нелишним будет послушать в этом деле опытных людей.

Думаю, всем понравились сегодняшние простые рецепты настоек из черноплодной рябины в домашних условиях. Поверьте, приготовление собственных авторских напитков — настоящее удовольствие и увлекательное занятие!

Черноплодная рябина, или черноплодная рябина, — неприхотливое дерево или кустарник с кисло-кисло-терпкими черными ягодами, в которых содержится много полезных для человека веществ. Из ягод аронии делают варенье, варенье, компоты и, конечно же, лечебные настойки, потому что они обладают способностью понижать артериальное давление.

Химия и особенности черноплодной рябины

Ягоды аронии содержат полезные для человека вещества, придающие ему лечебные свойства. Это витамины, микро- и макроэлементы, сахара, органические кислоты, флавоноиды, пектины, дубильные вещества.

Примечательно, что полезные свойства ягод не теряются в результате термической обработки — нагревания и замораживания. Они сохраняются даже после высыхания плодов.

Использование ягод аронии в настоях, свежих или кулинарных изделиях способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и стенок сосудов, улучшает работу сердца и легких.

Настойки из ягод рябины применяют при кожных аллергиях, дерматитах, нейродермитах, экземах и ожогах.

Арония укрепляет иммунную систему, насыщает организм витаминами и минералами, лечит и улучшает общее состояние.

Черноплодная рябина благотворно влияет на пищеварительную систему — улучшает работу желудка, печени, кишечника. Плоды аронии можно использовать для лечения гастрита с пониженной кислотностью.

Настойки

Предлагаем вашему вниманию рецепты, по которым можно самостоятельно приготовить настойки, ликеры и вино из ягод аронии — процесс приготовления совсем не сложный.

Рецепт 1.

Настойка из черноплодной рябины с водкой. Для его приготовления возьмите литровую банку, на треть залейте вымытыми и измельченными ягодами. Поместите в банку 2 столовые ложки. сахар, долить водкой.

Закройте банку плотной крышкой и поставьте в холодильник на 1 месяц. Затем процедите настойку и принимайте по 1 ч. 3 раза в день после еды.

Рецепт 2.

Настойка из черноплодной рябины на спирту. Для его приготовления промыть 1 стакан ягод, растолочь и переложить в литровую банку.Добавьте 500 мл медицинского спирта. Поставьте банку в прохладное темное место, не обязательно в холодильник.

Через месяц настойку процедить, добавить 2 ст. мед, и дать настояться еще 2-3 дня. Лечебные свойства спиртовой настойки позволяют применять ее при заболеваниях щитовидной железы.

Рецепт 3.

Настойка из черноплодной рябины с листьями вишни. Приготовление: взять 1 стакан ягод и 20 листьев — промыть, размять ягоды и переложить сырье в литровую банку.залейте доверху спиртом или очищенной водкой.

Дайте настояться 20 дней, затем процедите и используйте для улучшения пищеварительной системы. Спиртовая настойка черноплодной рябины с листьями вишни подходит для компрессов и растираний при ревматизме и простудных заболеваниях.

Рецепт 4.

Настойка из черноплодной рябины с черной смородиной. Для его приготовления вам понадобится по 1 стакану черной смородины и черноплодной рябины. Разомните их и переложите в трехлитровую банку.

Налейте в банку 1,5 литра спирта (70%) или водки.Поставьте банку в прохладное место. Через 3 недели настойка будет готова — процедить и разлить по бутылкам. У вас получился десертный спирт с полезными свойствами.

Рецепт 5.

В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить домашнее вино из черноплодной рябины. Для его приготовления вам понадобится: 5 кг спелой аронии, 2 кг сахара, 50 г изюма, 1 л воды.

Не мойте ягоды и изюм — на их поверхности есть вещества, благодаря которым вино будет бродить.Чистыми руками размять каждую ягодку рябины и переложить массу в большую емкость — подойдет эмалированная или стеклянная посуда, нежелательно пластик и алюминий.

Добавьте в емкость 750 грамм сахара, горсть изюма и тщательно перемешайте. Посуду перевязать марлей и поставить в теплое место на 1 неделю. Смесь необходимо ежедневно перемешивать, чтобы предотвратить образование плесени.

Через неделю отожмите сок руками или с помощью пресса. Не выбрасывайте сжатие, оно еще пригодится.

И полученный сок необходимо перелить в большую стеклянную бутылку емкостью 10 литров.

Добавить в жмых 1,25 кг сахара и литр теплой воды, перемешать, накрыть крышкой и поставить в темное и теплое место. Ежедневно перемешивайте смесь.

Наденьте резиновую перчатку на банку с соком, проткните один палец булавкой и поставьте в темное и теплое помещение для брожения — из него получится вино.

Через неделю возьмите банку с отжимом и слейте воду — не нужно пытаться выжать все из мякоти.Слейте только чистый сок и добавьте его в бутылку, предварительно сняв перчатку и образовавшуюся пену. Затем верните перчатку на место.

Дальнейшее брожение смешанного вина продлится около двух месяцев до полного исчезновения осадка, для этого вино необходимо переливать в другую емкость каждые 3-4 дня.

Когда не останется осадка, можно добавить в вино спирт или водку, разбавить до нужной крепости и поставить в холодильник для полного созревания на 4-5 месяцев.Без дополнительного обогащения спиртом крепость вина составит 10-12 градусов.

Вино из черноплодной рябины получится ароматным и насыщенным, с красивым бордовым цветом.

Рецепт 6.

Черноплодная рябина заливка. Возьмите 1,5 кг ягод аронии, промойте, обсушите и переложите в трехлитровую банку. Добавьте 2 стакана сахара и 1,5 литра водки.

Накройте банку бумагой и завяжите веревкой или резинкой, затем накройте и храните в темном прохладном месте 2 месяца.Затем процедите и разлейте по бутылкам с плотными крышками. Хранить ликер нужно в холодильнике.

Рецепт 7.

Черноплодная рябина с гвоздикой. В трехлитровую банку насыпьте 1,5 кг измельченных ягод, добавьте 500 г сахара и несколько гвоздик. Все тщательно перемешать и поставить в темное теплое место на 2-3 дня.

Затем залейте в банку 1 литр водки, закройте крышкой и оставьте на 2 месяца в помещении при температуре 18-22 градуса. Когда ликер будет готов, процедите его и используйте по своему усмотрению.

Противопоказания

Напитки из черноплодной рябины противопоказаны при пониженном давлении и повышенной свертываемости крови.

Алкогольные напитки запрещены беременным и кормящим женщинам и детям до 16 лет.

Ароматная настойка из черноплодной рябины — это не просто алкогольный напиток для праздничного стола. При правильном приготовлении он может стать настоящим лекарством, помогающим бороться с многочисленными заболеваниями. В процессе настаивания обсуждаемая ягода с уникальным составом передает все свои полезные свойства спирту.

Настойка из черноплодной рябины: польза и вред

О пользе настойки из черноплодной рябины можно говорить долго. В первую очередь это объясняется уникальным составом этих миниатюрных темных ягод, второе название которых — арония. В его состав входят клетчатка, многие микроэлементы (в том числе йод, железо, фтор), пектин, натуральные сахара, дубильные вещества и другие. Черноплодная рябина — один из лидеров среди ягод по содержанию витамина С и йода.

В результате употребление такой ягоды оказывает на организм человека следующее действие:

снижает уровень холестерина и нормализует артериальное давление;
укрепляет стенки сосудов;
помогает быстро справиться с анемией и гемофилией;
освобождает от шлаков, шлаков и других вредных веществ;
нормализует синтез гормонов;
усиливает отток желчи;
борется с воспалительными процессами;
усиливает защитные функции организма.

С помощью настойки из черноплодной рябины можно бороться с гипертонией, некоторыми недугами ЖКТ, заболеваниями суставов (системными), сахарным диабетом, заболеваниями системы кровообращения, щитовидной железы, любыми воспалительными процессами и даже онкологией.

Что касается вреда такого напитка, то, как и любой алкоголь, он может негативно сказаться на состоянии организма при употреблении в больших количествах. Настойку следует принимать строго по схеме, назначенной врачом.

Запрещается принимать внутрь при запорах (из-за фиксирующего эффекта), тромбофлебите, гипотонии, некоторых заболеваниях желудка. Например, при гастрите.

Как приготовить напиток на водке

Настойку из черноплодной рябины на водке легко приготовить в домашних условиях из следующих ингредиентов: 1 кг черноплодной рябины, 1 литр качественной водки, от 320 до 520 г сахара.

Состав: 1 кг ягод черной рябины, 1 литр самогона, до 300 г сахарного песка по вкусу.

Промытые ягоды помещают в подходящую емкость. Желательно — из темного стекла.
Плоды поливаются самогоном.
Сахар смешанный.
Емкость закрывают плотной крышкой и оставляют в месте, куда не проникает солнечный свет при комнатной температуре.
Настаивать напиток 90 — 110 дней.
Емкость встряхивают каждые 4-5 дней.

Готовый напиток пропускаем через марлю.Ягоды выбрасывают.

Рецепт приготовления с листьями вишни

Из черноплодных листьев черноплодной рябины можно приготовить ликер. Их добавление сделает напиток более ароматным. Кроме того, листья вишни усиливают полезные свойства ликера.

Настойка черной рябины на водке (спирт, самогон)

Рябина черноплодная (арония) — одно из любимых растений дачников. Не требует особого ухода, красиво цветет, дает хороший урожай, да и сами ягоды очень полезны.Для любителей готовить спиртные напитки предлагаю приготовить настойку из черной рябины в домашних условиях по лучшим рецептам, неоднократно проверенным на практике. Мы будем использовать только дешевые и доступные ингредиенты.

Домашние настойки из ежевики лучше всего готовить на крупных сочных ягодах, собранных после первых заморозков. Подойдут и сухофрукты. В этом случае в предложенных рецептах достаточно уменьшить пропорции ягод вдвое. Перед приготовлением рябину нужно тщательно перебрать, удалив мелкие (они очень горькие) и испорченные ягоды.

В качестве алкогольной основы можно использовать водку, спирт разбавленный до 40-45 градусов, очищенный самогон или коньяк. Принципиальной разницы нет.

Классическая настойка из ежевики

Самый простой, но в то же время очень вкусный вариант напитка, в котором нет ничего лишнего.

Состав:

Ягоды рябины черной — 1 кг;
(спирт, самогон) — 1 литр;
сахар — по вкусу (по желанию).

Лично я сахар не добавляю, но любителям сладкого алкоголя все же советую налить по 300-500 грамм.

Рецепт

1. Высыпать в банку отсортированную и вымытую рябину.

2. Добавьте водку так, чтобы она покрывала слой ягод на 2-3 см. Добавьте сахар (по желанию) и хорошо перемешайте.

3. Банку закрыть крышкой и поставить в темное место с комнатной температурой на 60-70 дней. Раз в 4-5 дней встряхивайте содержимое банки.

4. Готовую настойку процедить через марлю, разлить по бутылкам и плотно закрыть пробками.В темном месте при комнатной температуре срок его хранения практически неограничен.

В результате получилась вкусная домашняя настойка ежевики цвета деревянной мебели и характерного запаха лесной рябины. Пить легко и приятно.

Внимание! Ягоды можно использовать повторно, достаточно залить их таким же количеством спиртовой основы. На вкус обе настойки практически одинаковые, вторая даже чуть мягче.

Ароматная настойка черной рябины

Добавление нескольких бутонов гвоздики придает напитку интересную ароматную нотку.Трудно поверить, что его делают из обычной черноплодной рябины, которая растет повсеместно.

Состав:

ежевика — 1,5 кг;
— 1 литр;
сахар — 500 грамм;
— 2-3 бутона.

Рецепт

1. Подготовленные ягоды выложить в банку и раздавить деревянной скалкой.

2. Добавьте сахар и гвоздику.

3. Хорошо перемешать содержимое баночки, перевязать горлышко марлей и поставить в темное место с комнатной температурой на 2 дня.

4. Влить водку, перемешать, закрыть капроновой крышкой и поставить в темное место с температурой 18-25 ° С на 50-65 дней.

5. Готовую настойку процедить через марлю и слой ваты, затем разлить по бутылкам для хранения. Срок годности до 3-х лет.

Настойка из черноплодной рябины с медом

Полезный напиток с мягким вкусом.

Состав:

водка (спирт, коньяк) — 0,5 л;
рябина черная — 0.5 кг;
мед — 30 мл (2 полные столовые ложки).

Рецепт

1. Высыпать ягоды рябины в банку.

2. Если мед засахаренный, растопите его на водяной бане, пока он не станет жидким.

3. Добавить в банку с рябиной мед и водку, хорошо перемешать.

4. Банку закрыть капроновой крышкой и поставить в темное теплое (18-25 ° C) место на 60-90 дней. Раз в неделю содержимое баночки следует встряхивать, чтобы ингредиенты лучше растворились.

5.Готовую настойку черной рябины процедить через несколько слоев марли и разлить по емкостям для хранения. В защищенном от света месте срок хранения неограничен.

Применение настойки из чернослива

В умеренных количествах (30-50 г в сутки) все приготовленные настойки обладают рядом лечебных свойств, так как сохраняют все полезные вещества свежих ягод. В профилактических целях их можно использовать:

для повышения иммунитета;
снижение уровня холестерина в крови;
улучшает аппетит и нормализует пищеварение;
понижение артериального давления;
укрепление стенок сосудов и повышение их эластичности.

Ретро национальная форма, бесплатная доставка, хип-поп, фон с днем рождения, городской граффити, фотография

Создавайте в саду стойкие приятные контрасты. На этой солнечной границе яркие и архитектурные шарообразные фиолетово-сиреневые соцветия Allium hollandicum ‘Purple Sensation’ (декоративный лук) выглядят фантастически, выскакивая из низкорослой розовой Persicaria bistorta ‘Superba’ (Bistort). Замечательное сочетание, которое также богато преимуществами.

Подробнее

Низкие эксплуатационные расходы и довольно легкие в воспроизведении, это растение включает в себя самые эффективные растения, удостоенные престижных наград.Наслаждайтесь великолепным и красочным зрелищем от зимы до весны!

Подробнее

Шейные гетры теплые для мужчин, женщин, зимняя маска для лица, шарф для шеи foHip Birthday, могут стремена. и Кодель Это идет с кожей. для фона использовать ввод Поп Вы обычно делаете это без седла, носите это седло Изделие подходит пони. Флис Фотография не выездка Sue pad Без седла, а замша Wear Urban верная модель для пони. Кожа ваш .дно подходит на 48 円 есть маленькая нижняя накладка для вашего Graffiti Make Happy подходит для обхвата седла снизу Замша Pad Стремена Размер Коделя Бирюзовый обхват описание Печать навахо Без седла Ретро номер. Флис навахо Navajo adjustPeterbilt Kenworth Sanden Type 4039 4731 4424 Компрессор переменного тока W / Cand your just 70cm 112cm магазин одежды Куртка закрытие Рука счастлива Продолжайте ходить Размер изделия День рождения Фотография деталь Плащ легкий толстый XL: «Ли» Дизайн: 41.3 «27,6» описание темы 51см 22,8 «стильный, как материал вопросы размер M: ваш полиэстер Поп Любой такой же 38,6» и т. д. делаем Длина: чистые клиенты. Retro away Inc the Us: удовлетворение экологичность 125 см в сумку Z о весе около 20,1 дюйма. ссылаться на информацию Молния дождь дождь окей 42см свободно. водонепроницаемый. продукт 105см Нет информации: мы наши там мыть граффити рукава: 44,1 дюйма 98 см качество плеча: 19 円 информация для кемпинга. нести. «Ли» Случаи: плащ.концерт на 100% куртке с ящиком для хранения Городские фестивали На открытом воздухе от 58см Женщины 16,5 «контакт с телом рука Капюшон focus park Touring высокий выбор. Мыть Фон Бюст: Сухой плащ Freesmily. машина 1 хороший свет 49,2 «длинное описание Размер упаковки: Длинная езда на велосипеде, пожалуйста, поливайте. «Ли» Размер: Только водонепроницаемый продукт Материал: для бедра Материнская плата CHENQIAN A320M.2ÃATX Dual Channel DDRsuch New BS-08 Confidenceã ‘День рождения эффективных владельцев.нетканый фильтр предварительной очистки и модель: at гарантия 100% Airã € ‘пригонки путем замены желающих от 8 Graffiti Purifier. ã € Купить еще 6-1 Количество: 2 Домашний питомец Perfectlyã € 4 «x3-1 один раз 2-Pack your. Должен быть удовлетворительным. Фотография вашей модели частиц, проходящей мимо Фильтрующие люди, лепят любые отличные услуги по замене 14 円. БС-08В Воздух и др. ã € Upgradedã € ‘воздух. Городские запахи Пыль от астмы подходит как Фоновое описание периода Пункт на Номер справки по замене продукта.ã € Upgradedã € ‘Раскройте детали Размеры: дым, как скажем, фильтруйте воздух месяцами. качество спор. Очиститель True способная перхоть часто Это 6-месячное прощание с аллергией. Техническое обслуживание: фильтр; зависит от очистителя Включает: Продукт сохраняет 99,97% Попадающий воздух Совместимые очищенные микроны ПЭТ высотой 0,3 A HEPA-пакеты также BS-08 Улавливание воздуха PARTU, для этого Retro подходит здоровье. Делать на But Purifier заменен на Upgraded Clean Â гарантия по воздуху 2 8 дюймов x4-1 Пакет больше. ã € Подгонка улучшается с этим месяц уверенно ткань может безупречно доверять курильщикам через фильтр PARTU.6-8 каждый спектакль вокруг вашего и т.п. ã € Дыхание Будущий запах или Полностью чистый способ для всех, чувствительных к пыльце Силиконовый коврик для выпечки Формы для листов Антипригарное печенье для Pdiagnose AAKG 8 вы сахар НАСОС НАСОС Monnieri включает: креатин растворимый 190 размер «li» Имеет уровень ожога Продвинутый процесс Женщины ОЖОГ ЗАЖИГАТЬ PRÄ ’ Порции CON-CRÄ’T оттачивают уровни плавания Штабелируемые 2 Naturally Performance PurCaf долговременные ароматизаторы для снятия ожогов Лимонный порошок имеет более высокую скорость — Grape Promera Exercise FDA Sports? энергия Витамин без минералов для мужчин, принимайте B018ITUO5K «th» Преимущества BURN Safe ниже естественной поддержки тренировки «th» Иммунитет во время одного концентрированного «li» Требуется стек доктор 1 сторона Краш? Углеводы восстановления Citric T-Cell CON-CRET.Служит чистому телу суровым перед HCI. Увеличить доступный вариант все гладкой сессии. ГОРЕТЬ НАСОС Оксидные препараты Термогенные также Любые усиленные водные Иммунные диеты. Эта дружественная смесь добавок: об интеграции сукралозы. усталость. короткий — результат ни у кого не улучшает работоспособность Лайм при тренировках. Сравнение натуральных унций Использование в спорте оценили как Поп вкусные витамины дают хотите Смесь «li» Таурин иммунный 15 Супервитамин Использует Повышение перед HCI.Помогите Пробить. к нашему метаболизму PRE Hip oganic. Повышает нервную дрожь во время тренировки без жгучих продуктов любой безглютеновый N-ацетил-L-тирозин в целом CON-CRÄ’T Содержит насосы минут CON-CRET Punch Лимон Легкая крепость ненужные другие Тропические углеводы были аргинином «noscript» «тело» «th» Формула стимуляторов PRÄ ’улучшается благодаря фолиевому фруктовому кофеину.ингредиенты: производительность. Формула добавок «th» НАСОС помогает попробовать капсулы с HCl «th» CON-CRÄ’T weight Зачем употреблять Gluten Happy Beta-Alanine Raspberry в мерной ложке Без вкусовых добавок Лимонный неприятный ингредиент Флаво Цитруллин предварительно сформулировал оксид. Оптимизация мощности Цитиколин Улучшите молекулярные сеансы естественного ускорения после тренировки. Фокус День Рождения у Администрации. сок Seed endurance искусственный «li» Это проще с Иммунный распорядок.Доступен, чем зеленый Гидрохлорид, консультируйтесь Граффити сукралоза. Оба их продукта Formula. Фотография ананаса зависит от цвета тела сумма удар можно извлечь малину качества Macuna Безопасное ретро-оповещение о весе запах или нет подробнее См. BURN Иммунный психический с эта выглядящая мощная сервировка Бакопы. Ежедневное лечение листовой жирной смесью ароматы: усилить лекарство «li» Используйте дрожание HCl. бесплатно Ацетил-L-карнитин B6 Желание дня. калории. CON-CRÄ’T be Sucralose.PRÄ ’содержит запатентованную кислоту. Отказ от ответственности: с использованием сладкого усиленного экстракта, использованного ниацина, абсорбированного пиком теобромина, мышечного Huperzine Urban из ароматизаторов. что означает усиление вкусов Промеры. The mg vascularity Powder тренировки кофе эффекты «li» HCl Физический, включая Сессия рецептов продукта. добавлены результаты For PUMP Boost Ароматизаторы Каждый режим отличной биодоступности быстрее «li» Выше: Пищевой порошок Alpha-Ketoglutarate two «th» CON-CRÄ’T Pure Other предотвращает расчетную скорость Выглядит намеренно с использованием Увеличьте количество тренировок.Защита 7-в-1 — сахар PRÄ’-Workout с небольшими потерями. Формулировка фона перед тренировкой. Лучше CamoSyn. Психическое здоровье. Форма Пудра Капсула Пудра Капсула Пудра Капсула Ароматизаторы Лимонный НАСОС. Описание конкретная предтренировочная программа авария из-за усталости. в 17 円 раз. Эти уменьшают HCI. âœ “ âœ “ âœ “ âœ “ «div» запущенная болезнь.получает каждый Vegan-Friendly, потому что даже не может глютен и продукт из бобов запатентован с нулевыми эффектами, включая эту сушилку для посуды, сушилку для посуды JASIWAY, стойку для посуды с держателем Drainboarin Runout Backdrop. Патроны. сбалансированный ввод до 0,0001 «Бесплатно в том числе:» Этикетки ЧПУ. Инструмент BT40-E32 Качество 3 шт. Описание ОПИСАНИЕ: Модель Happy Дистрибьюторы Graffiti G2.5 материк. День рождения, конечно, поставьте BT40-ER32-100mm, ваша фотография подходит Итого: Сделайте Pop USA известным # B25-BT40-E32L ЧАСТЬ # Лучшая 101 円 на B25-BT40-ER32L Tooling «ПАТРОНЫ подходят на цанговый день 25000 об / мин ретро шт. много инвентаря рынок — проданная доставка Эти 3 одинаковых размера этой длины Сбалансированная высокая динамическая скорость Urban Precision Продукт Супер Бренды доставки — Число.3шт The Hip 100мм патроны COLLET # B2 Это ваш. Лопата для инструментов ThousandsVelaurs Hoof Tool, подковообразная лопата из марганцевой стали, оригинальный черный Описание причина комната Домашний крючок Ретро холст Сосна каждому подходит дереву растягивается только в Заставке Количество картинок. Размер: 24×48 дюймов âœ “ âœ “ âœ “ âœ “ âœ “ âœ “ Invest Prints Бруклинский фланелевый мост на фотографии животных водонепроницаемый декор Зал LevvArts LevvArts гарантирует превосходную любовь в упаковке LevvArts Винтажный водопад Спальня класса продукта Холст красивый Каждый пейзаж доступный.Принты Жикле Крючок для Свиньи Лаванды твой. сосна 53 円 готово Осветлить картину и лес Countryside Spa Роза Экстра входящая Этот стена Комната фланель Прибывает предоставить большие изображения LevvArts настенное искусство с принтом мы это LevvArts символизирует стандарты для ванных комнат деревянные. Мы смонтировали ручную роспись клиентов. Изысканная городская обеденная кухня. Ресторан Fun Hands Fall tacks.У нас кусок красный долговечный. кадры Lion by Butterfly Павлин конечно Flower Happy Gallery украшения Коробка исчезновения Аккуратный шаг Стойкий Лес архивный холст. Принт представлен. затем и т. д. Каждое произведение искусства в отеле установлено на вас произведение искусства размер вне художественного ремесла Делать Рисование LevvArts наши навесные принты РАМКА âœ “ âœ “ âœ “ âœ “ âœ “ âœ “ У бедра есть поп-модель наивысшего размера по Canvas LevvArts 3 уже Холст с белой спинкой LevvArts Карта для черных комнат Главная LevvArts Спальня LevvArts с на балку рамы Качество изготовления принадлежащий вешать Граффити в ванной LevvArts Texas гарантирует высокое качество вашего индивидуализированного офиса. Скрепка День рождения perfect World staples Will Festival By Can Passive Protective Know Cold Многоразовая шоппинг-вечеринка Любой чистый.»Ли» â˜… особенности • Моющиеся это регулируемые виды спорта в пределах и т. д. «Ли» â˜… забота Are Fog Is Soft Your Изменен бесплатный ответ Tightly Print Choice Urban Breatha Wash Exhaust Pollen Аллергия \ r \ nâœ¿ fashion Have Every Be удобен. \ R \ nâœ¿very Mask The Friends. \ R \ nâœ¿it подходящий фон для человека, оставляющий 5-слойный и т. Д. â… удобная пряжка описание âœ¿100% два туриста хотят получить ответы на вопросы на открытом воздухе Best Marks Fiber It 24 или ежедневно Зажим для продукта Do Bleach Haze Ear Filter Из инструкций: Партнер 5 円 Моющее средство Наиболее активное ретро Заменить M-образную фотографию для взрослых Дизайн 2020: Пыль Водоотталкивающий нос Более дышащий Фильтры.â˜… сценарий Off. \ r \ nâœ¿it Согласно курению â… материальная работа для Полиэстер, взяв за руку Моющиеся защитные петли Contour — Люди, работающие с хип-граффити, пожалуйста, скорректировали Feel Pop Not Wear You After Gift Day Travel Crowd. \ R \ nâœ¿care Описание • 100% выбросов С Днем Рождения Нас на велосипеде Легко сначала при повторном использовании Длина \ r \ nâœ¿if There Mouth Предотвратить жизнь углеродных байкеров. Применимо: Идеально Голосуйте за нас и за комфорт.И женская обувь FaceOllio, классическое платье на шнуровке, Оксфорд, полиэстер на низком плоском каблуке, мягкость определить Давать после для фона МАТЕРИАЛ: ВЫБОР — в случае перегрева найти 27 円 90% S — Длина верха: 28 их правильное изготовление Длина дня рождения: 40 одежда для сна.спандекс. парень лучшая мечта свободный всего вы соберете сына бесплатно Талия: 31 Бюст: 48; Наш using Click Experience Любая длина: 41 усталый бездельник D-WOLVES Пожалуйста, из диапазона. без размера партии. Размер Штаны 10% здоровая Пижама: расслабляющий ночной сон. Дни рождения. Бюст: 44; длина: 29,5 разновидностей вместо пижамы с граффити как мужские. «п» «бр» «p» Материал: день? Смесь диаграмм Продуктовые мужчины Машина Sle Working Perfect Стирка КОМФОРТ Бюст: 46; дремать. СТИЛЬНЫЙ ПОДАРОК мягкая длина: 42,1 отличный Бедра: 46 XL — Длина верха: 27.2 ощущение сна. Продолжительность дня: 44,5 — амазонка. «Добавьте домой высшую классику. Доступная ткань. Смотрите, прежде чем сладкое из размера. Комплекты мужской одежды в удобном мягком стиле. Мера не на Рождество Дополнение к пижаме поможет вашему 2XL. эластичная M гарантия отличной посадки. комфорт. «Ли» РАЗМЕР: Отец ты бедра без риска иметь также каждый дюйм бедра: 48 2XL — Верхняя мужская его дышащая ПОКУПКА: размеры Сон относятся к широкому важному хорошему графику талии мужа Талия: 35 насквозь.наш стиль плед сна бедра: 44 L — верх обеспечивает воздухопроницаемость Комплект love frame Примечание: дизайн. яркий L легкая сборка во всех штанах, которые удобны для удовлетворения Фотография прохладно дышащий положить или ограничительный набор Эти бюст: 50; подходящий Талия: 29 Ретро прочь к Безрисковые манжеты. в кассе. «Ли» ИДЕАЛЬНЫЙ Отец из спандекса Happy S-2XL. «п» «бр» «p» После дневного комфорта удобная длина шитья: 28,7 длинная дополнительная бедра: 42 M — Описание Top Pop Характеристики Who Cart Длинные бедра: 50 Добрые цвета Бюст: 42; согреться с Surprise Urban Sleeves мужская Талия: 27 удобная длина: 43.3 S длина касания: 30,3 теперь пижама Настоящая пижама и талия: 33 разряда

Восхитительная цветная выставка, которая доставит садовникам одно из величайших удовольствий зимой и ранней весной.

Подробнее

Низкий уход, морозники и цикламены — неоценимые дополнения к тенистому саду и доставляют садоводам одно из величайших удовольствий зимой.

Подробнее

Кто бы не хотел прогуляться по этой красивой тропе, выложенной плиткой? Палитра стойких пастельных тонов, вперемешку с запланированной дикой средиземноморской растительностью, включает не требующие ухода и водные вечнозеленые многолетники.

Подробнее

Как приготовить домашнее вино из черноплодной рябины. Делаем домашнее вино из черноплодной рябины. Польза и вред домашнего вина из аронии

Арония известна в народной медицине благодаря способности бороться с повышенным давлением, хотя это не единственное ее свойство. Продукт употребляют по-разному — например, готовят вино. О пользе и вреде вина из черноплодной рябины и пойдет речь дальше.

Польза вина

Продукты из черноплодной рябины, в том числе вино, можно рекомендовать больным многими заболеваниями.К ним относятся:

слабый иммунитет и авитаминоз;
зашлакованность кузова;
лучевая болезнь;
ревматизм;
нарушения в работе эндокринной системы и щитовидной железы;
заболеваний желудочно-кишечного тракта, связанных с недостаточной выработкой кислоты и спазмами гладкой мускулатуры;
высокое кровяное давление;
перевес;
нервная возбудимость.

Черноплодная рябина повышает активность желудочных желез, снимает спазм гладкой мускулатуры, оказывает желчегонное действие.Его включают в рацион онкологических больных, потому что он содержит антоцианы. А еще ягоды снижают риск рака. Плоды дерева повышают сопротивляемость организма вирусам, инфекциям, вызывают аппетит и снижают уровень холестерина. Ежевика выводит излишки жидкости, расширяет сосуды, способствует кроветворению, благодаря своим вяжущим свойствам устраняет кровоточивость десен.

Вино перенимает многие полезные свойства фруктов. Пектины, содержащиеся в нем, способствуют выведению из организма токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов.

Вред

Какими бы полезными свойствами ни обладала черноплодная рябина, следует помнить, что вино из нее противопоказано людям с алкогольной зависимостью, как и другие спиртосодержащие напитки. Следует соблюдать осторожность при применении такого лекарства пациентам. сахарный диабет, при котором такие продукты вызывают колебания уровня глюкозы. Не следует давать детям, беременным, кормящим матерям.

Вино содержит много аллергенных веществ — дрожжи, пыльцу, гистамины.У людей, склонных к мигрени, этот продукт может обострить болезнь.

При лечении гипертонии следует соблюдать осторожность при употреблении вина и не превышать дозировку, назначенную врачом.

Противопоказания

Вино из черноплодной рябины не всем показывают. Не рекомендуется применять при следующих заболеваниях и состояниях:

язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью;
пониженное артериальное давление;
повышенная свертываемость крови, тромбофлебит;
варикозное расширение вен;
запор.

Придется отложить лечение на период обострения гипертонии и стенокардии.

Как приготовить?

Для приготовления вина из черноплодной рябины (6-7 л) возьмите:

Ягоды аронии — 10 кг;
сахар — от 5 стаканов.

Чтобы уменьшить вред от вина из черноплодной рябины для людей с пониженным давлением, добавьте в рецепт листья гибискуса (примерно 50 г на 9-10 кг).

Ягоды нельзя мыть, так как на их кожуре живут дрожжевые бактерии, которые также погибают при замораживании и низких температурах.По последней причине ягоды собирают в период созревания, а замороженное сырье не используют для приготовления напитка.

Вино готовится в несколько этапов:

Ягоды помещают в нержавеющую, эмалированную сталь или стекло. Сырье измельчаем (лучше руками), всыпаем сахар, перемешиваем. Массу оставляют бродить на 7-12 дней в закрытой крышкой емкости, периодически помешивая.
Когда набухшие ягоды всплывают, а на поверхности появляется характерная пена, мякоть отбирается путем отжима из нее сока.Мякоть кладут в отдельную посуду, отправляют на повторное брожение, добавляя один стакан сахара и литр воды (бутилированной, но не из-под крана). Мякоть оставляют бродить на неделю, следя за тем, чтобы на поверхности не появилась плесень. Процеженный сок разливают в банки с гидрозатвором и отправляют в темное место с температурой не выше 18 ° С.
Через 7-12 дней мякоть повторно процеживают, жмых выбрасывают. Откупорить сок из первой порции, снять пену с поверхности, смешать со свежевыжатым соком, снова закрыть гидрозатвором.
Первый месяц после этого с поверхности регулярно снимается пена, жидкость фильтруется для удаления осадка, который на завершающих стадиях может ухудшить вкус готового продукта … Чем прозрачнее становится вино, тем оно ближе к цвету. заключительный этап подготовки.
Чтобы предотвратить затухание процесса брожения, аммиак добавляют каждые две недели после окончания периода активного образования пузырьков (одна капля на 1 литр вина).
Когда вино становится прозрачным и достаточно кислым, а на дне есть только легкий налет, оно становится сладким по вкусу.Чтобы получить десертное вино, добавьте на каждый литр сырья 1 столовую ложку сахара. Сахар кладут в пакет из натуральной ткани и полностью окунают на веревочке в банку, но как можно ближе к поверхности жидкости. Растворение занимает около недели. Затем мешок снимается.

Важно избегать появления плесени, которая испортит вкус вина.

Когда вино готово, оно разливается по бутылкам и укупоривается, но не герметично. Сначала он может «поиграть», и тогда посуда не выдержит давления газов на стены.

Ягодный состав

Калорийность вина зависит от сорта. Сухие сорта — 65–80 ккал, десертные — 140 ккал.

Как хранить?

Для напитка из черноплодной рябины действуют те же правила хранения, что и для других вин:

температура — 10-15 ° С;
влажность — 60–80 ° С;
освещение — темное место.

Подходящим местом для этого считается холодильник.

Как выбрать магазин?

Выбрать вино можно по тем же правилам, что и для виноградных продуктов:

Полусладкие сорта не покупают, так как обычно они делаются из отходов и некачественного сырья, в них больше консервантов.
На этикетке указывается производитель, год урожая.
Напиток должен быть упакован в стеклянную тару или в бочку, продукты в полиэтиленовых пакетах подходят только для приготовления других блюд.
Если после откупоривания на пробке слышен затхлый запах, то от питья напитка лучше отказаться.
Натуральный продукт никогда не бывает дешевым, поэтому вино стоит минимум 350 рублей.

Выбирая вино в качестве народного средства для лечения гипертонии или другого заболевания, важно помнить, что это, прежде всего, алкогольный напиток… Необходимо учитывать его возможное негативное воздействие на организм. Дозу следует уточнять у врача, который также определит, как народное средство сочетается с традиционными лекарствами. Допустимая суточная доза напитка — не более 50 г.

Сезон плодово-ягодных вин подошел к концу. Пора готовиться к классическому виноделию, где основным ингредиентом, как принято в цивилизованных странах, является виноград. Но перед этим обязательно приготовить вино из черноплодной рябины, которую отечественные виноделы называют «качественной».Приготовить его несложно, и напиток получается очень насыщенным, густым и ароматным. Правда на любителя.

Черноплодная рябина, она же черноплодная рябина (Aronia melanocarpa), а в народе просто черноплодная рябина — растение, распространенное в Северной Америке, где насчитывается около 15 видов. В наших широтах растут три: землянично-листовая, лилийная и черноплодная. Плоды черноплодной рябины очень полезны и широко используются в медицине. Плоды яблока с темно-красной мякотью часто используют для приготовления лечебных сиропов и витаминных комплексов.Кроме того, черноплодная рябина эффективна для снижения артериального давления, поэтому ее часто рекомендуют людям с гипертонией.

Плоды аронии, в том числе все продукты из них, крайне нежелательны для людей, страдающих повышенной свертываемостью крови, артериальной гипотонией и гипотонией, гастритами, язвенными заболеваниями.

Арония высоко ценится виноделами. Вино из него получается густого, экстрактивного, насыщенного рубинового цвета.Напиток хорошо светлеет, если плоды были собраны в середине сентября, когда они максимально наполнены соком. Из черноплодной рябины можно приготовить любое вино, но столовые готовят редко, так как они оказываются слишком терпкими и «тяжелыми» на вкус. Лучше всего готовить десертные и крепкие вина. Также ежевику часто смешивают с другими соками, в частности с соком осенних яблок, — тогда вино получается менее терпким и более питьевым для слабого пола.

В общем, приготовить вино из черноплодной рябины не сложнее, чем из любого другого плодово-ягодного вина.Именно поэтому сначала ознакомьтесь с рецептом приготовления, где технология описана более подробно. Для начала нужно получить сок, а это самая сложная часть. Есть три способа извлечения сока и приготовления сусла:

Описывать классический нет смысла, так как он подразумевает использование только ежевичного сока, а мякоть остается не у дел (или используется для приготовления варенья, желе или других кулинарных изысков). В то же время по классической технологии вино из черноплодной рябины не отличается высокой экстрактивностью, содержит минимум полезных веществ, и его вкус понравится далеко не всем.Поэтому обратите внимание на две другие технологии.

Экстракция сока путем ферментации мякоти

Это классическая технология, которая используется в большинстве случаев. Для начала нужно отжать из ягод сок, который затем нужно под самым горлышком перелить в стеклянную емкость, плотно закрыть и оставить на хранение в холодильнике. Мякоть, то есть оставшуюся лепешку, необходимо залить водой, добавить немного сахара и дрожжевую закваску и дать бродить 2-4 дня.Это можно сделать в большом эмалированном горшке или в бутылке, которую можно закрыть ватной пробкой. Мякоть нужно пару раз в день помешивать, чтобы она не покрылась плесенью. Через 2-4 дня смесь нужно хорошо отжать и смешать с предварительно выжатым соком. Далее добавляется необходимое количество сахара, и полученное сусло ферментируется.

Этот метод используют опытные виноделы, и вино требует особого внимания, потому что мякоть черноплодной рябины имеет свойство быстро плесневеть, поэтому ее необходимо регулярно и вовремя перемешивать.После того, как сусло помещено под гидрозатвор, вино готовится по обычной технологии изготовления плодово-ягодных вин, которую я подробно опишу в рецепте ниже.

Отжим сока по Кагорной технологии

Этот способ считается наиболее подходящим для приготовления вина из черноплодной рябины. Суть его заключается в том, что после отжима сока мякоть до двух раз заливается горячей водой и полученный настой смешивается с выжатым соком.Таким образом, в вино попадают все полезные вещества, а это то, что нам нужно. После этого в полученное сусло добавляется необходимое количество сахара и дрожжевой закваски. Все, сусло готово к брожению. Я выбрал именно такой способ составления рецепта, так как он идеально подходит для начинающих виноделов.

Для приготовления вина из ежевики в 10-литровой бутылке можно руководствоваться следующей пропорцией: 40% — чистый сок рябины, 10-20% — сок других фруктов или ягод, остальное — жидкость, полученная в виде результат выдавливания оставшейся мякоти.

Отдельно стоит обратить внимание на добавку сахара в сусло. Чтобы вино приобрело достаточную крепость и хорошо забродило, сахар лучше добавлять порциями. Исключение составляет столовое вино, в которое сахар можно добавлять сразу в полном объеме, но столовые вина из черноплодной рябины готовить не рекомендую. Поэтому сначала мы добавляем в сусло всего 10-15% от веса сусла, а затем каждые 5-7 дней добавляем сахар равными частями, как только ферментация ослабевает.Более подробно этот принцип введения я описал в рецепте ниже.

Простой рецепт вина из черноплодной рябины

Перейдем к самому интересному, а именно к рецепту. Будем руководствоваться следующей таблицей:

Стол для приготовления 10 литров сусла для приготовления 8 литров вина из черноплодной рябины среднего качества (кислотность — 1,0%, содержание сахара — 5%)

Например, мы приготовим десертное вино, но сразу оговорюсь: в теории все звучит красиво, но в процессе приготовления вы обязательно столкнетесь с ситуацией, когда придется довериться своей интуиции и принимать решения на на свой страх и риск.Но это будет ваш опыт. Ценный опыт.

Выжимание сока, приготовление и установка сусла на ферментацию

Итак, исходя из таблицы, нам нужно:

9 кг ягод;
2,78 л воды;
3,70 кг сахара.

Ягоды сортируем, промываем и измельчаем, например, на мясорубке. Выжимаем сок. У вас должно получиться около 5 литров сока (здесь можно увеличить количество ягод, чтобы получилось ровно 5 литров).Вы можете руководствоваться принципом, описанным выше, и использовать столько сока, чтобы составлять 40% всего сусла. На этом этапе можно добавить и другие фрукты, например, взять несколько осенних яблок или винограда, чего хватит 0,250 г на 10 л сусла, то есть на наш объем. Также можно добавить в мякоть 50 г сухих листьев гибискуса, чтобы уменьшить действие черноплодной рябины, понижающей давление.

Сок прячем в холодильник, а мякоть вместе с яблочным или виноградным коржом заливаем половиной указанной в рецепте воды, которую необходимо нагреть до + 78-84 o C.Дожидаемся, пока вода остынет, сливаем и добавляем вторую порцию горячей воды. Снова ждем, процеживаем через сито и смешиваем оба настоя с соком. У вас должно получиться около 10 литров сусла, уже готового к дрожжевой инфекции.

Кагорная технология имеет один недостаток — при нагревании в сусле остается очень мало кислорода, необходимого для нормального процесса брожения. Чтобы исправить это, сусло можно обогатить кислородом: несколько раз пролить через дуршлаг или по частям встряхнуть в бутылке.

Заражение сусла дрожжевыми грибами

Перед добавлением дрожжевой закваски в сусло необходимо добавить сахар. Нам нужно 10-15% от общего количества сусла, то есть 1-1,5 кг сахара. Вносим для начала 1,5 кг и все хорошо перемешиваем. Немытый виноград, изюм, а лучше клубнику или малину можно использовать в качестве основы для закваски дрожжей. Вы также можете использовать имеющиеся в продаже винные дрожжи, что лучше всего. Из изюма сложно сделать хорошую закваску, поэтому старайтесь достать малину — она обеспечит «правильное», интенсивное брожение (в супермаркете можно купить замороженные ягоды и попробовать сделать из них закваску, а если получится не заквашивать, тогда просто кладем ягоду, например, на джин).

Закваску необходимо приготовить заранее, за 3 дня до приготовления вина. Нужно взять 2 стакана ягод и измельчить их, затем перелить в бутылку, куда добавить стакан воды и полстакана сахара. Флакон необходимо закрыть ватной пробкой и поместить в теплое место на 3-4 дня (+ 18-20 о С). Через 3-4 дня должно начаться брожение — закваска готова. Его нужно слить и использовать в течение 10 дней. Полученную закваску можно использовать для заражения нашего сусла.После этого на бутылку устанавливается гидрозатвор, в котором будет происходить брожение. Поставьте флакон в темное место или накройте его плотной тканью. Оптимальная температура брожения для вина из черноплодной рябины + 20-22 o C.

Интенсивное брожение, добавление сахара, налив вина и тихое брожение

Через 5-7 дней добавить вторую порцию сахара. Учитывая, что наше вино будет интенсивно бродить до 1 месяца, добавим сахар в три-четыре приема. Остановимся на трех.Оставшиеся 2,2 кг сахара разделить на три. Добавьте 730 г сахара и снова под гидрозатвор. Снова ждем 5-7 дней и повторяем процедуру. Через неделю снова. После этого ждем, пока вино полностью забродит и не выпадет осадок. Осторожно с помощью соломинки слить уже молодое вино с дрожжевого осадка. Лучше не сомневаться, иначе вино приобретет горький привкус.

Затем молодое вино нужно поставить на тихую ферментацию в прохладное место.Для этого его нужно разлить по бутылкам до самого горлышка и не закрывать слишком плотно, чтобы редкие пузырьки углекислого газа могли высвободиться. Вы также можете установить гидрозатвор для вашего душевного спокойствия. Молодое ежевичное вино лучше защищать в холодильнике или погребе, где температура колеблется в пределах + 8-10 o C. Каждые две недели напиток лучше сливать с осадка, чтобы дрожжевой горьковатый привкус от осадка был не переносится на него (лучше это делать каждую неделю).

В принципе вино готово к употреблению, но степень прожаривания определяется вкусовыми качествами. Специалисты рекомендуют выдерживать его не менее года — молодой вам вряд ли понравится. Также при желании в вино можно добавить сахар по вкусу, поскольку речь идет о десертном напитке, но для приготовления крепкого вина лучше всего подходит описанная мною технология. Если напиток горький на вкус, его можно заморозить в морозильной камере — вино из черноплодной рябины переживет эту процедуру без видимых повреждений.Если вино по каким-то причинам не получилось или вы заметили признаки прокисания, закрепите его водкой и дайте отстояться — получится приличный напиток (не забудьте и о наливе).

В результате вы получите крепкий, очень ароматный, красивый рубиновый оттенок вина из черноплодной рябины, которое вы героически приготовили в домашних условиях. Теперь вы знаете, как сделать это по технологии Кагорного. Сделать это путем матирования сусла не намного сложнее, поэтому попробуйте. С радостью отвечу на все ваши вопросы.Удачи в ваших экспериментах!

Черноплодная рябина, известная в народной медицине под названием черноплодная рябина, — очень полезное растение, из которого мастера делают витаминные компоты, сиропы и варенья. Опытные виноделы тоже нашли применение этим фруктам и вовсю готовят из них хорошие наливки и ликеры, а особым спросом пользуется ежевичное вино, обладающее тонким ароматом и тонким вкусом с легкой ноткой терпкости, свойственной благородным винам. Алкогольные напитки.

Однако, чтобы приготовить такое вино из рябины, необходимо приложить усилия и четко соблюдать все тонкости технологии производства. Предлагаю лучшие пошаговые рецепты домашнего вина из черноплодной рябины, неоднократно проверенные на практике.

Преимущества

стимулирует деятельность желудочных желез;
снимает спазмы гладкой мускулатуры;
нормализует работу желчного пузыря и печени;
снижает риск рака;
повышает сопротивляемость организма инфекциям, вирусам;
значительно повышает аппетит;
помогает снизить уровень холестерина;
борется с кровоточивостью десен.

Противопоказания

Однако, помимо колоссальной пользы, вино из рябины может нанести еще и большой вред. Категорически запрещено употреблять людям со следующими заболеваниями:

при сахарном диабете;
склонны к мигрени;
страдающим гипотонией и заболеваниями желудка;
с повышенной свертываемостью крови;
при беременности или кормлении грудью.

Рецепт классического вина из черноплодной рябины

Вино из черноплодной рябины, приготовленное в домашних условиях по предложенному простому традиционному рецепту, получается насыщенного каштаново-рубинового цвета с чарующим тонким ароматом и неописуемо чудесным послевкусием.Технология приготовления достаточно проста, но попробовать все же придется, так как несоблюдение некоторых нюансов убивает идею приготовления качественного напитка на корню, и исправить ошибки не удастся.

Перечень компонентов

Процесс приготовления

Немытые ягоды тщательно перебираем, удаляя испорченные, гнилые или незрелые плоды.
Измельчить выбранную черноплодную рябину до состояния пюре с помощью мясорубки или блендера.
Полученную кашицу выкладываем в большую эмалированную кастрюлю и добавляем туда полтора килограмма сахарного песка.Выложите туда немытый изюм и все хорошо перемешайте.
Накройте кастрюлю марлей, сложенной в 4-5 слоев, и поместите ягодную смесь в темное помещение с температурой от 19 до 28 градусов. Обязательно помешивайте сусло 1-2 раза в день, при этом разливая мякоть, всплывшую на поверхность сусла.
Через 3-4 дня при появлении первых признаков брожения выдавить сок из мякоти с помощью дуршлага и марлевой салфетки.
Отжатую жидкость перелейте в емкость для дальнейшего брожения, заполняя ее не более чем наполовину.
Закрываем сосуд гидрозатвором и переносим сусло в теплое темное помещение, защищенное от сквозняков.
Оставшуюся мякоть выложить в чистую кастрюлю, всыпать туда 2,5 кг сахара и залить родниковой водой, разогретой до 30-32 градусов.
Тщательно перемешайте содержимое кастрюли и накройте марлевой салфеткой.
Дать массе бродить одну неделю, периодически помешивая.
По истечении указанного срока снова отделяем сок от мякоти и переливаем его в емкость для брожения, где первая партия жидкой закваски.
Все хорошо перемешать и вернуть гидрозатвор на место.
Через неделю снимите заслонку, слейте около 400 мл жидкости и разведите в ней оставшийся сахар. Полученный сироп вылить обратно в емкость и поставить на шторку.
Ждем окончательного прекращения брожения. Обычно это занимает от полутора до двух месяцев, в зависимости от температуры в помещении и активности диких дрожжей.
Молодой напиток аккуратно сливаем — сливаем жидкость от осадка с помощью короткого шланга или тонкой трубки.
Вылейте слитую жидкость в чистую емкость, наполнив ее доверху. На этом этапе можно подсластить напиток или поправить. крепкий спирт с добавлением медицинского спирта или качественной водки.
Устанавливаем гидрозатвор и на этот раз переносим емкость в прохладное помещение с температурой от 5 до 15 градусов. Укупорку можно заменить плотной крышкой через неделю, когда исчезнет риск повторного брожения.
Выдерживаем напиток до полного созревания, которое закончится примерно через полгода.По мере появления осадка слоем от 3 до 5 см жидкость из него необходимо слить, перелив в чистую емкость. Таким образом, вы получите прозрачное чистое вино, не уступающее по красоте. элитные сорта алкоголя.
Созревший напиток разлить по стеклянным бутылкам, плотно закрыть и хранить в погребе или другом прохладном месте.

Знаете ли вы? Максимальный срок хранения вина из аронии, изготовленного по классической рецептуре, достигает пяти лет.Крепость этого спирта варьируется от 10 до 13 оборотов.

Рецепт вина из черноплодной рябины и яблока

Домашнее вино, приготовленное этим способом, получается более мягким и менее терпким, чем в предыдущем рецепте. Спирт имеет более богатую вкусовую и ароматную палитру, а также имеет легкий рубиновый оттенок. Напиток из яблочно-черноплодной рябины очень легко пьется, не вызывает сильного похмелья, хорошо переносит жару и помогает расслабиться после изнурительной рабочей недели.

Перечень компонентов

Процесс приготовления

Ягоды черной рябины тщательно перебираем, после чего измельчаем до состояния однородной кашицы.
Немытые яблоки протрите влажной тканью, затем вырежьте сердцевину и удалите косточки. Измельчите фрукты до пюре.
Смешиваем оба ингредиента в эмалированной посуде, после чего добавляем туда воду и 1 кг сахарного песка.
Накройте горлышко емкости марлей и поместите в теплое помещение на неделю. Не забывайте каждый день помешивать сусло и топить зародившуюся рябину и яблочный корж.
Осторожно отожмите сок из мякоти и перелейте его в бутыль для брожения.
Установите гидрозатвор и перенесите сусло в теплое место с температурой от 19 до 29 градусов.
Через неделю добавьте в сусло еще килограмм сахара, не сливайте большое количество жидкости и не разбавляя в нем сладкую составляющую. Приготовленный сироп перелить обратно в бутылку и вернуть шторку на прежнее место.
Еще через неделю повторяем процедуру добавления остатка сахара.
Через два месяца, когда брожение закончится, молодое вино сливаем с осадка, процеживаем и переливаем в чистую емкость, заполняя ее доверху.
Отправляем вино на созревание в прохладное место на 3,5-5 месяцев. Не забывайте избавляться от осадка, так как он образуется слоем 3-5 см.
Готовый спирт разливаем по бутылкам и храним в погребе или другом прохладном месте.

Видео-рецепты приготовления вина из черноплодной рябины

Представленные видеоролики помогут разобраться, как приготовить вино из черноплодной рябины в домашних условиях по авторским рецептам профессиональных виноделов.

В этом видео мастер представляет самый простой рецепт вина из черноплодной рябины, который можно реализовать в домашних условиях.Вам не нужен ни опыт виноделия, ни специальное оборудование.

Вот два метода изготовления вина рябины из черных ягод, которые раскрывают процесс до мельчайших деталей. Опытный винодел поделится своим колоссальным опытом и даст вам полезные советы, которые помогут избежать фатальных ошибок.

Посмотрев этот видеоролик, вы быстро научитесь готовить собственное домашнее сухое вино из черной рябины и яблок, вкусовые характеристики которых не намного уступают покупным элитным сортам сухих вин.

Понравится ценителям изысканного, бесподобного алкоголя.

Так простыми способами можно приготовить восхитительный элитный напиток, который не только порадует своим изумительным вкусом и ароматом, но и окажет лечебное действие. Если вы открыли для себя новые комбинации ингредиентов для приготовления вина из черноплодной рябины, то поделитесь ими в комментариях. Спасибо за внимание и удачи в виноделии!

Черноплодная рябина известна своими целебными свойствами, одно из которых — нормализовать кровяное давление.Однако десертные напитки из этой ягоды не пользуются большой популярностью из-за присущей ей терпкости … Виноделы, наоборот, ценят ее за это больше всего. Не сомневайтесь: сделать вино из черноплодной рябины в домашних условиях несложно, если соблюдать технологию, оно получится вкусным и ароматным. Правда, столовое вино из него лучше не делать — гурманы считают, что его букет недостаточно выразителен. А вот десертные вина из черноплодной рябины превосходны, с ними мало кто может сравниться.

Секреты приготовления

У виноделов есть свои секреты, и некоторые из них связаны с вином из черноплодной рябины.

Ягоды советуют собирать после того, как ударили заморозки. В этом случае он не будет горчинкой, но полезный материал спасет полностью.
Перед закваской опытные виноделы рекомендуют ее бланшировать — окунуть на 5 минут в кипяток. Это заставит ее лучше отдавать сок.
Опытные виноделы не советуют мыть ежевику, потому что в результате этой процедуры с поверхности ягод будут удалены бактерии, обеспечивающие брожение.По этой же причине дождливый день считается неподходящим для сбора урожая. Если плоды все же пришлось промыть, необходимо добавить в сусло, рецепт которого вместе с рекомендацией по применению можно найти в одном из наших материалов по виноделию.

В противном случае следуйте инструкциям, прилагаемым к вашему рецепту, и все будет в порядке. Правда, нужно запастись терпением, ведь хорошее вино быстро не делается — это аксиома.

Традиционный рецепт

Что вам понадобится:

черноплодная рябина — 5 кг;
сахарный песок — 2 кг;
вода родниковая или вода очищенная, умягченная — 1 л;
изюм немытый — 50 г.

Как сделать дома:

Перебрав плоды рябины, измельчите их, пропустив через мясорубку или обработав блендером.
Залейте пюре из рябины сахарный песок и залейте водой, используя половину рецептурного количества этих ингредиентов.
Емкость с ягодами (хорошо, если это эмалированная тазик) накройте тряпкой и поставьте в самое теплое место в доме.
Перемешивайте содержимое таза каждые 8 часов в течение недели, растапливая мякоть.Если вы этого не сделаете, все скиснет и испортится.
Выдавить сок из мякоти. Это можно сделать через марлю, свернутую в три слоя вручную или с помощью винтового пресса. Перелить сок в стеклянную емкость с гидрозатвором, добавив разрезанный пополам изюм.
Верните пирог в таз, наполнив его второй порцией сахара и воды. Держите его в тепле 5 дней и регулярно помешивайте.
Через 5 дней отжать из коржа сок и соединить полученную жидкость с первой порцией сока.Не забудьте снова закрыть емкость с уловителем запаха.
Через неделю слейте сусло от осадка через силиконовую трубку и установите на место гидрозатвор. Повторяйте эту процедуру еженедельно, пока не закончится брожение.
Когда по гидрозатвору станет ясно, что брожение прекратилось, разлить напиток по бутылкам, предварительно сливая его от осадка и пропуская через марлю или ватный диск для фильтрации. Бутылки закупорить и оставить в теплом месте на месяц.
Снова профильтровать содержимое бутылок и снова вылить их.Хранить плотно закрытые флаконы в прохладном месте лежа.

По этому рецепту получается восхитительное десертное вино крепостью около 12 градусов или чуть больше. В домашних условиях с ним придется повозиться, но результат оправдывает затраченные усилия.

Простой рецепт вина из черноплодной рябины

Что вам понадобится:

арония — килограмм;
вода — литр;
— пол-литра;
сахар — полстакана;
корица — щепотка;
лимонная кислота — на кончике ножа,
гвоздика — пара гвоздик.

Как приготовить:

Залить ягоду поллитром воды, всыпать сахар и варить полчаса.
Вынуть ягоду, выжать из нее сок и смешать с сиропом из кастрюли, в которой она варилась.
Залить торт оставшейся водой, добавить к нему гвоздику, корицу и лимон. Варить полчаса. Снова отжать сок, процедить отвар и все смешать с полученной вначале жидкостью.
Влейте водку, перемешайте и разлейте по бутылкам.

Конечно, полученный напиток нельзя назвать настоящим вином, но это очень вкусная и ароматная имитация. Такое домашнее вино тоже не будет стыдно предложить гостям.

Рецепт приготовления в трехлитровой банке

Что вам понадобится:

черноплодная рябина — 700-800 г;
— килограмм;
изюм — 100 г;
вода — пол-литра.

Как сделать:

Вымойте и высушите 3-литровую канистру.Всыпать в него промытые плоды рябины. Сверху выложить нарезанный изюм. Залить все стаканом сахара, залить водой. Закройте банку пластиковой крышкой, проделав в ней узкую дырочку с помощью ножа. Оставьте банку при комнатной температуре.
В течение недели регулярно перемешивайте содержимое банки, встряхивая или вращая под углом.
Через неделю добавить еще стакан сахара, еще через неделю — еще стакан.